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Alice (Lilou) M-D
Alice Martin-Demolon
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Gap, France
Lessive___la_cendre_cendre.jpg
Lessive à la cendre
Une recette de lessive gratuite, ne nécessitant aucun chauffage, se conservant plusieurs mois et qui sert même de fertilisant! Cette base peut également servir pour nettoyer le sol et la vaisselle.
  • Très facile
  • 2 day(s)
Nettoyant_d_graissant_toute_surface_pchit_vitre.jpg
Nettoyant dégraissant toute surface
2 recettes rapides et 100% biodégradable de nettoyant dégraissant toute surface sans rinçage : une au vinaigre blanc et l'autre au vinaigre
  • Très facile
  • 1 minute(s)
Nettoyant___sec_bicarbonate.jpg
Nettoyant à sec
Le bicarbonate est un produit de base pour le ménage, l'hygiène corporelle et la cuisine, c'est un must-have qui peut même être utilisé pour sa santé (brûlures d'estomac notamment). Ici nous allons vous présenter ses usages ménagers.
  • Très facile
  • 1 minute(s)
Nettoyant_canalisations_et_WC_combo_canalisations.png
Nettoyant canalisations et WC
Voici plusieurs recettes allant de la plus simple à la plus complexe pour déboucher et entretenir vos canalisations afin que vous puissiez trouver celle qui vous convient le mieux. Toutes les recettes sont 100% naturelles, biodégradables et sans risques pour la santé.
  • Très facile
  • 1 minute(s)
Shampoing_sec_shampoingSec.jpg
Shampoing sec
Voici plusieurs recettes de shampoing sec avec des ingrédients 100% naturels que vous avez toujours à portée de main dans votre cuisine ou votre salle de bain. Très économique et très efficace, ces recettes sont adaptées à tous types de cheveux, ne provoquent pas d'allergies et ont même des avantages beauté (volume, couverture des racines foncées...)
  • Très facile
  • 1 minute(s)
Contraception_masculine_thermique_contraceptmascu.jpg
Contraception masculine thermique
Un moyen peu cher voire 100% récup qui, avec le suivi d'un médecin, peut permettre aux hommes / personnes produisant des spermatozoïdes de contrôler leur fertilité de manière naturelle, sans hormone ni équipement électrique. En suivant le protocole du Dr. Mieusset du CHU de Toulouse l'indice d'efficacité de contraception est plus haut que la pilule féminine. Voici 4 exemples de modèles thermiques naturels (chaleur du corps) ainsi qu'un lien vers un slip chauffant électrique.
  • Moyen
  • 1 hour(s)
Boissons_ferment_es_-_Sodas___base_de_fleurs_49502_w1024h768c1cx2472cy1728.jpg
Boissons fermentées - Sodas à base de fleurs
Plusieurs recettes de boissons fermentées simples, saines et anti-gaspi à base de fleurs et de fermentations spontanées (levures naturellement présentes).
  • Très facile
  • 5 minute(s)
Boissons_ferment_es_-_K_fir__kombucha_et_vinaigres_K_fir_et_kombucha.png
Boissons fermentées - Kéfir, kombucha et vinaigres
Plusieurs recettes de boissons fermentées simples, saines et anti-gaspi à base de symbiose bactérie-levures comme le kéfir d'eau, le kéfir de lait, le kombucha et les mères de vinaigre.
  • Très facile
  • 5 minute(s)
Aliments_ferment_s_-_produits_laitiers_animaux_maison_produits_laitiers.jpg
Aliments fermentés - produits laitiers animaux maison
Plusieurs recettes de produits laitiers animaux fermentés facilement réalisable à la maison, pour pouvoir profiter de yaourts, faisselles, et fromages fabriqués en low-tech.
  • Moyen
  • 30 minute(s)
Aliments_ferment_s_-_k_fir_de_laits_v_g_taux_et_fromages_vegan_lait_vegan.jpg
Aliments fermentés - kéfir de laits végétaux et fromages vegan
Plusieurs recettes de "produits laitiers" végétaux fermentés facilement réalisable à la maison, pour pouvoir profiter de yaourts, faisselles, et fromages vegans ayant du gout et fabriqués en low-tech.
