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Version du 18 février 2021 à 16:58
Difficulté
Moyen
Durée
3 heure(s)
Coût
3 EUR (€)
Description
Un séchoir solaire sert à conserver des aliments par déshydratation lors de l'exposition au soleil, tout en assurant de bonnes conditions hygiéniques, notamment en évitant le contact avec la poussière ou les insectes. Un séchoir solaire indirect consiste à faire circuler l'air chaud entre les aliments dans un châssis. L'air chaud entre par la partie basse, réchauffe les aliments disposés sur des grilles et s'évacue par la partie haute. Il faut 1 à 4 jours pour sécher des aliments par temps ensoleillé. En cas de mauvais temps, rentrer le séchoir dans un lieu sec, sous un abri.
Introduction
Avantages
Le système nécessite peu de maintenance. Il permet de conserver les vitamines et les éléments nutritifs et la couleur des aliments.
Inconvénients
Il faudra songer éventuellement à un système permettant d’adapter la position de la plaque de plexiglas selon l’heure de la journée : essentiel de toujours avoir un angle de 35° à 45° face au sud. Il peut être assez long à mettre en oeuvre et coûteux.
Matériaux
- Bois
- Plexiglas ou verre
- Tôle métallique
- Moustiquaire
- Charnière
- Visserie
- Loquet
Outils
- Tournevis
- Perçeuse
- Agrapheuse
Étape 1 - Fonctionnement d'un séchoir solaire
Un séchoir solaire est constitué:
• D’une chambre de séchage : caisson isolant où seront disposés les aliments à déshydrater.
• D'un capteur solaire: une boite munie d'une surface vitrée contenant une tôle métallique noircie permettant de transformer l'énergie solaire en chaleur.
Ces deux éléments sont munies d'aération à leur extrémités afin de créer, une fois assemblés, une circulation d'air chaud qui aura pour effet de déshydrater les aliments placés à l'intérieur.
Étape 2 - Réalisation de la chambre de séchage
Il est important d’assurer une bonne étanchéité entre le capteur solaire et la chambre de séchage afin d’obtenir une bonne circulation d’air chaud. Celle ci est constituée d’un matériau isolant sur son contour. A l’intérieur, les aliments seront placés sur les des claies : il s’agit de baguettes en bois assemblée de cette façon (cf image).
Il faudra donc créer des baguettes en bois à fixer sur les faces intérieures du dispositif. Celles ci peuvent être déposées de la manière suivante, elles serviront de support.
Idéalement, la température de l’intérieur de la chambre de séchage doit être entre 45 et 50°C. On peut choisir d’introduire des fenêtres dans le dispositif pour moduler la température au besoin.
Étape 3 - Réalisation du capteur solaire
Étape 4 - Utilisation
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