Séchoir solaire indirect

Tutorial de avatarDynamo EMSE | Catégories : Alimentation, Énergie

Un séchoir solaire sert à conserver des aliments par déshydratation lors de l'exposition au soleil, tout en assurant de bonnes conditions hygiéniques, notamment en évitant le contact avec la poussière ou les insectes. Un séchoir solaire indirect consiste à faire circuler l'air chaud entre les aliments dans un châssis. L'air chaud entre par la partie basse, réchauffe les aliments disposés sur des grilles et s'évacue par la partie haute. Il faut 1 à 4 jours pour sécher des aliments par temps ensoleillé. En cas de mauvais temps, rentrer le séchoir dans un lieu sec, sous un abri.

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Introduction

Avantages

Le système nécessite peu de maintenance. Il permet de conserver les vitamines et les éléments nutritifs et la couleur des aliments.

Inconvénients

Il faudra songer éventuellement à un système permettant d’adapter la position de la plaque de plexiglas selon l’heure de la journée : essentiel de toujours avoir un angle de 35° à 45° face au sud.  Il peut être assez long à mettre en oeuvre et coûteux.

Video d'introduction

Matériaux

  • Bois
  • Plexiglas ou verre
  • Tôle métallique
  • Moustiquaire
  • Charnière
  • Visserie
  • Loquet

Outils

  • Tournevis
  • Perçeuse
  • Agrapheuse

Étape 1 - Fonctionnement d'un séchoir solaire

Un séchoir solaire est constitué:

• D’une chambre de séchage : caisson isolant où seront disposés les aliments à déshydrater.

• D'un capteur solaire: une boite munie d'une surface vitrée contenant une tôle métallique noircie permettant de transformer l'énergie solaire en chaleur.

Ces deux éléments sont munies d'aération à leur extrémités afin de créer, une fois assemblés, une circulation d'air chaud qui aura pour effet de déshydrater les aliments placés à l'intérieur.

Étape 2 - Réalisation de la chambre de séchage

Il est important d’assurer une bonne étanchéité entre le capteur solaire et la chambre de séchage afin d’obtenir une bonne circulation d’air chaud. Celle ci est constituée d’un matériau isolant sur son contour. A l’intérieur, les aliments seront placés sur les des claies : il s’agit de baguettes en bois assemblée de cette façon (cf image).

Il faudra donc créer des baguettes en bois à fixer sur les faces intérieures du dispositif. Celles ci peuvent être déposées de la manière suivante, elles serviront de support.

Idéalement, la température de l’intérieur de la chambre de séchage doit être entre 45 et 50°C. On peut choisir d’introduire des fenêtres dans le dispositif pour moduler la température au besoin.

Étape 3 - Réalisation du capteur solaire

Étape 4 - Utilisation



Commentaires

épaisseur plexiglas
anonyme|Publié le 13 mai 2024 à 13:27|
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Bonjour, quelle épaisseur serait idéale pour le plexiglas ? Merci!!

Contamination ?
Laurent L|Publié le 17 avril 2024 à 17:40|
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Bonjour, avec la peinture notamment, n'avez-vous pas peur de "contaminer" les aliments ? Peut-être avez-vous choisi une peinture spécifique ? Je pense mettre de l'ardoise à la place, mais le problème se pose aussi pour la colle par exemple

Merci pour tout ce que vous faites ❤ Laurent

Toutes les latitudes ?
anonyme|Publié le 31 mai 2023 à 17:47|
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J'ai pour projet d'expérimenter le séchage de légumes au Rwanda avec une association. Est ce que ce type de séchoir pourrait fonctionner pour une latitude quasiment équatoriale ?

Low-tech Lab|Publié le 31 mai 2023 à 18:02|

Peut-être pourriez-vous essayer sur des clayettes à l'air libre (comme l'entreprise Mexicaine de la video) dans un premier temps ? En tout cas sur les saisons sèches. Mais sinon, je pense que oui cela devrait marcher, il faudrait simplement augmenter l'angle d'inclinaison du capteur solaire à ~60° (le soleil se trouvant plus haut dans le ciel).

Un p'tit plan de construction ;)
anonyme|Publié le 6 septembre 2022 à 14:25|
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Bonjour, super intéressée par ce modèle, vous serait-il possible d'avoir les plans? Un grand merci pour ce partage!

anonyme|Publié le 6 avril 2023 à 23:55|

Bonjour, Voici les plans (page 27) sur un petit guide que j'ai écrit il y a quelques années. Bonne construction ! :-)

Low-tech Lab|Publié le 14 avril 2023 à 11:20|

Il manque un lien je pense ;)

Plus de photos
anonyme|Publié le 10 juillet 2022 à 03:42|
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Bonjour, Plus de photos, sous tous les angles, seraient les bienvenues. Et des indications supplémentaires. Un plan, plusieurs plans sous plusieurs angles, avec des cotes de base, Par exemple, dimensions de l'entrée d'air en bas du caisson à 45 degrés.

Côte pour le capteur solaire
anonyme|Publié le 24 février 2022 à 17:51|
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Bonjour, Quelle est la distance entre la vitre et le fond du capteur solaire ?

Un petit plan ce serait pas mal ;-)
anonyme|Publié le 3 janvier 2022 à 15:21|
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Si vous pouviez compléter l'article avec un plan ce serait top

anonyme|Publié le 11 octobre 2022 à 18:53|

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