(Page créée avec « {{Tuto Details |Main_Picture=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_Marmite_norvegienne_ecocotte_tiny_rouge_vue_ouverte_cocotte_terre.jpg |Main_Picture_annotation={"vers... ») |
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| − | |Licences= | + | |Licences=Attribution (CC BY) |
| − | |Description=<translate>Marmite norvégienne souple, nomade et élégante qui garantie un efficacité d'isolation thermique maximale et ne nécessite que quelques notions de couture. Pour une fin de cuisson saine et sobre de vos aliments.</translate> | + | |Description=<translate><!--T:1--> Marmite norvégienne souple, nomade et élégante qui garantie un efficacité d'isolation thermique maximale et ne nécessite que quelques notions de couture. Pour une fin de cuisson saine et sobre de vos aliments.</translate> |
|Area=Food | |Area=Food | ||
|Type=Tutorial | |Type=Tutorial | ||
| Ligne 11 : | Ligne 11 : | ||
|Cost=30 | |Cost=30 | ||
|Currency=EUR (€) | |Currency=EUR (€) | ||
| − | |Tags=laine, marmite norvégienne, cuisson, cuisine, énergie | + | |Tags=laine, marmite norvégienne, cuisson, cuisine, énergie, haybox, fireless cooker |
}} | }} | ||
{{Introduction | {{Introduction | ||
| − | |Introduction=<translate>La marmite norvégienne est un super outil pour terminer | + | |Introduction=<translate><!--T:2--> |
| + | La marmite norvégienne est un super outil pour terminer ses cuissons à basse température uniquement avec l'énergie nécessaire pour sa mise en température des aliments. | ||
| − | Elle permet non seulement une cuisson saine et | + | <!--T:3--> |
| + | Elle permet non seulement une cuisson saine et savoureuse mais aussi des économies d'énergie non négligeable, si on l'utilise souvent ( jusqu'à 80% d'économie par cuisson) | ||
| − | {{Warning|Attention tout de même à ne pas risquer l'intoxication alimentaire avec un système qui ne serait pas assez isolant et favoriserait le développement des bactéries (et même si on ne mange pas de viande) .}}<br />{{Info|Le tutoriel qui vous est proposé ci-dessous résulte du travail d'une thermicienne-cuisinière qui a cherché à renforcer au maximum l'efficacité d'isolation de la version souple de la marmite norvégienne.}}Ce partage d'expérience vous permettra de garantir un maintien en température au delà de 60°C durant plus de 10h avec un faitout ordinaire et bien au delà avec une cocotte en fonte ou en terre en ayant simplement porté les aliments à ébullition quelques minutes. | + | <!--T:4--> |
| + | {{Warning|Attention tout de même à ne pas risquer l'intoxication alimentaire avec un système qui ne serait pas assez isolant et favoriserait le développement des bactéries (et même si on ne mange pas de viande) .}}<br />{{Info|Le tutoriel qui vous est proposé ci-dessous résulte du travail d'une thermicienne-cuisinière qui a cherché à renforcer au maximum l'efficacité d'isolation de la version souple de la marmite norvégienne.}}Ce partage d'expérience vous permettra de garantir un maintien en température au-delà de 60°C durant plus de 10h avec un faitout ordinaire et bien au-delà avec une cocotte en fonte ou en terre en ayant simplement porté les aliments à ébullition quelques minutes. | ||
| + | <!--T:5--> | ||
| + | Tutoriel sous licence : CC BY '''NC''' | ||
| + | |||
| + | <!--T:6--> | ||
<br /></translate> | <br /></translate> | ||
| + | }} | ||
| + | {{TutoVideo | ||
| + | |VideoType=Youtube | ||
| + | |VideoURLYoutube=https://youtu.be/LFOVdZjB_AY | ||
}} | }} | ||
{{Materials | {{Materials | ||
|Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_Photos_tuto_Ecocotte.png | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_Photos_tuto_Ecocotte.png | ||
| − | |Material=<translate>- '''Laine de mouton''' lavée et floconnée (quantité selon taille choisie- étape 1) | + | |Material=<translate><!--T:7--> |
| + | - '''Laine de mouton''' lavée et floconnée (quantité selon taille choisie- étape 1) | ||
| + | <!--T:8--> | ||
