Dernière modification le 23/12/2021
Difficulté
Facile
Durée
1 jour(s)
Coût
20 EUR (€)
Description
El objetivo de este tutorial es facilitar la comprensión del ciclo de vida de la mosca soldado negra, y permitir la creación de un cultivo para uso doméstico. Esta tecnología se documentó cuando la expedición Nomade des Mers hizo una escala en Malasia. La compañía EntoFood, la cual visitamos, realiza investigaciones desde hace casi 8 años sobre las moscas y se dispone a lanzar una instalación de manufactura a gran escala. Ésta permitirá el tratamiento de 300 toneladas de residuos orgánicos al día.
Sommaire
Sommaire
- 1 Description
- 2 Sommaire
- 3 Introduction
- 4 Video d'introduction
- 5 Étape 1 - Construcción de la caja de cultivo
- 6 Étape 2 - Construcción de la jaula (opcional)
- 7 Étape 3 - Ciclo de vida de las moscas soldado negra
- 8 Étape 4 - Nourriture
- 9 Étape 5 - Récolte des larves
- 10 Notes et références
- 11 Commentaires
Introduction
La gestión de residuos, en particular en zonas urbanas, se considera uno de los desafíos medioambientales más importantes de los próximos años. El reciclaje de residuos orgánicos (bioresiduos) todavía está muy limitado a pesar de ser gran parte de los residuos producidos. Representa más de una tercera parte de nuestros basureros. Actualmente, aunque estos residuos orgánicos se pueden aprovechar, la mayor parte se sepultan o incineran, lo cual provoca graves problemas medioambientales (contaminación de los suelos, del aire y de las capas freáticas, necesidad de cada vez más espacio para depositarla). El gran crecimiento de las poblaciones urbanas lo convierten en un gran desafío para los municipios, y cada vez se experimenta con más soluciones.
Una solución cada vez más usada es la conversión de desechos orgánicos a través de insectos o larvas, en particular a través de la mosca soldado negra (Black Soldier Fly, BSF): Hermetia illucens. En la última década, esta solución ha llamado la atención por su rapidez en el tratamiento de desechos, así como la por la prometedora posibilidad de utilizar las larvas de BSF recolectada como fuente de proteínas para alimento animal. De esta forma, ofrece una alternativa valiosa a los alimentos convencionales (como la harina de pescado).
Ya sea a mediana o a pequeña escala, el cultivo de larvas de mosca soldado negra requiere pocos recursos y permite tratar de manera eficaz los bioresiduos y al mismo tiempo los transforma en residuos compostables hipernutricional para los suelos. Además, es posible recuperar las larvas para alimentar a los animales domésticos (patos, pollos, pájaros, gansos, pescados, etc.).
A continuación, se presentan las ventajas de cultivar BSF:
- Las larvas se componen por ±40 % proteínas y por ±30 % grasa cruda. Esta proteína de insectos tiene un alto valor nutritivo y puede ser un recurso interesante para la alimentación animal (pollos, gansos, patos, pescado, etc.).
- Está demostrado que uno de los efectos de las larvas es la eliminación de bacterias que transmiten enfermedades como la Salmonela spp o la E. coli, lo que limita el riesgo de transmisión de enfermedades a animales y a humanos. [1]
- Reduce la masa húmeda de residuos orgánicos entre 50 y 80 %.
- El residuo, una sustancia similar al abono, que contiene elementos nutritivos y materia orgánica que pueden utilizarse directamente en el cultivo.
- Cultivar es económico y no requiere medios de producción sofisticados, lo que lo convierte en una solución accesible para todas las regiones del mundo.
- La mosca soldado negra (BSF) puede encontrarse en su estado silvestre a nivel mundial en las regiones tropicales y subtropicales en latitudes entre 40°S y 45°N.
Youtube
Matériaux
Los materiales utilizados dependerán del soporte utilizado para construir el hábitat de sus larvas. Se puede hacer en una caja de madera, una lata cortada en dos, una caja grande de plástico...
Las dimensiones de nuestra caja permiten tratar los residuos (alimentos y residuos secos del baño) de tres personas en promedio.
