Dernière modification le 23/12/2021
Difficulté
Facile
Durée
1 jour(s)
Coût
20 EUR (€)
Description
El objetivo de este tutorial es facilitar la comprensión del ciclo de vida de la mosca soldado negra, y permitir la creación de un cultivo para uso doméstico. Esta tecnología se documentó cuando la expedición Nomade des Mers hizo una escala en Malasia. La compañía EntoFood, la cual visitamos, realiza investigaciones desde hace casi 8 años sobre las moscas y se dispone a lanzar una instalación de manufactura a gran escala. Ésta permitirá el tratamiento de 300 toneladas de residuos orgánicos al día.
Sommaire
Sommaire
- 1 Description
- 2 Sommaire
- 3 Introduction
- 4 Video d'introduction
- 5 Étape 1 - Construcción de la caja de cultivo
- 6 Étape 2 - Construction de la volière (optionnel)
- 7 Étape 3 - Cycle de vie des mouches soldats noires
- 8 Étape 4 - Nourriture
- 9 Étape 5 - Récolte des larves
- 10 Notes et références
- 11 Commentaires
Introduction
La gestión de residuos, en particular en zonas urbanas, se considera uno de los desafíos medioambientales más importantes de los próximos años. El reciclaje de residuos orgánicos (bioresiduos) todavía está muy limitado a pesar de ser gran parte de los residuos producidos. Representa más de una tercera parte de nuestros basureros. Actualmente, aunque estos residuos orgánicos se pueden aprovechar, la mayor parte se sepultan o incineran, lo cual provoca graves problemas medioambientales (contaminación de los suelos, del aire y de las capas freáticas, necesidad de cada vez más espacio para depositarla). El gran crecimiento de las poblaciones urbanas lo convierten en un gran desafío para los municipios, y cada vez se experimenta con más soluciones.
Una solución cada vez más usada es la conversión de desechos orgánicos a través de insectos o larvas, en particular a través de la mosca soldado negra (Black Soldier Fly, BSF): Hermetia illucens. En la última década, esta solución ha llamado la atención por su rapidez en el tratamiento de desechos, así como la por la prometedora posibilidad de utilizar las larvas de BSF recolectada como fuente de proteínas para alimento animal. De esta forma, ofrece una alternativa valiosa a los alimentos convencionales (como la harina de pescado).
Ya sea a mediana o a pequeña escala, el cultivo de larvas de mosca soldado negra requiere pocos recursos y permite tratar de manera eficaz los bioresiduos y al mismo tiempo los transforma en residuos compostables hipernutricional para los suelos. Además, es posible recuperar las larvas para alimentar a los animales domésticos (patos, pollos, pájaros, gansos, pescados, etc.).
A continuación, se presentan las ventajas de cultivar BSF:
- Las larvas se componen por ±40 % proteínas y por ±30 % grasa cruda. Esta proteína de insectos tiene un alto valor nutritivo y puede ser un recurso interesante para la alimentación animal (pollos, gansos, patos, pescado, etc.).
- Está demostrado que uno de los efectos de las larvas es la eliminación de bacterias que transmiten enfermedades como la Salmonela spp o la E. coli, lo que limita el riesgo de transmisión de enfermedades a animales y a humanos. [1]
- Reduce la masa húmeda de residuos orgánicos entre 50 y 80 %.
- El residuo, una sustancia similar al abono, que contiene elementos nutritivos y materia orgánica que pueden utilizarse directamente en el cultivo.
- Cultivar es económico y no requiere medios de producción sofisticados, lo que lo convierte en una solución accesible para todas las regiones del mundo.
- La mosca soldado negra (BSF) puede encontrarse en su estado silvestre a nivel mundial en las regiones tropicales y subtropicales en latitudes entre 40°S y 45°N.
Youtube
Matériaux
Los materiales utilizados dependerán del soporte utilizado para construir el hábitat de sus larvas. Se puede hacer en una caja de madera, una lata cortada en dos, una caja grande de plástico...
Las dimensiones de nuestra caja permiten tratar los residuos (alimentos y residuos secos del baño) de tres personas en promedio.