{{Info|Tous les types de laine peuvent convenir. S'assurer que la laine est convenablement lavée . Floconner la laine signifie l'aérer au maximum avec les mains ou un système de cardage pour permettre à l'air de s'implanter dans la fibre. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une natte de laine bien cardée & peignée, bien au contraire.}} | {{Info|Tous les types de laine peuvent convenir. S'assurer que la laine est convenablement lavée . Floconner la laine signifie l'aérer au maximum avec les mains ou un système de cardage pour permettre à l'air de s'implanter dans la fibre. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une natte de laine bien cardée & peignée, bien au contraire.}} | ||
| + | <!--T:9--> | ||
- '''tissu naturel''' 2 fois 1m50 x 1m20 | - '''tissu naturel''' 2 fois 1m50 x 1m20 | ||
| + | <!--T:10--> | ||
{{Info|Privilégier un tissus épais pour la face intérieur (à minima) et un tissu tissé serré pour garder la brins de laine à l'intérieur. En cas de laine très jarreuse n'hésitez pas à doubler votre tissu.}} | {{Info|Privilégier un tissus épais pour la face intérieur (à minima) et un tissu tissé serré pour garder la brins de laine à l'intérieur. En cas de laine très jarreuse n'hésitez pas à doubler votre tissu.}} | ||
| + | <!--T:11--> | ||
- Anses de 50cm 5 ( en option ) | - Anses de 50cm 5 ( en option ) | ||
| + | <!--T:12--> | ||
- Fils | - Fils | ||
| + | <!--T:13--> | ||
- Cordon 3m | - Cordon 3m | ||
| + | <!--T:14--> | ||
- Bouton | - Bouton | ||
| + | <!--T:15--> | ||
<br /></translate> | <br /></translate> | ||
| − | |Tools=<translate>- Machine à coudre | + | |Tools=<translate><!--T:16--> |
| + | - Machine à coudre | ||
| + | <!--T:17--> | ||
- Compas XXL ou une corde | - Compas XXL ou une corde | ||
| + | <!--T:18--> | ||
- Rapporteur | - Rapporteur | ||
| + | <!--T:19--> | ||
- Ciseaux | - Ciseaux | ||
| + | <!--T:20--> | ||
- Épingles | - Épingles | ||
| + | <!--T:21--> | ||
- Règle | - Règle | ||
| + | <!--T:22--> | ||
- Craies</translate> | - Craies</translate> | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>GUIDE des Tailles</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:23--> GUIDE des Tailles</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Ce type de marmite norvégienne s'adapte à toutes les formes et taille de faitout , nous parlerons donc plutôt de contenance maximale que de dimension. | + | |Step_Content=<translate><!--T:24--> |
| + | Ce type de marmite norvégienne s'adapte à toutes les formes et taille de faitout , nous parlerons donc plutôt de contenance maximale que de dimension. | ||
| − | ''Pour augmenter un peu la capacité ou prendre en compte une grosse poignet (type cocotte minute) , je vous | + | <!--T:25--> |
| + | ''Pour augmenter un peu la capacité ou prendre en compte une grosse poignet (type cocotte minute) , je vous conseille plutôt de jouer sur la taille du couvercle que sur le reste .'' | ||
<br /> | <br /> | ||
{| class="wikitable" | {| class="wikitable" | ||
|+ | |+ | ||
| + | !Taille | ||
!Contenance Maximale | !Contenance Maximale | ||
| − | !1- | + | !1- |
| − | !2- | + | Rayon coussin |
| − | !3- | + | !2- Rayon |
| − | !4- | + | découpe |
| + | !3- | ||
| + | Rayon | ||
| + | |||
| + | <!--T:26--> | ||
| + | intérieur | ||
| + | !4- | ||
| + | Rayon centre | ||
!Quantité de laine lavée | !Quantité de laine lavée | ||
|- | |- | ||
| + | |'''1''' | ||
|3 Litres | |3 Litres | ||
| − | | | + | |17 cm |
| − | | | + | |43 cm |
| − | | | + | |35 cm |
| − | | | + | |12 cm |
| − | | | + | |0,9 à 1,2 kg |
|- | |- | ||
| + | |'''2''' | ||
|8 Litres | |8 Litres | ||
| − | | | + | |21 cm |
| − | | | + | |55 cm |
| − | | | + | |45 cm |
| − | | | + | |16 cm |
| − | | | + | |1,9 à 2,3 kg |
|- | |- | ||
| + | |'''3''' | ||
|12 Litres | |12 Litres | ||
| − | | | + | |28 cm |
| − | | | + | |55 cm |
| − | | | + | |45 cm |
| − | | | + | |16 cm |
| − | | | + | |2,2 à 2,5 kg |
|}</translate> | |}</translate> | ||
| + | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_Taille_2.jpg | ||