Para la caja (120/65/30cm):
- Tableros de 120/65cm x2
- Tableros de 120/30cm x2
- Tableros de 65/30cm x2
- Rastreles de madera
- Escuadra Bisagras Tornillos
- Pintura y barniz
- Recipiente de plástico de 100/60/15cm
- Tablillas y pedazos de madera para fabricar la rampa
- Cámara de aire
- Grapas
- Cajas de plástico para recolectar las larvas
Pour la jaula (80/50/45cm):
- Rastreles de madera de 80/5/2cm x4
- Rastreles de madera de 41/5/2cm x2
- Rastreles de madera de 40/5/2cm x2
- Tablero de contrachapado de 50/45cm (Para el fondo)
- Bisagra
- Tornillos
- Escuadras
- Mosquitera
- Tablero de 50/10cm (Para la abertura)
Para las pupas y la puesta de huevos:
- Cartón corrugado o viruta de madera separadas por una chincheta
- Una caja para poner algunos residuos
- Una caja para poner las pupas Sustrato seco (por ejemplo, fibra de coco)
- Una caja para la hidratación de las moscas
Outils
Las herramientas utilizadas dependerán del lugar donde residas. Para la construcción de la caja, necesitarás lo siguiente:
- Una sierra eléctrica o de mano
- Una sierra de corona
- Taladro/atornillador o destornillaron
- Engrapadora
- Máquina lijadora
- Brochas y rodillos
Étape 1 - Construcción de la caja de cultivo
El entorno para cultivar puede fabricarse de materiales diversos. Por ejemplo, para el prototipo del barco, construimos una caja de madera en la que colocamos una bandeja de plástico con los residuos y las larvas (ver foto). Es posible utilizar una lata de plástico cortada en la parte superior, o una simple caja de plástico.
Para la construcción:
1. Preparación de los tableros
- Con ayuda de una sierra eléctrica o de mano, corta los 6 tableros a la longitud necesaria.
- Lija los tableros.
- Aplica una primera capa en todas las caras de los tableros y deja secar.
- Aplica una capa de pintura para madera y deja secar.
- Aplica una capa de barniz (opcional) y deja secar.
2. Ensamblado de la caja
- Con la ayuda de las escuadras y de los tornillos, ensambla los tableros en el fondo de la caja.
- Une los diferentes lados de la caja.
- Corta los rastreles para reforzar el interior de la caja y coloca la tapa.
- Con ayuda de los tornillos, coloca los rastreles en la parte superior de los laterales.
- Prepara la tapa con las bisagras. Instala la tapa en la caja y fija las bisagras.
3. Preparación del recipiente de residuos
Si tu recipiente de residuos no es muy profundo, puede ser útil poner una barrera adicional para que las larvas no se escapen.
- Coloca una cámara de aire vieja alrededor del recipiente y deja que una parte sobresalga.
- Engrapa la cámara al recipiente.
- Coloca el recipiente en el fondo de la caja y pega contra un lado de la caja.
4. Elaboración de la rampa
- Corta la placa en forma de trapecio para formar una rampa cuando se coloque sobre los residuos y se junte con el borde de la caja en un ángulo inferior a los 45 grados.
- Corta los rastreles para que se ajusten a la forma exterior de la rampa.
- Fíjalos con tornillos sobre la rampa.
5. Colocación de la rampa
Para facilitar el mantenimiento, colocamos la rampa sobre una bisagra para poder elevar y extraer el recipiente de residuos de forma fácil.
- Coloca una bisagra en la parte inferior de la rampa.
- Fija la bisagra a la caja.
6. Corta las aberturas de la caja.
Para permitir la entrada de moscas y la salida de larvas, es necesario perforar agujeros en los costados de la caja.
Para las larvas:
- Toma medidas de dónde llega la rampa y cuenta 2 cm de altura para al abertura.
- Con ayuda de un taladro, realiza agujeros en los 4 extremos de la abertura.
- Con ayuda de una sierra, conecta esos agujeros para hacer una abertura.
Para las moscas:
- En los costados de la caja, perfora con una sierra de corona una decena de aberturas de 5 cm de diámetro.
7. Colocación de la caja de recolección de larvas
- Con unos tornillos, fija la caja de plástico debajo de la ranura de salida de las larvas.
8. Soporte para la puesta de huevos (en caso no tener dos jaulas)
- Cortar pedazos de cartón de un grosor de 10 cm a 5 cm.
- Junta 4 pedazos con una cuerda.
- Coloca dos tornillos sobre los rastreles a los extremos de la caja.
- Cuelga una cuerda de esos tornillos.
