Prototype de Low-tech Lab | Catégories : Matériaux
Utiliser du mycélium de champignons comme matériau pour construire des objets.
Utiliser du mycélium de champignons comme matériau pour construire des objets.
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Depuis quelques années, des scientifiques s'intéressent aux propriétés mécaniques, thermiques ou encore phoniques du mycélium de champignon. Celles-ci varient évidemment en fonction des espèces, mais le mycélium de champignon pourrait avoir de nombreuses applications: packaging biodégradable, matériau de construction, isolant thermique, cuir végétal... Durant nos premières expérimentations sur Nomade des Mers, nous nous sommes particulièrement intéressés aux propriétés d'isolation thermique du mycélium. Nous avons tenter l'expérimentation suivante: mouler le substrat des champignons, pour qu'une fois récoltés, celui-ci donne un objet utile. Pour notre premier essai, nous avons tenté de construire un thermos, pour garder de l'eau au chaud.
Ce tutoriel est un prototype et demandera de plus amples expérimentations pour vérifier les propriétés du matériau.
Pour cet essai nous avons utilisé une souche de pleurote (Pleurotus ostreatus) car nous en avions à disposition. Mais nous conseillons d'essayer de se procurer une souche de Ganoderma qui donnera des objets beaucoup plus durs et résistants.
Remarque : Le carton présente l'avantage d'être un milieu de culture “sélectif” car il est pauvre en nutriment et sucre. La plupart des contaminants ont besoin de sucre dans le substrat pour se développer alors que le mycélium (d’espèces poussant sur du bois) peut se contenter de carton.
Nous avons confectionné le moule de notre thermos de la façon suivante :
Remarque : Pour connaitre le bon taux d'humidité, presser une boulette de sciure, il faut que quelques gouttelettes coulent et non un filet d'eau.
Dans la forêt, le mycélium loge sous l’écorce dans la pénombre; en automne lorsqu’il se met à pleuvoir et que la température diminue, cela provoque un stress qui le pousse à fructifier afin de pouvoir se reproduire.
Cette initiation fructifère est de loin l’étape la plus délicate lors de la culture de champignon. Le cultivateur doit mettre en place une stratégie d’initiation afin de produire un changement des variables environnementales pour déclencher la formation des primordias (ébauches de champignons).
Les quatre principaux facteurs environnementaux à contrôler lors de l’initiation fructifère sont: l’humidité, l’aération, la température et la lumière.
L’humidité:
Une humidité élevée comprise entre 95% et 100% doit être apporté par un arrosage léger et régulier. Le substrat doit être placé dans des conditions proches du brouillard lorsqu’il arrive dans la chambre de fructification. Lorsque les primordias commencent à se former, une diminution progressive de l’humidité jusqu’à 90% est généralement bénéfique.
L’aération:
Une bonne aération favorise l'apparition de primordias. Grâce à l’aération, le taux de dioxyde de carbone (CO2) diminue rapidement alors que l’oxygène (O2) augmente.
La température:
De nombreuses espèces ne formeront pas de champignons tant que la température n’aura pas diminuer. Le moment idéal pour faire varier la température (et les autres facteurs) est lorsque le substrat est complètement colonisé. Lorsque la température est changée, il faudra attendre entre 24 et 72 heures pour que la température à l’intérieur du substrat soit égale à celle de l’air ambiant.
Pour les pleurotes:
T°C d'apparition des primordias: 10-15°C
T°C de fructification: 10-21°C
La lumière:
Dans la nature, la lumière agit comme une alerte signalant au mycélium qu’il devrait former des champignons afin que leurs spores soient dispersées dans un environnement dégagé. La lumière joue une rôle sur l’allongement du pied et le développement du chapeau du champignon. Les conditions idéales d’éclairage (intensité et longueur d’onde) varient selon les espèces. La lumière indirect du soleil, ou la lumière filtrée par la canopée forestière, sont considérées comme idéales pour les champignons des bois. La photopériode et les longueurs d’ondes spécifiques n’ont pas encore étaient établies pour toutes les espèces de champignons. La lumière directe du soleil ou une lumière de forte intensité est nuisible pour le mycélium. Les néons ne nuisent pas au mycélium et peuvent être utilisés pour une culture intérieur.
Récolte potentielle: de 750g à 2kg de champignons pour 1kg de substrat selon la maturité des champignons et le nombre de récolte. Dans de bonnes conditions, on peut obtenir 3 à 4 récoltes espacées de 7 à 14 jours sur une période de 45 et 55 jours.
Informations traduites de l’ouvrage de Paul Stamets: Growing gourmet and medicinal mushroom.
Une fois les champignons récoltés, le substrat colonisé doit être séché afin de se durcir.
Pour cela nous avons utilisé un four solaire mais il est possible de le laisser sécher dans un milieu chaud et bien ventilé.
Plus de détails sur la culture de champignons:
Plus de détails sur les matériaux à base de mycélium de champignons :
Arifin, Yusnani Hajar, and Yusri Yusuf. “Mycelium Fibers as New Resource for Environmental Sustainability.” Procedia Engineering 53 (2013): 504–8. https://doi.org/10.1016/j.proeng.2013.02.065. “Fungal Mycelium as a Building Material.Pdf,” n.d.
Islam, M. R., G. Tudryn, R. Bucinell, L. Schadler, and R. C. Picu. “Morphology and Mechanics of Fungal Mycelium.” Scientific Reports 7, no. 1 (December 2017). https://doi.org/10.1038/s41598-017-13295-2.
Lelivelt, R. J. J., G. Lindner, P. M. Teuffel, and H. M. Lamers. “The Production Process and Compressive Strength of Mycelium-Based Materials,” 2015.
“Manufacturing of Mycology Composites.Pdf,” n.d.
Jones, Mitchell, Tien Huynh, Chaitali Dekiwadia, Fugen Daver, and Sabu John. “Mycelium Composites: A Review of Engineering Characteristics and Growth Kinetics.” Journal of Bionanoscience 11, no. 4 (August 1, 2017): 241–57. https://doi.org/10.1166/jbns.2017.1440.
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