| + | |Step_Picture_01=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_Taille_2_1_.jpg | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>La découpe</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:27--> La découpe</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Placer vous au sol ou trouver une grande table. | + | |Step_Content=<translate><!--T:28--> |
| + | Placer vous au sol ou trouver une grande table. | ||
| − | * Superposer les deux tissus | + | <!--T:29--> |
| − | * Marquer et fixer le centre de vos traçages sur les 2 épaisseurs par une aiguille | + | *Superposer les deux tissus |
| − | * Tracer les cercles de la partie centrale et du coussin | + | *Marquer et fixer le centre de vos traçages sur les 2 épaisseurs par une aiguille |
| − | * Découper vos 2 épaisseurs de tissu ensemble pour | + | *Tracer les cercles de la partie centrale et du coussin en fonction de la taille de cocotte souhaitée ( voir tableau guide des tailles). |
| + | *Découper vos 2 épaisseurs de tissu ensemble pour faciliter la couture.</translate> | ||
|Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_0_tra_age.JPG | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_0_tra_age.JPG | ||
|Step_Picture_01=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_0_Tra_age_1_1_.JPG | |Step_Picture_01=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_0_Tra_age_1_1_.JPG | ||
| Ligne 106 : | Ligne 150 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>Le traçage</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:30--> Le traçage</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Se munir d'une craie | + | |Step_Content=<translate><!--T:31--> |
| + | Se munir d'une craie | ||
| − | *Tracer au compas un premier cercle à 8 à 10ccm du bord. Cet espace permettra le passage du cordon et | + | <!--T:32--> |
| + | *Tracer au compas un premier cercle à 8 à 10ccm du bord. Cet espace permettra le passage du cordon et de coincer le couvercle pour limiter au maximum les pertes de chaleur. (Diamètre en fonction de vos cocottes => voir tableau des tailles) | ||
*Tracer en pointillé le deuxième cercle qui matérialisera la partie centrale. | *Tracer en pointillé le deuxième cercle qui matérialisera la partie centrale. | ||
*Tracer à la règle les côtés 2 à deux. Vérifier que l'espace entre les côtés de la partie basse est bien de 8-9 cm à minima (plus si vous avez de grandes mains) pour permettre le rembourrage | *Tracer à la règle les côtés 2 à deux. Vérifier que l'espace entre les côtés de la partie basse est bien de 8-9 cm à minima (plus si vous avez de grandes mains) pour permettre le rembourrage | ||
| − | *La longueur des côtés détermine la hauteur | + | *La longueur des côtés détermine la hauteur maximale de cocotte |
*Hachurer la délimitation haute d'une portion qui ne sera pas cousue pour permettre le rembourrage | *Hachurer la délimitation haute d'une portion qui ne sera pas cousue pour permettre le rembourrage | ||
{{Idea|Vous pouvez remplacer : | {{Idea|Vous pouvez remplacer : | ||
- la craie par un bout de savon (idéal pour les tissus foncés) | - la craie par un bout de savon (idéal pour les tissus foncés) | ||
- le compas par une cordelette}}</translate> | - le compas par une cordelette}}</translate> | ||
| − | |Step_Picture_00= | + | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_2_Tra_age_1.JPG |
| − | |Step_Picture_01= | + | |Step_Picture_01=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_2_Tra_age_2.JPG |
| − | |Step_Picture_02= | + | |Step_Picture_02=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_2_Tra_age_3.JPG |
| − | |Step_Picture_03= | + | |Step_Picture_03=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_Photos_tuto_Ecocotte_.jpg |
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>Assemblage des tissus</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:33--> Assemblage des tissus</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>L'assemblage des tissus sera réalisé par la couture camembert central. | + | |Step_Content=<translate><!--T:34--> |