Para la caja (120/65/30cm):
- Tableros de 120/65cm x2
- Tableros de 120/30cm x2
- Tableros de 65/30cm x2
- Rastreles de madera
- Escuadra Bisagras Tornillos
- Pintura y barniz
- Recipiente de plástico de 100/60/15cm
- Tablillas y pedazos de madera para fabricar la rampa
- Cámara de aire
- Grapas
- Cajas de plástico para recolectar las larvas
Pour la jaula (80/50/45cm):
- Rastreles de madera de 80/5/2cm x4
- Rastreles de madera de 41/5/2cm x2
- Rastreles de madera de 40/5/2cm x2
- Tablero de contrachapado de 50/45cm (Para el fondo)
- Bisagra
- Tornillos
- Escuadras
- Mosquitera
- Tablero de 50/10cm (Para la abertura)
Para las pupas y la puesta de huevos:
- Cartón corrugado o viruta de madera separadas por una chincheta
- Una caja para poner algunos residuos
- Una caja para poner las pupas Sustrato seco (por ejemplo, fibra de coco)
- Una caja para la hidratación de las moscas
Outils
Las herramientas utilizadas dependerán del lugar donde residas. Para la construcción de la caja, necesitarás lo siguiente:
- Una sierra eléctrica o de mano
- Una sierra de corona
- Taladro/atornillador o destornillaron
- Engrapadora
- Máquina lijadora
- Brochas y rodillos
Étape 1 - Construcción de la caja de cultivo
El entorno para cultivar puede fabricarse de materiales diversos. Por ejemplo, para el prototipo del barco, construimos una caja de madera en la que colocamos una bandeja de plástico con los residuos y las larvas (ver foto). Es posible utilizar una lata de plástico cortada en la parte superior, o una simple caja de plástico.
Para la construcción:
1. Preparación de los tableros
- Con ayuda de una sierra eléctrica o de mano, corta los 6 tableros a la longitud necesaria.
- Lija los tableros.
- Aplica una primera capa en todas las caras de los tableros y deja secar.
- Aplica una capa de pintura para madera y deja secar.
- Aplica una capa de barniz (opcional) y deja secar.
2. Ensamblado de la caja
- Con la ayuda de las escuadras y de los tornillos, ensambla los tableros en el fondo de la caja.
- Une los diferentes lados de la caja.
- Corta los rastreles para reforzar el interior de la caja y coloca la tapa.
- Con ayuda de los tornillos, coloca los rastreles en la parte superior de los laterales.
- Prepara la tapa con las bisagras. Instala la tapa en la caja y fija las bisagras.
3. Preparación del recipiente de residuos
Si tu recipiente de residuos no es muy profundo, puede ser útil poner una barrera adicional para que las larvas no se escapen.
- Coloca una cámara de aire vieja alrededor del recipiente y deja que una parte sobresalga.
- Engrapa la cámara al recipiente.
- Coloca el recipiente en el fondo de la caja y pega contra un lado de la caja.
4. Elaboración de la rampa
- Corta la placa en forma de trapecio para formar una rampa cuando se coloque sobre los residuos y se junte con el borde de la caja en un ángulo inferior a los 45 grados.
- Corta los rastreles para que se ajusten a la forma exterior de la rampa.
- Fíjalos con tornillos sobre la rampa.
5. Colocación de la rampa
Para facilitar el mantenimiento, colocamos la rampa sobre una bisagra para poder elevar y extraer el recipiente de residuos de forma fácil.
- Coloca una bisagra en la parte inferior de la rampa.
- Fija la bisagra a la caja.
6. Corta las aberturas de la caja.
Para permitir la entrada de moscas y la salida de larvas, es necesario perforar agujeros en los costados de la caja.
Para las larvas:
- Toma medidas de dónde llega la rampa y cuenta 2 cm de altura para al abertura.
- Con ayuda de un taladro, realiza agujeros en los 4 extremos de la abertura.
- Con ayuda de una sierra, conecta esos agujeros para hacer una abertura.
Para las moscas:
- En los costados de la caja, perfora con una sierra de corona una decena de aberturas de 5 cm de diámetro.
7. Colocación de la caja de recolección de larvas
- Con unos tornillos, fija la caja de plástico debajo de la ranura de salida de las larvas.
8. Soporte para la puesta de huevos (en caso no tener dos jaulas)
- Cortar pedazos de cartón de un grosor de 10 cm a 5 cm.
- Junta 4 pedazos con una cuerda.
- Coloca dos tornillos sobre los rastreles a los extremos de la caja.
- Cuelga una cuerda de esos tornillos.
