Dernière modification le 09/07/2021
Difficulté
Moyen
Durée
2 jour(s)
Coût
70 EUR (€)
Description
巴扎里爐灶（Patsari）於2000-2010年間由GIRA集團在墨西哥研製開發。該款經濟型節能柴灶簡單易建、成本低廉、對健康無害，在墨西哥鄉村社區廣為流行。
Sommaire
Sommaire
- 1 Description
- 2 Sommaire
- 3 Introduction
- 4 Video d'introduction
- 5 Étape 1 - Plans de construction
- 6 Étape 2 - Base de la cuisinière
- 7 Étape 3 - Construction du coffrage
- 8 Étape 4 - Réalisation des mortiers
- 9 Étape 5 - Construction des bords de la cuisinière
- 10 Étape 6 - Construction de la chambre de combustion
- 11 Étape 7 - Remplissage de la base
- 12 Étape 8 - Positionnement du premier comal et des tunnels d'évacuations de fumées
- 13 Étape 9 - Positionnement des comales secondaires
- 14 Étape 10 - Remplissage de la cuisinière
- 15 Étape 11 - Circuit d'évacuation des fumées
- 16 Étape 12 - Installation des comales
- 17 Étape 13 - Finitions et pose de la cheminée
- 18 Étape 14 - Recommendations d'utilisation
- 19 Notes et références
- 20 Commentaires
Introduction
巴扎里爐灶是洛勒那爐灶（Lorena）的升級版。洛勒那爐灶上世紀80年代由總部位於墨西哥米卻肯州帕茨夸羅市的GIRA集團（Grupo Interdisciplinario de technologia Rural Apropriada）在瓜地馬拉和墨西哥研發推廣。二十年間，通過與使用者開展實地合作，GIRA集團對洛勒那爐灶加以多處改進，推出了更為完善的巴扎里爐灶：
- 灶體為磚結構，可有效增加使用年限
- 爐灶建造過程中使用模具，以保證灶膛尺寸符合標準
- 灶膛優化處理
- 副燃燒頭可實現熱能與炊具多面最大化接觸
- 通過擋板將熱氣導向副燃燒頭
- 加熱板(comales)做封閉處理，有效防止煙霧滲入房間
- 預製煙囪基底，便於清潔
「巴扎里」在帕茨夸羅湖區布雷佩查土著語言中意為「提供照護的人（或物）」；巴扎里爐灶在設計時便已將使用者的健康及環境納入考量。巴扎里爐灶的主要優點是：
- 與戶外用火相比，可節約一半的燃料。
- 與戶外用火相比，使用時，室內微粒濃度和有毒氣體（一氧化碳）可減少66%。
- 有效減少因油煙引起的眼睛刺痛和呼吸道疾病。
- 只需少量木柴，節省收集木柴時間和購買木柴花費，有效節約時間和成本
- 利用本地材料、土、沙修建。
- 適用性強，日常使用便利。
Youtube
Matériaux
-
Outils
-
Étape 1 - Plans de construction
Les dimensions peuvent éventuellement être adaptées.
Étape 2 - Base de la cuisinière
Avant de construire la cuisinière Patsari, il est nécessaire d'avoir une base solide et stable non seulement offre un plus grand confort à l'utilisateur, mais pour éviter pour des raisons de sécurité vis-à-vis des enfants et des animaux domestiques. En général, la base mesure 1m de large par 1,20 m de long et 60 cm de haut ; ces mesures garantissent qu'il y a suffisamment d'espace pour placer, par exemple, des ustensiles de cuisine.
Matériaux pour la construction
La base peut être construite avec les matériaux disponibles dans la maison ou ceux qui sont à la portée de l'économie familiale. Certains des matériaux qui peuvent être utilisés sont :
- adobe
- béton
- brique
- métal
Ces bases peuvent être construites complètement remplies ou creuses. La base creuse présente de plus grands avantages, car elle peut être utilisée pour stocker et sécher le bois, ou pour stocker la vaisselle.
Étape 3 - Construction du coffrage
- Sur la base, on réalise un coffre pour couler le mélange. Ce coffre sera constitué de quatre planches de bois (recouvertes d'huile de décoffrage) ou de tôles métalliques avec quatre barres métalliques pour l'ajustement.
- Dimensions conseillées: 80cm x 100cm x 27,5cm
Si la cuisinière doit être construite dans un coin de la maison ou près d'un mur, laissez un espace (environ 5cm ) pour que les pièces du coffre puissent être retirées .
Étape 4 - Réalisation des mortiers
- Réalisation du mortier basique :
- Mélanger 3 seaux de sable de construction (20L) + 1 seau de ciment (type Multibat)
- Bien mélanger à la pelle
- Ajouter 5 à 10L d'eau petit à petit en continuant à mélanger
Ce mélange servira à coller les briques.
2.Réalisation du mortier de terre
- Mélanger 2 seaux de sable de construction + 1,5 seaux de terre (finement tamisés)
- Remuer parfaitement jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme.
- Ajouter 3-4 pelletées de mortier.
