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|Main_Picture=Cuisini_re_am_lior_e_-_Mod_le_Patsari_Patsari_Ladrillo__0.jpg | |Main_Picture=Cuisini_re_am_lior_e_-_Mod_le_Patsari_Patsari_Ladrillo__0.jpg | ||
|Licences=Attribution (CC BY) | |Licences=Attribution (CC BY) | ||
− | |Description=<translate><!--T:1--> Un modèle de cuisinière à économie de bois développé au Mexique par l'organisme GIRA dans les années 2000. Simple à construire, économique et saine pour la santé, la cuisinière Patsari s'est diffusée à grande échelle dans les communautés rurales du Mexique.</translate> | + | |Description=<translate><!--T:1--> |
+ | Un modèle de cuisinière à économie de bois développé au Mexique par l'organisme GIRA dans les années 2000. Simple à construire, économique et saine pour la santé, la cuisinière Patsari s'est diffusée à grande échelle dans les communautés rurales du Mexique.</translate> | ||
|Area=Habitat, Food, Energy | |Area=Habitat, Food, Energy | ||
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|Cost=70 | |Cost=70 | ||
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− | |Tags=cuisinière améliorée, Mexique, économie, cuisinière, cuisine, NomadeDesMers | + | |Tags=cuisinière améliorée, Mexique, économie, cuisinière, cuisine, NomadeDesMers, estufa, cooking stove, patsari |
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{{Introduction | {{Introduction | ||
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<!--T:4--> | <!--T:4--> | ||
− | Patsari signifie " celui qui prend soin de " dans la langue des peuples indigènes Purhe'pecha des régions du lac Patzcuaro ; le poêle est conçu pour prendre soin de la santé des utilisateurs ainsi que de l'environnement global. Les principaux avantages de cette cuisinière sont : | + | Patsari signifie " celui qui prend soin de " dans la langue des peuples indigènes Purhe'pecha des régions du lac Patzcuaro ; le poêle est conçu pour prendre soin de la santé des utilisateurs ainsi que de l'environnement global. Les principaux avantages de cette cuisinière sont : |
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*Se construit avec '''des matériaux locaux''', de la terre et du sable. | *Se construit avec '''des matériaux locaux''', de la terre et du sable. | ||
*Facilement '''appropriable''', '''simple''' '''d'utilisation''' au quotidien. | *Facilement '''appropriable''', '''simple''' '''d'utilisation''' au quotidien. | ||
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{{Materials | {{Materials | ||
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{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:10--> Plans de construction</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:10--> |
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{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:12--> Base de la cuisinière</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:12--> |
+ | Base de la cuisinière</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:13--> | |Step_Content=<translate><!--T:13--> | ||
Avant de construire la cuisinière Patsari, il est nécessaire d'avoir une base solide et stable non seulement offre un plus grand confort à l'utilisateur, mais pour éviter pour des raisons de sécurité vis-à-vis des enfants et des animaux domestiques. En général, la base mesure 1m de large par 1,20 m de long et 60 cm de haut ; ces mesures garantissent qu'il y a suffisamment d'espace pour placer, par exemple, des ustensiles de cuisine. | Avant de construire la cuisinière Patsari, il est nécessaire d'avoir une base solide et stable non seulement offre un plus grand confort à l'utilisateur, mais pour éviter pour des raisons de sécurité vis-à-vis des enfants et des animaux domestiques. En général, la base mesure 1m de large par 1,20 m de long et 60 cm de haut ; ces mesures garantissent qu'il y a suffisamment d'espace pour placer, par exemple, des ustensiles de cuisine. | ||
− | |||
<!--T:14--> | <!--T:14--> | ||
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<!--T:15--> | <!--T:15--> | ||
− | La base peut être construite avec les matériaux disponibles dans la maison ou ceux qui sont à la portée de l'économie familiale. Certains des matériaux qui peuvent être utilisés sont : | + | La base peut être construite avec les matériaux disponibles dans la maison ou ceux qui sont à la portée de l'économie familiale. Certains des matériaux qui peuvent être utilisés sont : |
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}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:18--> Construction du coffrage</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:18--> |
+ | Construction du coffrage</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:19--> | |Step_Content=<translate><!--T:19--> | ||
*Sur la base, on réalise un coffre pour couler le mélange. Ce coffre sera constitué de quatre planches de bois (recouvertes d'huile de décoffrage) ou de tôles métalliques avec quatre barres métalliques pour l'ajustement. | *Sur la base, on réalise un coffre pour couler le mélange. Ce coffre sera constitué de quatre planches de bois (recouvertes d'huile de décoffrage) ou de tôles métalliques avec quatre barres métalliques pour l'ajustement. | ||
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<!--T:20--> | <!--T:20--> | ||