- Cuelga el soporte para la puesta de huevos con una cuerda de manera que esté lo más cerca de los residuos.
A continuación, te presentamos algunas recomendaciones generales para el diseño del entorno de vida:
- Elige tu recipiente de residuos en función del volumen semanal. En realidad, no es necesario tener una capa gruesa de sustrato, así que es mejor poder esparcir los residuos en lugar de amontonarlos.
- Perfora agujeros para que las moscas hembra puedan poner sus huevos en el interior.
- Coloca los apoyos para la puesta de huevos sobre los residuos o lo más cerca posible. Pueden ser de cartón corrugado o de viruta de madera separada por una chincheta. (Es necesario dejar un huevo en donde las moscas pongan sus huevos.) Al eclosionar, las larvas caerán directamente en los residuos.
- Ten un recipiente de residuos bien cerrado para evitar que las larvas se escapen en caso de falta de alimento.
- Coloca una rampa para la salida de las larvas. La rampa puede tener una inclinación de hasta 45 grados, pero se recomienda una menor inclinación. Debido a que larvas tienden a seguir los bordes de la caja para encontrar la salida, se recomienda que la rampa recorra todo el ancho de la caja.
- Evita los agujeros de ventilación en la parte superior para proteger al sustrato lo mejor posible de la lluvia.
En las fotografías, se puede observar los planos del sistema que hicimos validar y que funciona en el barco. Se taparon los agujeros de entrada y salidas para las moscas en la parte superior, y se separó la jaula que estaba unida a la tapa. Véase a continuación.
Étape 2 - Construction de la volière (optionnel)
Si votre projet d'élevage de BSF se fait dans un milieu chaud toute l'année avec une présence naturelle des mouches, cette étape est inutile. Si au contraire vous pensez que les mouches ne viendraient/resteraient pas naturellement (comme nous sur le bateau), il est possible de créer un système en cycle fermé.
Après avoir testé un système ou la moustiquaire était directement située au dessus de la boite, nous avons décidé de construire une volière séparée, pour des questions d'étanchéité surtout. Nous avons pu reboucher les trous sur le dessus de notre boite et nous pouvons mettre les mouches et les œufs à l'abri en cas de mauvais temps.
Pour la construction de la volière:
Cadre en bois:
- Avec une scie, découper les tasseaux et la planche aux bonnes dimensions
- Avec des vis, fixer les 4 tasseaux de 80cm aux 4 coins de la planches. Veiller à ce qu'ils soient tous dans le même sens.
- Avec des vis, fixer un tasseau de 41cm entre deux tasseaux verticaux. Mettre son plus petit côté verticalement, sa largeur devant coller parfaitement aux tasseaux verticaux. Il devra être au plus haut, dans la continuité des tasseaux verticaux
- Avec des vis, fixer le second tasseau de 41cm
- Avec des équerres, fixer un tasseau de 40cm entre deux tasseaux verticaux. Mettre son plus petit côté horizontalement. Sa largeur devant coller parfaitement aux tasseaux verticaux. Il devra être au plus haut; dans la continuité des tasseaux verticaux.
- Fixer le second tasseau de 40cm
Moustiquaire et ouverture:
- Agrafer l'extrémité de la moustiquaire sur un tasseau, sur toute la hauteur.
- Tirer la moustiquaire en la tendant au maximum jusqu'au tasseau suivant.
- L'agrafer à chaque fois que vous passez un coin jusqu'à revenir au point de départ.
- Faire de même sur le dessus de la volière
- Découper la planche pour l'ouverture
- Fixer deux charnières sur celle-ci
- Fixer les deux charnières sur 2 tasseaux verticaux (sur leurs largeurGestion des nymphess)
- Découper la moustiquaire sur toute la surface de l'ouverture
Gestion des larves:
Dans la volière, mettre:
- Les supports de pontes placés au dessus d'une boîte dans laquelle sont placées des déchets
- La boite avec les nymphes dans leurs substrat
- Une boîte dans laquelle sera placée un tissu imbibé d'eau à changer régulièrement.
Récolter les larves régulièrement et mettre le nombre voulu dans une boîte contenant le substrat sec dans lequel elles vont s'enfouir. Adapter la taille de la boîte en fonction du nombre de larves récupérées
Transférer la boîte dans cet espace et laisser la transformation en mouche, la reproduction et la ponte se faire. Récupérer les supports de pontes et les suspendre au dessus des déchets dans la boîte ou attendre que ceux ci éclosent avant de les mettre.