- Cuelga el soporte para la puesta de huevos con una cuerda de manera que esté lo más cerca de los residuos.
A continuación, te presentamos algunas recomendaciones generales para el diseño del entorno de vida:
- Elige tu recipiente de residuos en función del volumen semanal. En realidad, no es necesario tener una capa gruesa de sustrato, así que es mejor poder esparcir los residuos en lugar de amontonarlos.
- Perfora agujeros para que las moscas hembra puedan poner sus huevos en el interior.
- Coloca los apoyos para la puesta de huevos sobre los residuos o lo más cerca posible. Pueden ser de cartón corrugado o de viruta de madera separada por una chincheta. (Es necesario dejar un huevo en donde las moscas pongan sus huevos.) Al eclosionar, las larvas caerán directamente en los residuos.
- Ten un recipiente de residuos bien cerrado para evitar que las larvas se escapen en caso de falta de alimento.
- Coloca una rampa para la salida de las larvas. La rampa puede tener una inclinación de hasta 45 grados, pero se recomienda una menor inclinación. Debido a que larvas tienden a seguir los bordes de la caja para encontrar la salida, se recomienda que la rampa recorra todo el ancho de la caja.
- Evita los agujeros de ventilación en la parte superior para proteger al sustrato lo mejor posible de la lluvia.
En las fotografías, se puede observar los planos del sistema que hicimos validar y que funciona en el barco. Se taparon los agujeros de entrada y salidas para las moscas en la parte superior, y se separó la jaula que estaba unida a la tapa. Véase a continuación.
Étape 2 - Construcción de la jaula (opcional)
Si realizas tu proyecto de cultivo de BSF en un lugar que sea cálido todo el año y con presencia natural de moscas, esta etapa no es necesaria. Por otra parte, si consideras que las moscas no llegaran o que no habrá presencia natural (como nos sucedió en el barco), es posible crear un sistema de ciclo cerrado.
Después de poner a prueba un sistema en el que la mosquitera estuviera directamente arriba de la caja, decidimos construir una jaula separada, principalmente por cuestiones de impermeabilidad. Pudimos cerrar los agujeros en la parte superior de nuestra caja, y en caso de mal clima, podemos cubrir las moscas y los huevos.
Para la construcción de la jaula:
Marco de madera:
- Con una sierra, corta los rastreles y el tablero de las dimensiones necesarias.
- Con los tornillos, fija los 4 rastreles de 80 cm en las 4 esquinas del tablero. Asegúrate que todos estén en la misma dirección.
- Con los tornillos, fija un rastrel de 41 cm entre dos rastreles verticales. Coloca el lado más pequeño en posición vertical. Su ancho debe ajustarse a la perfección en los rastreles verticales. Debe ser más alto en relación a los rastreles verticales.
- Con los tornillos, fija el segundo rastrel de 41 cm.
- Con las escuadras, fija un rastrel de 40 cm entre dos rastreles verticales. Coloca su lado más pequeño en posición horizontal. Su ancho debe pegarse perfectamente a los rastreles verticales. Debe ser más alto en relación a los rastreles verticales.
- Fija el segundo rastrel de 40 cm.
La malla mosquitera y la abertura:
- Engrapa los extremos de la malla sobre un rastrel.
- Estira al máximo la malla hasta el siguiente rastrel.
- Engrápala cada vez que pases por una esquina hasta que regreses al punto de partida. *Haz lo mismo en la parte superior de la jaula.
- Corta el tablero para tener la abertura. Fija dos bisagras sobre éste.
- Fija las bisagras sobre 2 rastreles verticales (en el ancho).
- Corta la malla mosquitera sobre la superficie de la abertura.
Control de las larvas:
En la jaula, coloca lo siguiente:
- Los soportes para la puesta de huevos en la parte superior de una caja en la que se coloquen los residuos,
- La caja con las pupas en su sustrato, y
- Una caja en la que se colocara un paño empapado de agua que se debe cambiar con regularidad.
Recolecta las larvas con regularidad y coloca la cantidad deseada en una caja que contenga el sustrato seco en el que excavarán. Adapta el tamaño de caja en función del número de larvas recolectadas.
Mueve la caja a este espacio, y deja que se transformen a moscas, se reproduzcan y pongan huevos. Toma los soportes para la puesta, y colócalos sobre los residuos en la caja, o espera a que eclosionen antes de meterlos.
