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Tutorial de SZUMILO David | Categories : Food, Energy
Cuiseur fonctionnant au pellets ou au bois et d'une autonomie de 3h. Une version sur table pliante métallique plus simple à réaliser et plus appropriée à une utilisation domestique est présentée sur le site de l'association (dusoleildansnosassiettes.com)
Cuiseur fonctionnant au pellets ou au bois et d'une autonomie de 3h. Une version sur table pliante métallique plus simple à réaliser et plus appropriée à une utilisation domestique est présentée sur le site de l'association (dusoleildansnosassiettes.com)
granulés, granules, pellets, cuiseur, bois
Cuiseur pour collectivité, restauration événementielle ou forain fonctionnant au pellet ou au bois
A contrario des poêles à granulés traditionnels alimentés par une vis sans fin, les pellets sont versés dans un réservoir et allumés par le haut à l'aide d'un allume feu : ce principe ne nécessite pas d'électronique et d'électricité
Le grand réservoir procure une autonomie de 3h, le petit 1h
Du bois en bûchettes peut remplacer les pellets (en utilisant le petit réservoir)
Les modules à installer dessus sont un gastronorme 1/1 (28L, pour cuisiner dedans ou être utilisé en bain-marie), une vitrocéramique (plancha ou crêpière), un wok, un four, un cuvier (gastonorme 2/1 de 48L, utile pour les pasteurisations)
Ne comprend pas la gamelle allant dessus
Disqueuse, cisaille à tôle, perceuse et visseuse
- Trous d'air inférieurs : 30 trous de 8mm
- Trous d'air supérieurs : 15 trous de 8mm
Plus de détails et de modèles sur cette page :
https://www.dusoleildansnosassiettes.com/plans-cuiseur-bi-%C3%A9nergies
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