Étape 3 - Cycle de vie des mouches soldats noires
Avant de pouvoir mettre en place un élevage de BSF, il est important de comprendre son cycle de vie.
Celui se décompose en 4 phases principales:
- Stade larvaire
Le stade larvaire est le seul ou la BSF va chercher à se nourrir. Ce sera son unique objectif, dans le but de faire une réserve de graisse suffisante pour pouvoir se transformer en nymphe, puis en mouche et se reproduire. Lors de sa vie, la larve prend 6000 fois sa masse initiale (Comme si un bébé atteignait le poids d'un éléphant en 2 semaines!!). A ce stade, la larve est de couleur blanche et passera de quelques millimètres à 2.5 cm de longueur.
Son environnement se limitera aux déchets que vous lui donnerez, dans lesquels elle s'enfouira pour se nourrir.
Ce stade dure en moyenne entre 14 et 16 jours
Pour les larves, les conditions de vie optimales peuvent être résumées ainsi :
- Climat chaud : la température idéale se situe entre 24 et 30°C. S'il fait trop chaud, les larves ramperont loin de la nourriture à la recherche d'un endroit plus frais. S'il fait trop froid, les larves ralentiront leur métabolisme, mangeront moins et se développeront plus lentement.
- Environnement ombragé : les larves évitent la lumière et recherchent toujours un environnement ombragé, à l'abri de la lumière du soleil. Si leur source de nourriture est exposée à la lumière, ils se déplaceront plus profondément dans la couche de nourriture pour échapper à la lumière.
- Taux d'humidité : la source de nourriture doit être très humide avec une teneur en eau comprise entre 60% et 90% afin que les larves puissent ingérer la substance.
- Pré-Nymphe
Une fois qu'elle a accumulé assez de réserve, la larve va se transformer en pré-nymphe. A ce moment, elle remplace sa partie buccale par une structure en forme de crochet et devient brun foncé à gris anthracite. Elle utilisera ce crochet pour s'extraire de son environnement humide afin de rejoindre un lieu sec, ombragé et à l'abri des prédateurs pour se transformer en nymphe
Il faut donc prévoir une rampe de sortie vers un endroit sec, dans lequel elle pourra s'enterrer pour pouvoir initier le processus de nymphose
- Nymphe
Une fois dans un environnement propice, la larve devient nymphe, arrête de bouger et est prête à se transformer en mouche. Ce processus va prendre entre deux et trois semaines.
- Mouche
Du moment de son éclosion jusqu'à sa mort, la BSF n'aura qu'un but: se reproduire. Celle-ci vivra environ 1 semaine et n'a pas besoin de se nourrir, seule une source d'eau sera nécessaire pour qu'elle reste hydratée.
Les BSF ont par contre besoin de la lumière naturelle du soleil pour se reproduire ainsi que d'une température optimale comprise entre 25 et 32°C. Une fois qu'elles ont trouvé leur partenaire, les femelles vont chercher un endroit pour pondre. Elles apprécient particulièrement les interstices et les pondoirs peuvent être composés par exemple de carton alvéolé. De plus, elles vont chercher à pondre au plus près de la source de nourriture afin que dés leur éclosion, les larves puissent se nourrir.
La partie la plus délicate reste la reproduction, le cycle de vie de la mouche étant très court, les conditions d'accouplement doivent être remplies rapidement si l'on veut obtenir les générations suivantes.
Étape 4 - Nourriture
La larve de la BSF peut se nourrir de la plupart des déchets organiques même si elle les dégradera plus ou moins. Il est possible de ne leur rajouter de la nourriture que tous les deux à trois jours mais si les larves n'ont plus assez à manger, elles chercheront à s'extraire du bac pour partir à la recherche d'une autre source de déchets.
Les larves se nourriront surtout avec des déchets peu fibreux (fruits trop mûrs, légumes, certaines feuilles comme le chou...), il n'est donc pas utile de mettre les déchets verts (feuilles, branches, herbe). De même, les peaux de fruits épaisses (banane, orange, citron...) ou les noyaux ne seront pas dégradés complètement. Pour autant, elles gratteront toute la nourriture disponible et il peut être intéressant de les mettre, cela ne réduira juste pas le volume des déchets.
