avatar
Alice Martin-Demolon
France

Vos dernières discussions

2 Answer(s)
Bonjour, est ce que vous avez réellement testé votre marmite?? Parce que je lis que les couvertures de survie sont très facilement inflammable, pas bonne idée de les mettre en contact direct avec la plat donc, non? Finalement si vous tenez à tout prix à un matériaux réfléchissant, pourquoi ne pas prendre du papier alu (qui lui ne contiendra pas de PET risquant de fondre ou prendre feu) ? Est ce que ajouter un élément réfléchissant change vraiment quelque chose si le casson est bien isolé? Cela ne me semble pas indispensable
anonymous
17:54, 8 March 2021

3 Answer(s)
Bonjour, peut-on utiliser des bocaux à confiture pour la lactofermentation ? Merci d'avance pour votre réponse
anonymous
15:35, 8 May 2020

2 Answer(s)
fines lamelles de 5cm ou de 5mm? Couper le chou dans le sens de la longuer ou la largeur?
anonymous
13:21, 6 November 2020

1 Answer(s)
J'ai testé la recette du kimchi, mais je me suis trompée au niveau de la taille du bocal et ma préparation n'en atteint que la moitié. Est-ce que cela risque de poser problème pour la fermentation ?
anonymous
20:38, 15 July 2022

2 Answer(s)
Bonjour, je suis un peut perdu pour la lacto il faut faire un traitement thermique? merci de votre aide
anonymous
14:12, 26 July 2022

2 Answer(s)
après avoir ouvert les bocaux six semaines après leur fermeture comme conseillé, doit-on les conserver au frigo et les consommer rapidement?
anonymous
11:27, 12 April 2021

2 Answer(s)
Bonjour J’ai suivi la recette de champagne de fleurs, que j’ai réalisé avec du sureau, rose et coquelicot en mélange. Malheureusement au bout de 2 jours le contenu est devenu très visqueux … pourtant il dégage une bonne odeur . Savez vous pourquoi ça a fait ça ? Et si c’est encore bon ? Merci !
anonymous
15:00, 18 May 2022

0 Answer(s)
Je viens d'apprendre qu'il semble possible de conserver sur un an ces boissons aux fleurs sans avoir besoin de les pasteuriser ni de les stériliser! Il faut mettre en bouteille puis stocker au frais, debout et si besoin dégazer de temps en temps (surtout au début) afin de libérer le CO2 induisant une trop forte pression... La délicatesse est de dégazer sans faire entrer d'air, car si l'air rentre on passera en phase de fabrication de vinaigre. Ce n'est pas un problème en soit, ça donne de délicieux vinaigres à utiliser en cuisine ou à diluer dans des infusions et autres boissons. Cette méthode de conservation a été validée par plusieurs membres du groupe Fermentation maison et fonctionne pour toutes les boissons fermentées. Comme les bières non pasteurisées finalement! Une bonne nouvelle permettant de se régaler toute l'année, et sans énergie supplémentaire! Quelle magie!
Alice Martin-Demolon
22:07, 18 May 2022

1 Answer(s)
Bonjour, J'ai essayé la recette de soda à l'orange. J'ai suivi toutes les recommandations : bocal avec joint, etc. Et je me retrouve au bout de 5 jours avec une substance visqueuse proche du slime (mes garçons trouvent cela rigolo mais ça n'a pas l'air comestible)! Avez-vous une idée de ce qu'il s'est passé ?
anonymous
14:20, 17 April 2021

1 Answer(s)
Bonjour, J'aime bien l'idee de creer soit meme les bacteries necessaires a la fermentation. Une alternative pourrait etre d'utiliser des grains de Kefir pour la fermentation, c'est reutilisable car le kefir se reproduit pendant la fermentation de la meme facon que le levin par exemple.
anonymous
09:03, 9 February 2022

Je les ai fait :

Favoris

avatar
Fred
L'utilisateur n'a pas rentré d'informations à son sujet
avatar
Félix Bonnin
L'utilisateur n'a pas rentré d'informations à son sujet
avatar
Lucsko
L'utilisateur n'a pas rentré d'informations à son sujet
avatar
Emilie Dufau
L'utilisateur n'a pas rentré d'informations à son sujet
avatar
pierre ISAIJA
L'utilisateur n'a pas rentré d'informations à son sujet
avatar
Makarta
L'utilisateur n'a pas rentré d'informations à son sujet
avatar
Diane N
L'utilisateur n'a pas rentré d'informations à son sujet
avatar
Nicovallvi
L'utilisateur n'a pas rentré d'informations à son sujet
avatar
Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés
Low-tech & Réfugiés améliore la résilience et l'autonomie des personnes éxilées tout en contribuant au développement durable du territoire, par la diffusion des savoir-faire et systèmes low-tech et par l'insertion socio-professionnelle via des métiers écologiques. Depuis 2018, Low-tech & Réfugiés a agit sur le terrain dans les camps de réfugiés de l'île grecque de Lesbos (Camp de Moria, KaraTepe, etc.), à Marseille (France) et au passage de la frontière franco-italienne par la montagne à Briançon (siège de l'association).
avatar
Wenmelescarabe
L'utilisateur n'a pas rentré d'informations à son sujet