  • Moyen
  • 3 hour(s)
Aliments_ferment_s_-_levains_et_pains_pain.jpg
Aliments fermentés - levains et pains
Voici plusieurs recettes pas à pas pour réaliser soi-même son levain et plusieurs types de pains, brioches, pâte à pizza. Cette recette peut fonctionner à partir de restes de pains durs.
  • Moyen
  • 8 hour(s)
fermentation_fruits.png
Aliments fermentés - fermentations de fruits
Plusieurs recettes d'aliments fermentés à base de fruits aux gouts salés, sucrés, aigre-doux. Cela peut permettre de conserver plus longtemps des fruits ou de valoriser des fruits qui auraient finis au compost. Plusieurs techniques de fermentations qui donnent des chutneys, confitures crues fermentées, sauces...
  • Facile
  • 30 minute(s)
Aliments_ferment_s_-_alternatives_aux_prot_ines_animales_alternatives_prot_ines_animales.png
Aliments fermentés - alternatives aux protéines animales
La joie des aliments fermentés c'est qu'en plus d'être bon pour la santé, lorsqu'ils sont réalisés en low-tech ils ne contiennent que très peu d'ingrédients transformés et ils diversifient notre alimentation en l'enrichissant (en saveur et en nutriments)
  • Moyen
  • 2 hour(s)
Hydromels_hydromel.jpg
Boissons fermentées - Hydromels
Plusieurs recettes de boissons fermentées simples, saines et anti-gaspi à base de miel et de fermentations spontanées (levures naturellement présentes).
  • Très facile
  • 15 minute(s)
Aliments_ferment_s_-_festival_de_sauces_sauces_ferment_es.jpg
Aliments fermentés - festival de sauces
Plusieurs recettes de sauces fermentées sucrées et salées à base de produits végétaux, animaux des 4 coins du monde pour réinventer des sauces faciles des apéro ou bien découvrir les saveurs complexes des bouillons asiatiques. Le tout en low-tech bien sur, et pour un apport nutritionnel enrichi et avec une conservation simplifiée par les fermentations.
  • Facile
  • 15 minute(s)
Aliments_ferment_s_-_fermentations_asiatiques_de_c_r_ales__l_gumineuses_et_variations_fermentations_asiatiques.jpg
Aliments fermentés - fermentations asiatiques de céréales, légumineuses et variations
Plusieurs recettes traditionnelles et modernes asiatiques pour fermenter des céréales, des légumineuses et autres variations. Vous trouverez ici des recettes telles que des dosas, koji, des tempeh, du natto et bien plus encore.
  • Difficile
  • 10 hour(s)

Vos dernières discussions

0 Réponse(s)
Complément et approfondissement
Pain au levain
Hello, super ce tutoriel! Pour plus de détails sur la fabrication de levain et/ou d'autres recettes fermentées de ce type n'hésitez pas à aller explorer ce tutoriel pré-existant en complément. https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_levains_et_pains Au plaisir d'échanger à l'occasion et bravo pour vos actions.
Alice (Lilou) M-D
15 juillet 2023 à 01:00
1 Réponse(s)
Préoccupations
Conserves lactofermentées
Bonjour ! J'ai trouvé votre site très intéressant avec beaucoup d'informations et d'astuces pour mener à bien des conserves lactofermentées de légumes. Cependant, Étant débutant en la matière, je me pose quelque questions et j'aurais aimé avoir quelques précisions que je ne trouve nulle part concernant certaines précautions à prendre pour ce genre de préparation. 1) je trouve très souvent des conseils donnés pour maintenir les légumes en dessous de la surface de l'eau salée, soit avec une feuille de chou, soit avec des poids plus ou moins efficaces sont globalement bons,. mais ces conseils sont données au moment de la mise en bocal. Or, j'ai constaté que très souvent au cours de la fermentation les légumes râpés par exemple augmentent de volume et dépassent de la surface conseillée, par conséquent la précaution qui a été pris au départ pour les maintenir à environ 1 ou 2 cm de la surface du liquide est remise en question parce que les légumes ont absorbéOn une bonne partie de la saumure. À ce moment-là je voudrais savoir si le fait de rajouter de la saumure ne vient pas déranger le système de fermentation. 2) Par ailleurs souvent les poids utilisés n'empêchent pas les légumes, surtout s'ils sont râpés fins, de remonter le long des bords du bocal jusqu'à la surface . Je me suis retrouvé dans le cas où ces légumes qui se sont échappés en quelque sorte de l'intérieur de la saumure ont moisi et par précaution j'ai dû jeter le tout ! Je voudrais savoir si lorsque ce phénomène se produit il suffit ne suffit pas de simplement prélever les parties exposées à l'air sans dommage pour le reste. Ce qui entraîne une dernière question plus générale 3) je croyais que l'acide lactique de la fermentation éliminait des bactéries aérobies et ne gardait que les bonnes (anaréobies). À ce moment là, si cela est vrai, pourquoi est-il conseillé de jeter la totalité du produit mis en fermentation ? Merci grandement de vos précisions si vous pouvez me les fournir ce qui me permettra de procéder en toute tranquillité dans ses excellentes préparations. Avec toute ma sympathie, Claude Licandro
anonyme
27 juillet 2022 à 14:41
3 Réponse(s)
Type de bocaux
Conserves lactofermentées
Bonjour, peut-on utiliser des bocaux à confiture pour la lactofermentation ? Merci d'avance pour votre réponse
anonyme
8 mai 2020 à 16:35
2 Réponse(s)
Erreurs de frappe?