Si la cuisinière doit être construite dans un coin de la maison ou près d'un mur, laissez un espace (environ 5cm ) pour que les pièces du coffre puissent être retirées . | Si la cuisinière doit être construite dans un coin de la maison ou près d'un mur, laissez un espace (environ 5cm ) pour que les pièces du coffre puissent être retirées . | ||
− | |||
<!--T:21--> | <!--T:21--> | ||
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}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:23--> Réalisation des mortiers</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:23--> |
+ | Réalisation des mortiers</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:24--> | |Step_Content=<translate><!--T:24--> | ||
#Réalisation du mortier basique : | #Réalisation du mortier basique : | ||
Ligne 115 : | Ligne 120 : | ||
<!--T:26--> | <!--T:26--> | ||
− | Ce mélange servira à coller les briques. | + | Ce mélange servira à coller les briques. |
− | |||
<!--T:27--> | <!--T:27--> | ||
Ligne 133 : | Ligne 137 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:30--> Construction des bords de la cuisinière</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:30--> |
+ | Construction des bords de la cuisinière</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:31--> | |Step_Content=<translate><!--T:31--> | ||
<br />{{Info|Si la base de la cuisinière est en béton ou en métal, il est conseillé de placer une couche de cendres pour isoler et éviter que la base ne se réchauffe.}} | <br />{{Info|Si la base de la cuisinière est en béton ou en métal, il est conseillé de placer une couche de cendres pour isoler et éviter que la base ne se réchauffe.}} | ||
Ligne 148 : | Ligne 153 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:33--> Construction de la chambre de combustion</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:33--> |
+ | Construction de la chambre de combustion</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:34--> | |Step_Content=<translate><!--T:34--> | ||
<br /> | <br /> | ||
Ligne 165 : | Ligne 171 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:37--> Remplissage de la base</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:37--> |
+ | Remplissage de la base</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:38--> | |Step_Content=<translate><!--T:38--> | ||
*Remplir l'espace autour de la chambre de combustion avec du gravier jusqu'à la même hauteur. | *Remplir l'espace autour de la chambre de combustion avec du gravier jusqu'à la même hauteur. | ||
Ligne 176 : | Ligne 183 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:39--> Positionnement du premier comal et des tunnels d'évacuations de fumées</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:39--> |
+ | Positionnement du premier comal et des tunnels d'évacuations de fumées</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:40--> | |Step_Content=<translate><!--T:40--> | ||
* Positionner le grand comal. S'assurer qu'il soit bien au centre de la cuisinière. | * Positionner le grand comal. S'assurer qu'il soit bien au centre de la cuisinière. | ||
Ligne 186 : | Ligne 194 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:41--> Positionnement des comales secondaires</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:41--> |
+ | Positionnement des comales secondaires</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:42--> | |Step_Content=<translate><!--T:42--> | ||
* Verser deux sceaux du mortier de terre à l'emplacement des comales secondaires. | * Verser deux sceaux du mortier de terre à l'emplacement des comales secondaires. | ||
Ligne 195 : | Ligne 204 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:43--> Remplissage de la cuisinière</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:43--> |
+ | Remplissage de la cuisinière</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:44--> | |Step_Content=<translate><!--T:44--> | ||
* Remplir le vide avec du mortier de terre jusqu'au niveau des bordures du four. Laisser des espaces vides au niveau de la chambre de combustion et à l'intérieur des moules de comales secondaires. Veillez également à ne pas obstruer le conduit de cheminée. | * Remplir le vide avec du mortier de terre jusqu'au niveau des bordures du four. Laisser des espaces vides au niveau de la chambre de combustion et à l'intérieur des moules de comales secondaires. Veillez également à ne pas obstruer le conduit de cheminée. | ||
Ligne 206 : | Ligne 216 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:45--> Circuit d'évacuation des fumées</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:45--> |
+ | Circuit d'évacuation des fumées</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:46--> | |Step_Content=<translate><!--T:46--> | ||
* A l'aide d'une truelle, creuser dans le mortier de façon à libérer l'accès aux tunnels d'évacuation des fumées et créer un circuit entre la chambre de combustion et les deux comales secondaires. | * A l'aide d'une truelle, creuser dans le mortier de façon à libérer l'accès aux tunnels d'évacuation des fumées et créer un circuit entre la chambre de combustion et les deux comales secondaires. | ||
Ligne 215 : | Ligne 226 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:47--> Installation des comales</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:47--> |