Étape 3 - Ciclo de vida de las moscas soldado negra
Antes de iniciar un cultivo de BSF, es importante comprender su ciclo de vida.
Este se comprende de 4 fases principales:
- Etapa larvaria
La etapa larvaria es la única en la que la BSF buscará alimentarse. Ese será su único objetivo con el fin de acumular una reserva de grasa suficiente para poder transformarse en pupa, luego en mosca y reproducirse. A lo largo de su vida, la larva aumenta 600 veces su masa inicial (como si un bebé alcanzará el peso de un elefante en 2 semanas). En esta etapa, la larva es de color blanco y pasara de medir unos cuantos milímetros a 2.5 cm de longitud.
Su ambiente se limitará a los residuos que les proporciones en los que excavará para alimentarse.
Esta etapa dura en promedio entre 14 y 16 días.
Para las larvas, las condiciones de vida óptimas pueden resumirse de la siguiente manera:
- Climat chaud : la température idéale se situe entre 24 et 30°C. S'il fait trop chaud, les larves ramperont loin de la nourriture à la recherche d'un endroit plus frais. S'il fait trop froid, les larves ralentiront leur métabolisme, mangeront moins et se développeront plus lentement.
- Environnement ombragé : les larves évitent la lumière et recherchent toujours un environnement ombragé, à l'abri de la lumière du soleil. Si leur source de nourriture est exposée à la lumière, ils se déplaceront plus profondément dans la couche de nourriture pour échapper à la lumière.
- Taux d'humidité : la source de nourriture doit être très humide avec une teneur en eau comprise entre 60% et 90% afin que les larves puissent ingérer la substance.
- Pré-Nymphe
Une fois qu'elle a accumulé assez de réserve, la larve va se transformer en pré-nymphe. A ce moment, elle remplace sa partie buccale par une structure en forme de crochet et devient brun foncé à gris anthracite. Elle utilisera ce crochet pour s'extraire de son environnement humide afin de rejoindre un lieu sec, ombragé et à l'abri des prédateurs pour se transformer en nymphe
Il faut donc prévoir une rampe de sortie vers un endroit sec, dans lequel elle pourra s'enterrer pour pouvoir initier le processus de nymphose
- Nymphe
Une fois dans un environnement propice, la larve devient nymphe, arrête de bouger et est prête à se transformer en mouche. Ce processus va prendre entre deux et trois semaines.
- Mouche
Du moment de son éclosion jusqu'à sa mort, la BSF n'aura qu'un but: se reproduire. Celle-ci vivra environ 1 semaine et n'a pas besoin de se nourrir, seule une source d'eau sera nécessaire pour qu'elle reste hydratée.
Les BSF ont par contre besoin de la lumière naturelle du soleil pour se reproduire ainsi que d'une température optimale comprise entre 25 et 32°C. Une fois qu'elles ont trouvé leur partenaire, les femelles vont chercher un endroit pour pondre. Elles apprécient particulièrement les interstices et les pondoirs peuvent être composés par exemple de carton alvéolé. De plus, elles vont chercher à pondre au plus près de la source de nourriture afin que dés leur éclosion, les larves puissent se nourrir.
La partie la plus délicate reste la reproduction, le cycle de vie de la mouche étant très court, les conditions d'accouplement doivent être remplies rapidement si l'on veut obtenir les générations suivantes.
Étape 4 - Nourriture
La larve de la BSF peut se nourrir de la plupart des déchets organiques même si elle les dégradera plus ou moins. Il est possible de ne leur rajouter de la nourriture que tous les deux à trois jours mais si les larves n'ont plus assez à manger, elles chercheront à s'extraire du bac pour partir à la recherche d'une autre source de déchets.
Les larves se nourriront surtout avec des déchets peu fibreux (fruits trop mûrs, légumes, certaines feuilles comme le chou...), il n'est donc pas utile de mettre les déchets verts (feuilles, branches, herbe). De même, les peaux de fruits épaisses (banane, orange, citron...) ou les noyaux ne seront pas dégradés complètement. Pour autant, elles gratteront toute la nourriture disponible et il peut être intéressant de les mettre, cela ne réduira juste pas le volume des déchets.
Il est aussi possible de leur donner des déjections animales ou humaines (fientes, toilettes sèches...). Les larves détruisant naturellement les bactéries telles que la salmonelle, il semble possible de pouvoir les donner aux animaux sans risque de transmission.
