Module de conservation/it : Différence entre versions

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|Step_Content=Un riparo ventilato al quale gli insetti non hanno accesso . Tenete l'occhio su ciò que è fragile, principalmente gli piccoli frutti come le banane, bacche, ciliegie, avocadi. Per impedire gli ortaggi a frutto come i pomodori e i peperoni da appassire, metterli vicino d'un po' d'acqua per idratarli.
 
|Step_Content=Un riparo ventilato al quale gli insetti non hanno accesso . Tenete l'occhio su ciò que è fragile, principalmente gli piccoli frutti come le banane, bacche, ciliegie, avocadi. Per impedire gli ortaggi a frutto come i pomodori e i peperoni da appassire, metterli vicino d'un po' d'acqua per idratarli.
  
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CONSEIL
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CONSIGLIO
  
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À cet endroit les fruits murissent. Pour les faire mûrir plus rapidement, il suffit de les placer près d’une pomme ou d’une banane parce qu’elles produisent de l’éthylène.
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In questo posto i frutti maturano. Per farle maturare più rapidamente, basta a metterle vicino d'una mela o d'une banana perché producono etilene.
 
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|Step_Title=Pour rafraîchir les légumes
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|Step_Title=Per rinfrescare le verdure
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|Step_Content=L’évaporation crée de l’air frais.Avec un matériaux perspirant laissant passer la vapeur d’eau, l’évaporation rafraichi les denrées. La faïence est une sorte de céramique, perspirante quand elle n’est pas émaillée. Elle est utilisée notamment pour faire des pots. Cette technique s’appelle le Zeer Pot et est composée de 2 pots en céramique, séparés par du sable humide.
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|Step_Content=L'evaporazione crea aira fresca. Con un materiale che perspirano lascia passare la vapore d'acqua, l'evaporazione rinfresca derrate. la maiolica è un tipo di ceramica, perspirante quando non sono smaltate. É specialmente utilizzato p er fare vasi. Questa tecnica si chiama ZEER POT ed è composta di due vasi in ceramica, separati da sabbia umida.
  
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CONSEIL
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CONSIGLIO
  
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Les pots de jardin sont profond. Nous utilisons des paniers
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I vasi da giardino sono profondi. Utilizzate da cestini per evitare la schiacciatura dei frutti.
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pour éviter l’écrasement des fruits
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La temperatura, tra 10 e 15°C, può anche conservare burro, latte e formaggi per alcuni giorni.
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La température, entre 10 et 15°C, peut aussi conserver du
 
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beurre, du lait et du fromage quelques jours.
 
 
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|Step_Title=Pour conserver dans le sable
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|Step_Title=Per conservare nella sabbia
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|Step_Content=Certains légumes peuvent rester enterrés dans le jardin après avoir poussés, pour être protégé de l’environnement extérieur.On place les légumes de type racine dans le sable, sec ou humide.
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|Step_Content=Alcune verdure possono stare sotterrato nel giardino dopo aver spinto, per essere protetti dall'ambiente esterno. Mettete le verdure di tipo radice nella sabbia, secco o umido.
  
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CONSEIL
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CONSIGLIO
  
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Si vous avez un chat à la maison, il vaut mieux pour vos carottes qu’il n’ai pas accès au sable.
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Se avete un gatto a casa, è meglio per le carote che non ha accesso alla sabbia.
 
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|Notes=Ce module de conservation est l'une des solutions proposées par le projet de cuisine alternative"biceps cultivatus" (https://www.facebook.com/pg/bicepscultivatus) conçu par Audrey Bigot, Antoine Pateau, Yoann Vandendriessche et Valentin Martineau dans le cadre de POC 21 ( http://www.poc21.cc )
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|Notes=Questo modulo di conservazione è una delle soluzione proposte per il progetto di cucina alternativa "bicaps cultivatus" progettato da Audrey Bigot, Antoine Pateau, Yoann Vandendriessche et Valentin Martineau nel quadro di POC 21
 
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Version actuelle datée du 16 avril 2020 à 18:45

Tutorial de avatarBiceps Cultivatus | Catégories : Alimentation

avatarBiceps Cultivatus

Conservation des fruits et l gumes Conservation De montage Animation.gif
https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Module_de_conservation/it
Dernière modification le 16/04/2020


Difficulté
Facile
Durée
5 heure(s)
Coût
50 EUR (€)

Description

Conservare i frutti e verdure senza elettricità.