| + | L'assemblage des tissus sera réalisé par la couture camembert central. | ||
| + | <!--T:35--> | ||
*Ajouter des épingles au centre de la partie principale pour éviter que les tissus bougent. | *Ajouter des épingles au centre de la partie principale pour éviter que les tissus bougent. | ||
*Coudre le cercle périphérique (1) hors zone rembourrage hachurée. | *Coudre le cercle périphérique (1) hors zone rembourrage hachurée. | ||
| − | *Coudre les "côtés" droits en respectant bien le traçage pour être | + | *Coudre les "côtés" droits en respectant bien le traçage pour être sûr que les mains pourront passer lors du rembourrage. Les côtés de la zone de rembourrage principale pourront être rétrécis de 1cm pour faciliter le passage de la laine. |
*Renforcer les points d'arrêt car ces coutures seront assez sollicitées par la suite. | *Renforcer les points d'arrêt car ces coutures seront assez sollicitées par la suite. | ||
*Couper les fils de couture | *Couper les fils de couture | ||
| − | *Effacer votre traçage en ne laissant que la zone hachurée du rembourrage.{{Info|Vous pouvez effectuer la fixation des anses, le passe du cordon et la fermeture | + | *Effacer votre traçage en ne laissant que la zone hachurée du rembourrage. |
| − | |Step_Picture_00= | + | {{Warning|Ne pas fermer le camembert qui sera utilisé pour le rembourrage}} |
| − | |Step_Picture_01= | + | |
| − | |Step_Picture_02= | + | <!--T:36--> |
| − | |Step_Picture_03= | + | {{Info|Vous pouvez effectuer la fixation des anses, le passe du cordon et la fermeture extérieure partielle dès cette étape (étapes 7,8 & 9)}}</translate> |
| − | |Step_Picture_04= | + | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_4_couture_couvercle.JPG |
| − | |Step_Picture_05= | + | |Step_Picture_01=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_6_couture_camemberg_2.JPG |
| + | |Step_Picture_02=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_6_couture_camembert_1.JPG | ||
| + | |Step_Picture_03=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_7_d_coupe_des_fils_2.JPG | ||
| + | |Step_Picture_04=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_8_Netoyage.JPG | ||
| + | |Step_Picture_05=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_Photos_tuto_Ecocotte_2_.jpg | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>Rembourrage</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:37--> Rembourrage</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Cette | + | |Step_Content=<translate><!--T:38--> |
| + | Cette étape est essentielle pour limiter les ponts thermiques et garantir l'efficacité d'isolation de votre marmite norvégienne (quantité de laine nécessaire dans le " Guide des tailles"- étape1) | ||
| − | Rembourrer avec des poignets de laine sans faire | + | <!--T:39--> |
| + | Rembourrer avec des poignets de laine sans faire de petites boules serrées | ||
| + | <!--T:40--> | ||
en commençant par les coins | en commençant par les coins | ||
| − | * Remplir les 4 premiers | + | <!--T:41--> |
| + | *Remplir les 4 premiers camemberst au 3/4 puis retourner pour faciliter la manipulation. | ||
{{Info|Jauger la quantité de laine est le plus compliqué : Le camembert doit être ferme mais permettre la fermeture en se repliant légèrement.}}{{Warning|Ne pas tasser la laine en petites boules serrées. | {{Info|Jauger la quantité de laine est le plus compliqué : Le camembert doit être ferme mais permettre la fermeture en se repliant légèrement.}}{{Warning|Ne pas tasser la laine en petites boules serrées. | ||
| + | <!--T:42--> | ||
Ne pas trop tirer sur les coutures.}} | Ne pas trop tirer sur les coutures.}} | ||
| − | + | <!--T:43--> | |
| − | + | *Terminer le remplissage des camemberts | |
| − | < | + | *Passer au rembourrage du centre. |
| − | + | *Commencer par créer une liaison entre chaque camembert et le centre avec une grosse poignet de laine. | |
| − | * Terminer le remplissage des camemberts | + | *Rembourrer le centre plus fermement car il va se tasser avec le temps |