Conserves lactofermentées
fines lamelles de 5cm ou de 5mm? Couper le chou dans le sens de la longuer ou la largeur?
anonyme
6 novembre 2020 à 14:21
1 Réponse(s)
Question - Kimchi
Conserves lactofermentées
J'ai testé la recette du kimchi, mais je me suis trompée au niveau de la taille du bocal et ma préparation n'en atteint que la moitié. Est-ce que cela risque de poser problème pour la fermentation ?
anonyme
15 juillet 2022 à 21:38
2 Réponse(s)
après ouverture des bocaux
Conserves lactofermentées
après avoir ouvert les bocaux six semaines après leur fermeture comme conseillé, doit-on les conserver au frigo et les consommer rapidement?
anonyme
12 avril 2021 à 12:27
2 Réponse(s)
stérilisation thermique
Conserves lactofermentées
Bonjour, je suis un peut perdu pour la lacto il faut faire un traitement thermique? merci de votre aide
anonyme
26 juillet 2022 à 15:12
1 Réponse(s)
Shampoing sebo-absorbant
Shampoing sec
Merci pour tous vos tutoriels. J'aimerais savoir si vous sauriez faire un shampoing sebo-absorbant. J'ai des problèmes de cuir chevelu et j'utilise le shampoing argeal sebo- absorbant et le shampoing sable, shampoing seboréducteurpour diminuer la sécrétion de sébum. Sur l'emballage il utilise du kaolin (argile douce) et concentré en sabal serrulata. Il y aurait-il un moyen pour faire de telles shampoing de façon low tech. Merci
anonyme
18 mai 2022 à 20:24
1 Réponse(s)
Attention au percarbonate !!
Nettoyant canalisations et WC
Attention, ne pas confondre le bicarbonate de soude (NaHCO₃) très utilisé et sans danger, le carbonate de soude (Na₂CO₃) plus caustique et le percarbonate de soude (2Na₂CO₃·3H₂O₂) plus caustique et oxydant. Le percarbonate de soude doit être utilisé avec précaution et ne pas être mélangé à un acide. Il libère de l'eau oxygénée H2O2 et a une action oxydante (utile pour enlever certaines tâches et les moisissures). Bien à vous.
anonyme
6 janvier 2022 à 17:26
2 Réponse(s)
Produit et prix
Nettoyant canalisations et WC
Bonjour et merci pour vos conseils. Une petite question : où trouvez vous les produits ? Après quelques recherches je retrouve l'acide citrique chez un grossiste à 25€ pour 5 KG (ou 7€ pour 1KG), le vinaigre blanc 14° à 1,5€ le Litre et enfin le Bicarbonate à 5€ le litre. J'ai regardé ailleurs sur le net, et c'est les même prix. Il y a eu inflation depuis l'article ou avez vous des pistes pour trouver moins cher ? Merci Thierry
anonyme
17 octobre 2021 à 19:46

Je les ai fait :

Aliments_ferment_s_-_alternatives_aux_prot_ines_animales_alternatives_prot_ines_animales.png
Aliments fermentés - alternatives aux protéines animales
La joie des aliments fermentés c'est qu'en plus d'être bon pour la santé, lorsqu'ils sont réalisés en low-tech ils ne contiennent que très peu d'ingrédients transformés et ils diversifient notre alimentation en l'enrichissant (en saveur et en nutriments)
  • Moyen
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Aliments_ferment_s_-_festival_de_sauces_sauces_ferment_es.jpg
Aliments fermentés - festival de sauces
Plusieurs recettes de sauces fermentées sucrées et salées à base de produits végétaux, animaux des 4 coins du monde pour réinventer des sauces faciles des apéro ou bien découvrir les saveurs complexes des bouillons asiatiques. Le tout en low-tech bien sur, et pour un apport nutritionnel enrichi et avec une conservation simplifiée par les fermentations.