Les conditions de substrat optimales pour les larves peuvent être résumées ainsi :
- Profondeur: une dizaine de cm. S'il y'a plus, les larves iront s'enfouir plus profondément et pourraient ne pas ressortir. S'il y'a moins celles ci ne pourront pas s'enfouir correctement.
- Nutriments : les substrats riches en protéines et les hydrocarbonates facilement disponibles assurent une bonne croissance larvaire.
- Aspect de la nourriture: les larves n'ayant pas d’appareil de mastication, l'accès aux nutriments sera plus facile si le substrat est composé de petits morceaux ou même sous forme liquide ou pâteuse.
- Fréquence de remplissage: toujours vérifier que les larves ont assez de nourriture. Si les larves encore blanches (pas encore au stade de pré-nymphes) cherchent à s'extraire cela peut en être la cause.
- Humidité: 80% d'humidité est l'idéal. Si le substrat est trop sec elles ne pourront pas bien assimiler les aliments, s'il est trop humide elles chercheront à sortir vers un endroit plus sec.
Étape 5 - Récolte des larves
Au bout de 2 semaines passée à se nourrir des déchets, les larves de BSF peuvent être récoltées. A ce stade, les larves ont atteint leur poids maximum, mais ne se sont pas encore transformées en pré-nymphe. Leur valeur nutritionnelle est donc à son maximum. La récolte est le processus par lequel les larves sont séparées du résidu. Pour ce faire, on peut utiliser un tamis à manuel ou automatisé qui permet de séparer facilement les larves des résidus.
- Utiliser une pelle pour étaler une couche de compost et de larves sur le tamis. D'après nos essais, il est préférable d'utiliser un tamis avec des mailles relativement grande.
- Verser de l'eau sur la couche étalée pour emporter les larves dans le bac
- Une fois le bac plein, verser le dans une caisse sur laquelle vous aurez au préalable installé un filtre plus fin pour récupérer les larves (une moustiquaire fonctionne très bien).
- Les larves ainsi récoltées peuvent être données directement à manger à des animaux (volailles, poissons...) ou déshydratées (au four solaire par exemple) et réduites en farine pour les conserver.
- Le résidu de déchets organiques peut être séché au soleil et utilisé comme compost.
Notes et références
Cette section rassemble les questions les plus fréquemment posées sur ce tutoriel et l'avancement de la réflexion du Low-tech Lab sur ces sujets.
Où trouver des larves ?
Il est possible de récupérer ces larves de mouches dans des composts en été. Dans les zones tempérées, elles apparaissent spontanément dans les composts humides (contenant beaucoup de fruits par exemple) à partir d'une certaine température. Il existe également des vendeurs spécialisés, comme Entofly (France), BlackSoldierFly et NGN (Pays-Bas). Vous pouvez trouver des informations complémentaires sur ce groupe Facebook dédié à l'élevage de mouches soldat noires.
Ordres de grandeur pour les quantités à traiter
Cette question est en cours de traitement, n'hésitez pas à contribuer.
Références
[1] Erickson, M. C., M. Islam, C. Sheppard, J. Liao, and M. P. Doyle. 2004. Reduction of Escherichia coli 0157:H7 and Salmonella enterica serovar Enteritidis in chicken manure by larvae of the black soldier fly. J. Food Protection. 67:685-690
- Guide détaillée pour la création d'un élevage semi-industriel : https://www.eawag.ch/en/department/sandec/projects/mswm/practical-knowhow-on-black-soldier-fly-bsf-biowaste-processing/
- Vidéo de présentation de Eawag : https://www.youtube.com/watch?v=5M6u9ZX5ecE
- Groupe d'échange spécialisé: https://www.facebook.com/groups/BSFFarming/
Tutoriel rédigé par Guénolé Conrad et Valentin Coyard en janvier 2019.
Comme tout le travail du Low-tech Lab, ce tutoriel est participatif, n'hésitez pas à ajouter les modifications qui vous semblent importantes, et à partager vos réalisations en commentaires. Si vous souhaitez nous aider, vous pouvez répondre à ce formulaire. Que vous ayiez ou non réalisé cette low-tech, votre réponse nous permettra d'améliorer nos tutoriels. Merci d'avance pour votre aide !
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