Cuisinière améliorée - Modèle Patsari : Différence entre versions

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* L'extérieur est fait de brique afin d'augmenter sa durée de vie
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*L'extérieur est fait de brique afin d'augmenter sa durée de vie
* Des moules sont utilisés dans le processus de construction afin de garantir les dimensions correctes de la chambre de combustion pour la standardisation
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*Des moules sont utilisés dans le processus de construction afin de garantir les dimensions correctes de la chambre de combustion pour la standardisation
* Une chambre de combustion optimisée
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*Une chambre de combustion optimisée
* Brûleurs secondaires qui maximisent le transfert de chaleur vers plusieurs surfaces de cuisson
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* Les chicanes redirigent les gaz chauds vers les brûleurs secondaires
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* Les surfaces de chauffage (comales) sont scellées pour empêcher la fumée de pénétrer dans l'habitat
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*Les surfaces de chauffage (comales) sont scellées pour empêcher la fumée de pénétrer dans l'habitat
* Une base de cheminée préfabriquée qui facilite le nettoyage
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*Une base de cheminée préfabriquée qui facilite le nettoyage
  
 
Patsari signifie " celui qui prend soin de " dans la langue des peuples indigènes Purhe'pecha des régions du lac Patzcuaro ; le poêle est conçu pour prendre soin de la santé des utilisateurs ainsi que de l'environnement global. Les principaux avantages de cette cuisinière sont :  
 
Patsari signifie " celui qui prend soin de " dans la langue des peuples indigènes Purhe'pecha des régions du lac Patzcuaro ; le poêle est conçu pour prendre soin de la santé des utilisateurs ainsi que de l'environnement global. Les principaux avantages de cette cuisinière sont :  
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* '''50% de réduction de la consommation de combustible''' par rapport à un feu ouvert.
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* '''Économie de temps et d'argent''', car moins de bois est consommé, moins de temps est consacré à la collecte ou d'argent est dépensé pour acheter du bois.
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Ce modèle de cuisinière a été conçu spécialement pour s'adapter aux habitudes culinaires du Mexique mais peut-être utilisé ou adapté à d'autres contextes. Ce tutoriel est une adaptation et une traduction des travaux menés par GIRA. Un tutoriel est disponible en espagnol : http://www.stoves.bioenergylists.org/files/ManualPatsari.pdf</translate>
 
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Version du 6 janvier 2020 à 00:05

Tutorial de avatarLow-tech Lab | Catégories : Habitat, Alimentation, Énergie

Un modèle de cuisinière à économie de bois développé au Mexique par l'organisme GIRA dans les années 2000 Simple à construire, économique et saine pour la santé, la cuisinière Patsari s'est diffusée à grande échelle dans les communautés rurales du Mexique.

Difficulté
Moyen
Durée
2 jour(s)
Coût
70 EUR (€)
Autres langues :
English • ‎español • ‎français • ‎中文
Licence : Attribution (CC BY)

Introduction

La cuisinière Patsari est une adaptation et une amélioration du modèle Lorena qui fut développé au Guatemala et au Mexique dans les années 80. Elle a été conçue et distribuée par le Grupo Interdisciplinario de technologia Rural Apropriada (GIRA) situé à Patzcuaro, Michoacan, Mexique. Durant 20 ans, un travail de terrain en collaboration entre utilisateurs, Par rapport à la Lorena, plusieurs améliorations ont été incorporées dans la conception de la Patsari :

  • L'extérieur est fait de brique afin d'augmenter sa durée de vie
  • Des moules sont utilisés dans le processus de construction afin de garantir les dimensions correctes de la chambre de combustion pour la standardisation
  • Une chambre de combustion optimisée
  • Brûleurs secondaires qui maximisent le transfert de chaleur vers plusieurs surfaces de cuisson
  • Les chicanes redirigent les gaz chauds vers les brûleurs secondaires
  • Les surfaces de chauffage (comales) sont scellées pour empêcher la fumée de pénétrer dans l'habitat
  • Une base de cheminée préfabriquée qui facilite le nettoyage

Patsari signifie " celui qui prend soin de " dans la langue des peuples indigènes Purhe'pecha des régions du lac Patzcuaro ; le poêle est conçu pour prendre soin de la santé des utilisateurs ainsi que de l'environnement global. Les principaux avantages de cette cuisinière sont :


  • 50% de réduction de la consommation de combustible par rapport à un feu ouvert.
  • Réduction de 66 % de la concentration de particules et de gaz toxiques (CO) dans l'air intérieur par rapport à un feu ouvert.
  • Réduction de l'irritation des yeux et des maladies respiratoires dues aux fumées dans la cuisine.
  • Économie de temps et d'argent, car moins de bois est consommé, moins de temps est consacré à la collecte ou d'argent est dépensé pour acheter du bois.
  • Se construit avec des matériaux locaux, de la terre et du sable.
  • Facilement appropriable, simple d'utilisation au quotidien.


Ce modèle de cuisinière a été conçu spécialement pour s'adapter aux habitudes culinaires du Mexique mais peut-être utilisé ou adapté à d'autres contextes. Ce tutoriel est une adaptation et une traduction des travaux menés par GIRA. Un tutoriel est disponible en espagnol : http://www.stoves.bioenergylists.org/files/ManualPatsari.pdf

Video d'introduction

Étape 1 - Base de la cuisinière

Avant de construire la cuisinière Patsari, il est nécessaire d'avoir un La base du poêle non seulement offre un plus grand confort à l'utilisateur, mais évite également le contact entre les aliments et certains animaux domestiques. En général, la base mesure 1,20 m de large par 1,20 m de long et 60 cm de haut ; ces mesures garantissent qu'il y a suffisamment d'espace pour placer, par exemple, le métate, le panier de tortillas ou d'autres ustensiles de cuisine.

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