- Ajouter 5-10L d'eau, en la versant petit à petit sur le mélange. Il est recommandé de remuer le mélange, de façon à ce qu'il soit uniformément humide, jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance collante. Pour savoir si le mélange a la bonne humidité, prenez en une poigneé avec la main et s'il ne coule pas, cela signifie qu'il est prêt à être utilisé.
Étape 5 - Construction des bords de la cuisinière
- Tremper les briques dans un sceau d'eau et les assembler avec du mortier en suivant les plans ci-dessus. L'épaisseur conseillée de mortier est souvent 2cm.
- Casser certaines briques pour adapter leurs dimensions au besoin.
Étape 6 - Construction de la chambre de combustion
- Tremper les briques dans un sceau d'eau et les assembler avec du mortier en suivant les plans ci-dessus. L'épaisseur conseillée de mortier est souvent 2cm.
- Sur la dernière rangée, casser 1 brique en deux sur la longueur pour créer une bordure qui permettra de caler le "comal" (plaque chauffante).
Étape 7 - Remplissage de la base
- Remplir l'espace autour de la chambre de combustion avec du gravier jusqu'à la même hauteur.
- Au bout de la cuisinière, positionner le "chacuaco"( la pièce d'évacuation des fumées
- Recouvrir le gravier d'une fine couche de sable pour combler les espaces. Aplanir le tout.
Étape 8 - Positionnement du premier comal et des tunnels d'évacuations de fumées
- Positionner le grand comal. S'assurer qu'il soit bien au centre de la cuisinière.
- Positionner deux briques creuses ou deux morceaux de profilés d'aluminium ou deux boites de conserves (risque de s'oxyder assez rapidement), contre le comal à la sortie de la chambre de combustion, de façon à former deux tunnels d'évacuations pour les fumées. Assurez-vous de laisser 2cm de hauteur entre le haut du tunnel et les bordures de la cuisinière.
Étape 9 - Positionnement des comales secondaires
- Verser deux sceaux du mortier de terre à l'emplacement des comales secondaires.
- Enfoncer les moules à l'emplacement des comales. On pourra éventuellement utiliser deux basines platiques du diamètres des comales + deux morceaux de bois à la place des moules.
- S'assurer que les comales soient bien à niveau avec les bordures de la cuisinière.
Étape 10 - Remplissage de la cuisinière
- Remplir le vide avec du mortier de terre jusqu'au niveau des bordures du four. Laisser des espaces vides au niveau de la chambre de combustion et à l'intérieur des moules de comales secondaires. Veillez également à ne pas obstruer le conduit de cheminée.
- Marquer les mesures exactes des 3 comales et découper le contour à l'aide d'une truelle de maçon.
- Veillez à ne pas obstruer la chambre de combustion.
Étape 11 - Circuit d'évacuation des fumées
- A l'aide d'une truelle, creuser dans le mortier de façon à libérer l'accès aux tunnels d'évacuation des fumées et créer un circuit entre la chambre de combustion et les deux comales secondaires.
- S'assurer de laisser un passage de 2cm de hauteur entre le comal et la bosse dans les chambres secondaires.
- Creuser un passage entre les chambres secondaires et la base du conduit de cheminée.
Étape 12 - Installation des comales
- Positionner les 3 comales à leur emplacement.
Étape 13 - Finitions et pose de la cheminée
- Donner un bel aspect lissé à la surface en l'humidifiant un peu et en lissant à la truelle.
- Retirer avec précaution le coffre autour de la cuisinière.
- Au besoin, lisser et frotter les joints des bordures de la cuisinière pour une meilleure finition.
- Insérer les tubes sur le conduit d』évacuation des fumées de façon à former la cheminée.
- Le temps de séchage complet de la cuisinière est d'environ 1 semaine.
Étape 14 - Recommendations d'utilisation
- Bien répartir le bois à l'entrée de la chambre de combustion de manière à avoir une température uniforme sur le comal principal.
Environ une fois par semaine:
- Nettoyer les cendres dans la chambre de combustion.
- Nettoyer les tunnels d'évacuations des fumées.
- Nettoyer le conduit de la cheminée.
Notes et références
- Manuel de construction de la Estufa Patsari en espagnol : http://www.stoves.bioenergylists.org/files/ManualPatsari.pdf
- Tutoriels vidéos pouvant aider à la construction : https://www.youtube.com/watch?v=ecqqWO5hqKs et https://www.youtube.com/watch?v=MohCoH5ODkI
- Plans de construction de la Estufa Patsari : http://bioenergylists.org/files/NuevaEstufaPatsari_GIRA.pdf
- Etude de performance de la Estufa Patsari (espagnol) : http://ecotec.cieco.unam.mx/Ecotec/wp-content/uploads/From-cookstoves-to-cooking-systems.-The-integrated-program-on-sustainable-household-energy-use-in-Mexico.pdf
- Tutoriel de construction de la Estufa Lorena (ancien modèle) en espagnol : https://www.crim.unam.mx/patrimoniobiocultural/sites/default/files/PL6.pdf
- Etude sur l'amélioration de la Estufa Lorena vers la Estufa Patsari: http://www.bioenergylists.org/estufasdoc/Rodolfo_Diaz/DeLorena-a-Patsari.pdf
- Traduction anglaise by Bailey Bishop & Simon Conheady
Published
Français
English
Deutsch
Español
Italiano
Português