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Alice Martin-Demolon
France

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3 Answer(s)
Bonjour, peut-on utiliser des bocaux à confiture pour la lactofermentation ? Merci d'avance pour votre réponse
anonymous
16:35, 8 May 2020

2 Answer(s)
fines lamelles de 5cm ou de 5mm? Couper le chou dans le sens de la longuer ou la largeur?
anonymous
14:21, 6 November 2020

2 Answer(s)
après avoir ouvert les bocaux six semaines après leur fermeture comme conseillé, doit-on les conserver au frigo et les consommer rapidement?
anonymous
12:27, 12 April 2021

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Bonjour, J'ai essayé la recette de soda à l'orange. J'ai suivi toutes les recommandations : bocal avec joint, etc. Et je me retrouve au bout de 5 jours avec une substance visqueuse proche du slime (mes garçons trouvent cela rigolo mais ça n'a pas l'air comestible)! Avez-vous une idée de ce qu'il s'est passé ?
anonymous
15:20, 17 April 2021

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Bonjour, J'aime bien l'idee de creer soit meme les bacteries necessaires a la fermentation. Une alternative pourrait etre d'utiliser des grains de Kefir pour la fermentation, c'est reutilisable car le kefir se reproduit pendant la fermentation de la meme facon que le levin par exemple.
anonymous
10:03, 9 February

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Bonjour. Est-ce que le sucre de coco peut fonctionner aussi ? Merci
anonymous
21:39, 4 May 2020

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Bonjour, Pour par exemple le soda au citrons, faut-il fermenter 3 à 5 en laissant le bocal ouvert ou fermé ?
anonymous
20:02, 5 May

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Bonjour, je me pose une question simple, faut il enlever le gingembre de la solution mère ? je suppose que oui, mais quand ? merci pour cette recette Yannick
anonymous
20:11, 23 April 2021

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Bonjour ! Ca fait maintenant quelques semaines que je fais mon propre soda et c'est excellent ! Je me demande si cette boisson est alcoolisée, ou le devient au bout d'un moment ? Je sais qu'avec le gingembre on peut aller jusqu'à bien alcooliser (gingerbeer), mais avec le kiwi ou d'autres fruits ? Merci d'avance !
anonymous
13:50, 15 July 2020

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Bonjour, merci pour cet article fort instructif. Lors de la fermentation en bocal de 2L (soit avant la filtration), doit-on fermer ce bocal ou le couvrir d’un linge? Merci d’avance pour votre réponse!
anonymous
02:17, 2 July 2021

Je les ai fait :

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Fred
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Wenmelescarabe
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