  • Facile
  • 15 minute(s)
Aliments_ferment_s_-_k_fir_de_laits_v_g_taux_et_fromages_vegan_lait_vegan.jpg
Aliments fermentés - kéfir de laits végétaux et fromages vegan
Plusieurs recettes de "produits laitiers" végétaux fermentés facilement réalisable à la maison, pour pouvoir profiter de yaourts, faisselles, et fromages vegans ayant du gout et fabriqués en low-tech.
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Aliments fermentés - levains et pains
Voici plusieurs recettes pas à pas pour réaliser soi-même son levain et plusieurs types de pains, brioches, pâte à pizza. Cette recette peut fonctionner à partir de restes de pains durs.
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Aliments_ferment_s_-_produits_laitiers_animaux_maison_produits_laitiers.jpg
Aliments fermentés - produits laitiers animaux maison
Plusieurs recettes de produits laitiers animaux fermentés facilement réalisable à la maison, pour pouvoir profiter de yaourts, faisselles, et fromages fabriqués en low-tech.
  • Moyen
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Boissons_ferment_es_-_K_fir__kombucha_et_vinaigres_K_fir_et_kombucha.png
Boissons fermentées - Kéfir, kombucha et vinaigres
Plusieurs recettes de boissons fermentées simples, saines et anti-gaspi à base de symbiose bactérie-levures comme le kéfir d'eau, le kéfir de lait, le kombucha et les mères de vinaigre.
  • Très facile
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Boissons fermentées - Sodas maison
Plusieurs recettes de boissons fermentées simples, saines et anti-gaspi à base de fruits et de fermentations spontanées (levures naturellement présentes).
  • Très facile
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Boissons fermentées - Sodas à base de fleurs
Plusieurs recettes de boissons fermentées simples, saines et anti-gaspi à base de fleurs et de fermentations spontanées (levures naturellement présentes).
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Conserves lactofermentées
Conserver ses légumes crus durant des mois avec la technique de la lactofermentation.
  • Facile
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Dentifrice_maison_20190622_TUTPS_COSMETIQUES_14_.JPG
Dentifrice maison
Une recette de dentifrice maison sain, économique, écologique.
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Déodorant maison
Recettes rapides, économiques et écologiques de déodorant maison.
  • Très facile
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Lessive_au_lierre_lierre.jpg
Lessive au lierre
Ce tutoriel a pour objectif de vous amener à produire votre propre lessive facile à faire chez soi (20 minutes de préparation et 10 à 24h de repos avant stockage) faite maison, zéro déchet, biodégradable (100% de produit naturel) et utilisant des ressources faciles à trouver dans l'espace public en zone rurale comme en zone urbaine. La lessive se conserve pendant 3 semaines dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
  • Très facile
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Lessive_au_savon_de_Marseille_DSCF8569.JPG
Lessive au savon de Marseille
Recette ultra-simple pour faire soi-même sa lessive biodégradable à base de savon de Marseille (recette pour environ 1L de lessive).
  • Très facile
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Lessive___la_cendre_cendre.jpg
Lessive à la cendre
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Nettoyant canalisations et WC
Voici plusieurs recettes allant de la plus simple à la plus complexe pour déboucher et entretenir vos canalisations afin que vous puissiez trouver celle qui vous convient le mieux. Toutes les recettes sont 100% naturelles, biodégradables et sans risques pour la santé.
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Nettoyant dégraissant toute surface
2 recettes rapides et 100% biodégradable de nettoyant dégraissant toute surface sans rinçage : une au vinaigre blanc et l'autre au vinaigre
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Nettoyant à sec
Le bicarbonate est un produit de base pour le ménage, l'hygiène corporelle et la cuisine, c'est un must-have qui peut même être utilisé pour sa santé (brûlures d'estomac notamment). Ici nous allons vous présenter ses usages ménagers.