Conservare i frutti e verdure senza elettricità.

Difficulté
Facile
Durée
5 heure(s)
Coût
50 EUR (€)
Autres langues :
English • ‎français • ‎italiano

Sommaire

Licence : Attribution (CC BY)

Introduction

Il frigorifero è diventato la nostra primera risposta per conservare il cibo. Tuttavia, questo ambiante è specifico e non é adatto a la maggior parte degli ortofrutticoli. È troppo freddo e altera gli odori, il gusto e la maturità . Questo modulo di conservazione riduce le dimensione del frigorifero e aiuta a controllare in modo in cui gli alimenti si conservano. Permette di dare più sapori alla frutta, di farli maturare ed evitare lo spreco alimentare. Valorizza gli ortofrutticoli freschi, preservandole senza alcuna energia e in ambiente diversi, secondo le loro caratteristiche. Per conservare al meglio, deve occuparti delle derrate alimentari, non ammassarli per evitare lo schiacciamento e osservare il loro stato di maturità.

Matériaux

  • Assi di legno
  • Barre filettate
  • Bullone
  • Vaso in terracotta (2 diverse dimensioni)
  • Zanzariera
  • Telone
  • Sabbia

Outils

  • Sega
  • Trapano

https://www.dropbox.com/sh/o6160toa624gfv5/AAAAgMz8vmEVX5-WYWI4-Nz0a?dl=0&preview=conservationFR_webHD.pdf

Étape 1 - Per la conservazione a vista e nell'ambiente

Gli ortofrutticoli sono diversi. Ecco perché hanno bisogno di ambienti diversi, dipendente principalmente della temperatura , della luminosità e del tasso di umidità.

CONSIGLIO A volte ci sono diversi modi per conservare gli ortofrutticoli, il modo migliore è quello di provare.

Conservation des fruits et l gumes Capture d e cran 2017-12-04 a 13.54.07.png




Étape 2 - Per la conservazione a vista e nell'ambiente

Un riparo ventilato al quale gli insetti non hanno accesso . Tenete l'occhio su ciò que è fragile, principalmente gli piccoli frutti come le banane, bacche, ciliegie, avocadi. Per impedire gli ortaggi a frutto come i pomodori e i peperoni da appassire, metterli vicino d'un po' d'acqua per idratarli.

CONSIGLIO

In questo posto i frutti maturano. Per farle maturare più rapidamente, basta a metterle vicino d'una mela o d'une banana perché producono etilene.

Conservation des fruits et l gumes Capture d e cran 2017-12-04 a 13.51.42.png
Conservation des fruits et l gumes Capture d e cran 2017-12-04 a 13.18.26.png



Étape 3 - Per rinfrescare le verdure

L'evaporazione crea aira fresca. Con un materiale che perspirano lascia passare la vapore d'acqua, l'evaporazione rinfresca derrate. la maiolica è un tipo di ceramica, perspirante quando non sono smaltate. É specialmente utilizzato p er fare vasi. Questa tecnica si chiama ZEER POT ed è composta di due vasi in ceramica, separati da sabbia umida.

CONSIGLIO

I vasi da giardino sono profondi. Utilizzate da cestini per evitare la schiacciatura dei frutti. La temperatura, tra 10 e 15°C, può anche conservare burro, latte e formaggi per alcuni giorni.

Conservation des fruits et l gumes Capture d e cran 2017-12-04 a 13.58.12.png
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Étape 4 - Per conservare nella sabbia

Alcune verdure possono stare sotterrato nel giardino dopo aver spinto, per essere protetti dall'ambiente esterno. Mettete le verdure di tipo radice nella sabbia, secco o umido.

CONSIGLIO

Se avete un gatto a casa, è meglio per le carote che non ha accesso alla sabbia.

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Conservation des fruits et l gumes Capture d e cran 2017-12-04 a 13.18.14.png



Notes et références

Questo modulo di conservazione è una delle soluzione proposte per il progetto di cucina alternativa "bicaps cultivatus" progettato da Audrey Bigot, Antoine Pateau, Yoann Vandendriessche et Valentin Martineau nel quadro di POC 21

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