+ | Installation des comales</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:48--> | |Step_Content=<translate><!--T:48--> | ||
* Positionner les 3 comales à leur emplacement. | * Positionner les 3 comales à leur emplacement. | ||
Ligne 223 : | Ligne 235 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:49--> Finitions et pose de la cheminée</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:49--> |
+ | Finitions et pose de la cheminée</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:50--> | |Step_Content=<translate><!--T:50--> | ||
* Donner un bel aspect lissé à la surface en l'humidifiant un peu et en lissant à la truelle. | * Donner un bel aspect lissé à la surface en l'humidifiant un peu et en lissant à la truelle. | ||
Ligne 234 : | Ligne 247 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
− | |Step_Title=<translate><!--T:51--> Recommendations d'utilisation</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:51--> |
+ | Recommendations d'utilisation</translate> | ||
|Step_Content=<translate><!--T:52--> | |Step_Content=<translate><!--T:52--> | ||
* Bien répartir le bois à l'entrée de la chambre de combustion de manière à avoir une température uniforme sur le comal principal. | * Bien répartir le bois à l'entrée de la chambre de combustion de manière à avoir une température uniforme sur le comal principal. | ||
Ligne 255 : | Ligne 269 : | ||
*Etude de performance de la Estufa Patsari (espagnol) : http://ecotec.cieco.unam.mx/Ecotec/wp-content/uploads/From-cookstoves-to-cooking-systems.-The-integrated-program-on-sustainable-household-energy-use-in-Mexico.pdf | *Etude de performance de la Estufa Patsari (espagnol) : http://ecotec.cieco.unam.mx/Ecotec/wp-content/uploads/From-cookstoves-to-cooking-systems.-The-integrated-program-on-sustainable-household-energy-use-in-Mexico.pdf | ||
*Tutoriel de construction de la Estufa Lorena (ancien modèle) en espagnol : https://www.crim.unam.mx/patrimoniobiocultural/sites/default/files/PL6.pdf | *Tutoriel de construction de la Estufa Lorena (ancien modèle) en espagnol : https://www.crim.unam.mx/patrimoniobiocultural/sites/default/files/PL6.pdf | ||
− | *Etude sur l'amélioration de la Estufa Lorena vers la Estufa Patsari: http://www.bioenergylists.org/estufasdoc/Rodolfo_Diaz/DeLorena-a-Patsari.pdf</translate> | + | *Etude sur l'amélioration de la Estufa Lorena vers la Estufa Patsari: http://www.bioenergylists.org/estufasdoc/Rodolfo_Diaz/DeLorena-a-Patsari.pdf |
+ | *Traduction anglaise by Bailey Bishop & Simon Conheady</translate> | ||
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{{PageLang | {{PageLang |
Tutorial de Low-tech Lab | Catégories : Habitat, Alimentation, Énergie
Un modèle de cuisinière à économie de bois développé au Mexique par l'organisme GIRA dans les années 2000. Simple à construire, économique et saine pour la santé, la cuisinière Patsari s'est diffusée à grande échelle dans les communautés rurales du Mexique.
Un modèle de cuisinière à économie de bois développé au Mexique par l'organisme GIRA dans les années 2000. Simple à construire, économique et saine pour la santé, la cuisinière Patsari s'est diffusée à grande échelle dans les communautés rurales du Mexique.
cuisinière améliorée, Mexique, économie, cuisinière, cuisine, NomadeDesMers, estufa, cooking stove, patsari
La cuisinière Patsari est une adaptation et une amélioration du modèle Lorena qui fut développé au Guatemala et au Mexique dans les années 80. Elle a été conçue et distribuée par le Grupo Interdisciplinario de technologia Rural Apropriada (GIRA) situé à Patzcuaro, Michoacan, Mexique. Durant 20 ans, un travail de terrain en collaboration entre utilisateurs, Par rapport à la Lorena, plusieurs améliorations ont été incorporées dans la conception de la Patsari :
Patsari signifie " celui qui prend soin de " dans la langue des peuples indigènes Purhe'pecha des régions du lac Patzcuaro ; le poêle est conçu pour prendre soin de la santé des utilisateurs ainsi que de l'environnement global. Les principaux avantages de cette cuisinière sont :
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Avant de construire la cuisinière Patsari, il est nécessaire d'avoir une base solide et stable non seulement offre un plus grand confort à l'utilisateur, mais pour éviter pour des raisons de sécurité vis-à-vis des enfants et des animaux domestiques. En général, la base mesure 1m de large par 1,20 m de long et 60 cm de haut ; ces mesures garantissent qu'il y a suffisamment d'espace pour placer, par exemple, des ustensiles de cuisine.
Matériaux pour la construction
La base peut être construite avec les matériaux disponibles dans la maison ou ceux qui sont à la portée de l'économie familiale. Certains des matériaux qui peuvent être utilisés sont :
Ces bases peuvent être construites complètement remplies ou creuses. La base creuse présente de plus grands avantages, car elle peut être utilisée pour stocker et sécher le bois, ou pour stocker la vaisselle.
Si la cuisinière doit être construite dans un coin de la maison ou près d'un mur, laissez un espace (environ 5cm ) pour que les pièces du coffre puissent être retirées .
Ce mélange servira à coller les briques.
2.Réalisation du mortier de terre
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