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Pain au levain
Pain au levain (levain déjà activer la veille)
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2 recettes rapides, économiques et écologiques de produit pour lave vaisselle naturel et laver la vaisselle à main
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Produit vaisselle
2 recettes rapides, économiques et écologiques de produit pour lave vaisselle naturel et laver la vaisselle à main
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Shampoing_sec_shampoingSec.jpg
Shampoing sec
Voici plusieurs recettes de shampoing sec avec des ingrédients 100% naturels que vous avez toujours à portée de main dans votre cuisine ou votre salle de bain. Très économique et très efficace, ces recettes sont adaptées à tous types de cheveux, ne provoquent pas d'allergies et ont même des avantages beauté (volume, couverture des racines foncées...)
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Bio_Charbon_Sechage Charbon Vert (c) Pierre Alain (GOB).JPG
Bio Charbon
Fabriquer des briquettes de charbon à partir de déchets agricoles carbonisés.
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Boissons fermentées - Sodas maison
Plusieurs recettes de boissons fermentées simples, saines et anti-gaspi à base de fruits et de fermentations spontanées (levures naturellement présentes).
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Compost Bokashi de cuisine
Seau à bokashi de cuisine pour obtenir un engrais riche à partir des déchets organiques.
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Conservation des champignons
L'objectif est de pouvoir conserver facilement sur le long terme des surplus de champignon issus de vos achats sur les marchés ou bien de vos cueillettes ou de vos cultures de pleurotes
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Conserves lactofermentées
Conserver ses légumes crus durant des mois avec la technique de la lactofermentation.
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Cuir de kombucha
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Déodorant maison
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Les_Pleurotes_sur_caf__et_copeaux_de_bois_3b_culture_champignons.JPG
Les Pleurotes sur marc de café et copeaux de bois
Ce tutoriel présente la culture de Pleurotes sur un substrat composé de marc de café et de copeaux de bois. Il est réalisé en partenariat avec l'entreprise Biofiled (Pleurotes de Paris®).
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Lessive_en_poudre_poudre_lave_vaisselle03.jpg
Lessive en poudre
Dans ce tuto on t'explique pourquoi et comment faire ta lessive zero-waste maison en poudre en 3 minutes ! Les proportions sont données pour réaliser environ 30 doses soit 30 lavages.
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Lombricomposteur simple
Lombricompost simple réalisé dans seaux plastiques alimentaires.
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Objet en mycélium de champignon
Utiliser du mycélium de champignons comme matériau pour construire des objets.
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Lessive_en_poudre_bicarbonate-de-soude.jpg
Produit vaisselle
2 recettes rapides, économiques et écologiques de produit pour lave vaisselle naturel et laver la vaisselle à main
  • Très facile
  • 10 minute(s)
P_dalier_multifonction_bois_Miniature_p_dalier_multifonction-2.png
Pédalier multifonction bois
Pédalier multifonction réalisé par Chemins De Faire lors de la Semaine des Alternatives Low-Tech. Ce modèle est un moteur à pédale raccordé à un batteur de cuisine.
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Savon_à_base_de_glycérine_(sous-produit_du_biodiesel)_IMG_2775.JPG
Savon à base de glycérine (sous-produit du biodiesel)
Ce tutoriel a pour but de valoriser un des sous produits obtenu lors de la fabrication du biodiesel : le glycérol ou plus communément appelé glycérine. Grâce à une réaction simple, il est possible de le transformer en savon solide ou liquide !
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Tubes de stérilisation solaire
Tube solaire dont l'usage a été détourné pour stériliser des bocaux
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Françoise Fransoazo NOIREAU
Enseignante jeune retraitée - Utilise l'espéranto comme langue usuelle et en famille - Violoniste pour musiques trad/folk à danser et musiques du monde
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Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés
Low-tech & Réfugiés améliore la résilience et l'autonomie des personnes éxilées tout en contribuant au développement durable du territoire, par la diffusion des savoir-faire et systèmes low-tech et par l'insertion socio-professionnelle via des métiers écologiques. Depuis 2018, Low-tech & Réfugiés a agit sur le terrain dans les camps de réfugiés de l'île grecque de Lesbos (Camp de Moria, KaraTepe, etc.), à Marseille (France) et au passage de la frontière franco-italienne par la montagne à Briançon (siège de l'association).
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