Il est aussi possible de leur donner des déjections animales ou humaines (fientes, toilettes sèches...). Les larves détruisant naturellement les bactéries telles que la salmonelle, il semble possible de pouvoir les donner aux animaux sans risque de transmission.
Les conditions de substrat optimales pour les larves peuvent être résumées ainsi :
- Profondeur: une dizaine de cm. S'il y'a plus, les larves iront s'enfouir plus profondément et pourraient ne pas ressortir. S'il y'a moins celles ci ne pourront pas s'enfouir correctement.
- Nutriments : les substrats riches en protéines et les hydrocarbonates facilement disponibles assurent une bonne croissance larvaire.
- Aspect de la nourriture: les larves n'ayant pas d’appareil de mastication, l'accès aux nutriments sera plus facile si le substrat est composé de petits morceaux ou même sous forme liquide ou pâteuse.
- Fréquence de remplissage: toujours vérifier que les larves ont assez de nourriture. Si les larves encore blanches (pas encore au stade de pré-nymphes) cherchent à s'extraire cela peut en être la cause.
- Humidité: 80% d'humidité est l'idéal. Si le substrat est trop sec elles ne pourront pas bien assimiler les aliments, s'il est trop humide elles chercheront à sortir vers un endroit plus sec.
Étape 5 - Récolte des larves
Au bout de 2 semaines passée à se nourrir des déchets, les larves de BSF peuvent être récoltées. A ce stade, les larves ont atteint leur poids maximum, mais ne se sont pas encore transformées en pré-nymphe. Leur valeur nutritionnelle est donc à son maximum. La récolte est le processus par lequel les larves sont séparées du résidu. Pour ce faire, on peut utiliser un tamis à manuel ou automatisé qui permet de séparer facilement les larves des résidus.
- Utiliser une pelle pour étaler une couche de compost et de larves sur le tamis. D'après nos essais, il est préférable d'utiliser un tamis avec des mailles relativement grande.
- Verser de l'eau sur la couche étalée pour emporter les larves dans le bac
- Une fois le bac plein, verser le dans une caisse sur laquelle vous aurez au préalable installé un filtre plus fin pour récupérer les larves (une moustiquaire fonctionne très bien).
- Les larves ainsi récoltées peuvent être données directement à manger à des animaux (volailles, poissons...) ou déshydratées (au four solaire par exemple) et réduites en farine pour les conserver.
- Le résidu de déchets organiques peut être séché au soleil et utilisé comme compost.
Notes et références
Cette section rassemble les questions les plus fréquemment posées sur ce tutoriel et l'avancement de la réflexion du Low-tech Lab sur ces sujets.
Où trouver des larves ?
Il est possible de récupérer ces larves de mouches dans des composts en été. Dans les zones tempérées, elles apparaissent spontanément dans les composts humides (contenant beaucoup de fruits par exemple) à partir d'une certaine température. Il existe également des vendeurs spécialisés, comme Entofly (France), BlackSoldierFly et NGN (Pays-Bas). Vous pouvez trouver des informations complémentaires sur ce groupe Facebook dédié à l'élevage de mouches soldat noires.
Ordres de grandeur pour les quantités à traiter
Cette question est en cours de traitement, n'hésitez pas à contribuer.
Références
[1] Erickson, M. C., M. Islam, C. Sheppard, J. Liao, and M. P. Doyle. 2004. Reduction of Escherichia coli 0157:H7 and Salmonella enterica serovar Enteritidis in chicken manure by larvae of the black soldier fly. J. Food Protection. 67:685-690
- Guide détaillée pour la création d'un élevage semi-industriel : https://www.eawag.ch/en/department/sandec/projects/mswm/practical-knowhow-on-black-soldier-fly-bsf-biowaste-processing/
- Vidéo de présentation de Eawag : https://www.youtube.com/watch?v=5M6u9ZX5ecE
- Groupe d'échange spécialisé: https://www.facebook.com/groups/BSFFarming/
Tutoriel rédigé par Guénolé Conrad et Valentin Coyard en janvier 2019.
Comme tout le travail du Low-tech Lab, ce tutoriel est participatif, n'hésitez pas à ajouter les modifications qui vous semblent importantes, et à partager vos réalisations en commentaires. Si vous souhaitez nous aider, vous pouvez répondre à ce formulaire. Que vous ayiez ou non réalisé cette low-tech, votre réponse nous permettra d'améliorer nos tutoriels. Merci d'avance pour votre aide !
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