| − | * Passer au rembourrage du centre. | + | *Terminer par le rembourrage du dernier camembert sans faire déborder la laine pour permettre sa fermeture</translate> |
| − | * Commencer par créer une liaison entre chaque camembert et le centre avec une grosse poignet de laine. | + | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_9_rembourrage_1.JPG |
| − | * Rembourrer le centre plus fermement car il va se tasser avec le temps | + | |Step_Picture_01=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_9_rembourrage_2.JPG |
| − | * Terminer par le rembourrage du dernier camembert sans faire déborder la laine pour permettre sa fermeture</translate> | + | |Step_Picture_02=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_9_rembourrage_4.JPG |
| − | |Step_Picture_00= | + | |Step_Picture_03=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_9_rembourrage_5.JPG |
| − | |Step_Picture_01= | + | |Step_Picture_04=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_9_rembourrage_6.JPG |
| − | |Step_Picture_02= | + | |Step_Picture_05=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_Photos_tuto_Ecocotte_3_.jpg |
| − | |Step_Picture_03= | ||
| − | |Step_Picture_04= | ||
| − | |Step_Picture_05= | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>Fermeture partie centrale</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:44--> Fermeture partie centrale</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>*Coudre la partie centrale suivant le marquage hachuré. | + | |Step_Content=<translate><!--T:45--> |
| + | *Coudre la partie centrale suivant le marquage hachuré. | ||
*Effacer ensuite ce marquage restant</translate> | *Effacer ensuite ce marquage restant</translate> | ||
|Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_10_fermeture_partie_centrale_supprimer_cordon.JPG | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_10_fermeture_partie_centrale_supprimer_cordon.JPG | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>Positionnement des anses (optionnel)</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:46--> Positionnement des anses (optionnel)</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Placer les anses à l' | + | |Step_Content=<translate><!--T:47--> |
| + | Placer les anses à l'opposé l'une de l'autre en prenant soin de ne pas les vriller | ||
| + | <!--T:48--> | ||
Les fixer avec des épingles</translate> | Les fixer avec des épingles</translate> | ||
|Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_IMG_1106.jpg | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_IMG_1106.jpg | ||
| Ligne 183 : | Ligne 240 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>Passage du cordon</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:49--> Passage du cordon</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Positionner le cordon en le fixant avec des épingles pour éviter qu'il ne se prenne dans la couture | + | |Step_Content=<translate><!--T:50--> |
| + | Positionner le cordon en le fixant avec des épingles pour éviter qu'il ne se prenne dans la couture | ||
| − | Placer et fixer la sortie du cordon au centre d'un des camemberts à 90° des anses ( | + | <!--T:51--> |
| + | Placer et fixer la sortie du cordon au centre d'un des camemberts à 90° des anses (s'il y en a) | ||
| − | {{Idea|Fixer le cordon vers la couture | + | <!--T:52--> |
| + | {{Idea|Fixer le cordon vers la couture intérieure avec des épingles pour éviter de le prendre dans la couture}} | ||
| − | Préparer la fermeture | + | <!--T:53--> |
| + | Préparer la fermeture extérieure en retournant les deux couches de tissus sur 1cm. Fixer avec des pinces ou des épingles. | ||
| + | <!--T:54--> | ||
<br /></translate> | <br /></translate> | ||
|Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_11_cordon.JPG | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_11_cordon.JPG | ||
| Ligne 197 : | Ligne 259 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>Fermeture extérieur</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:55--> Fermeture extérieur</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>*Coudre la partie | + | |Step_Content=<translate><!--T:56--> |
| + | *Coudre la partie extérieure | ||
| + | <!--T:57--> | ||
S'assurer de bien prendre les 2 couches de tissu et Attention aux plis | S'assurer de bien prendre les 2 couches de tissu et Attention aux plis | ||
| + | <!--T:58--> | ||
<br /> | <br /> | ||
| − | *Renforcer la couture au niveau du passage de cordon par un zigzag | + | <!--T:59--> |
| + | *Renforcer la couture au niveau du passage de cordon par un zigzag serré</translate> | ||
|Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_13_couture_exterieur.JPG | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_13_couture_exterieur.JPG | ||
|Step_Picture_01=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_IMG_1138.jpg | |Step_Picture_01=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_IMG_1138.jpg | ||
| Ligne 210 : | Ligne 276 : | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>"bouton"</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:60--> "bouton"</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Glisser | + | |Step_Content=<translate><!--T:61--> Glisser le bouton sur le cordon</translate> |
|Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_IMG_1124.jpg | |Step_Picture_00=Marmite_Norv_gienne_Tissu_Super_Efficace_IMG_1124.jpg | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
| − | |Step_Title=<translate>Le coussin</translate> | + | |Step_Title=<translate><!--T:62--> Le coussin</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>* Coudre le coussin envers contre envers en laissant une ouverture de 10cm pour le rembourrage. | + | |Step_Content=<translate><!--T:63--> |
| − | * Retourner le coussin assemblé | + | *Coudre le coussin envers-contre-envers en laissant une ouverture de 10cm pour le rembourrage. |
| − | * Rembourrer le coussin : | + | *Retourner le coussin assemblé |
| + | *Rembourrer le coussin : | ||
| + | <!--T:64--> | ||
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| + | * [http://www.marmite-norvegienne.com/ Blog marmite-norvégienne.com] | ||
| + | * [http://cerisebio.free.fr/Histoiremarmitenorvegienne.pdf "Histoire de cuire sans feu ou presque"], Mireille Saimpaul | ||
| + | * Recettes : [https://ecocotte.fr/communaute/recettes/ Livret Ecocotte] , [https://www.cuisinebiovegetarienne.fr/images/Documents/Recettes-avec-la--Marmite-Norvgienne.pdf carnet de Christine Ackermann avec la marmite norvégienne], [https://www.violaine.kitchen/single-post/ma-semaine-de-marmite-norv%C3%A9gienne Ma semaine de marmite norvégienne de Violaine]</translate> | ||
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Version actuelle datée du 9 juillet 2024 à 13:37
Dernière modification le 09/07/2024
Difficulté
Facile
Durée
1 jour(s)
Coût
30 EUR (€)
Description
Marmite norvégienne souple, nomade et élégante qui garantie un efficacité d'isolation thermique maximale et ne nécessite que quelques notions de couture. Pour une fin de cuisson saine et sobre de vos aliments.
Sommaire
Sommaire
- 1 Description
- 2 Sommaire
- 3 Introduction
- 4 Video d'introduction
- 5 Étape 1 - GUIDE des Tailles
- 6 Étape 2 - La découpe
- 7 Étape 3 - Le traçage
- 8 Étape 4 - Assemblage des tissus
- 9 Étape 5 - Rembourrage
- 10 Étape 6 - Fermeture partie centrale
- 11 Étape 7 - Positionnement des anses (optionnel)
- 12 Étape 8 - Passage du cordon
- 13 Étape 9 - Fermeture extérieur
- 14 Étape 10 - "bouton"
- 15 Étape 11 - Le coussin
- 16 Étape 12 - Résultat
- 17 Notes et références
- 18 Commentaires
Introduction
La marmite norvégienne est un super outil pour terminer ses cuissons à basse température uniquement avec l'énergie nécessaire pour sa mise en température des aliments.
Elle permet non seulement une cuisson saine et savoureuse mais aussi des économies d'énergie non négligeable, si on l'utilise souvent ( jusqu'à 80% d'économie par cuisson)
Ce partage d'expérience vous permettra de garantir un maintien en température au-delà de 60°C durant plus de 10h avec un faitout ordinaire et bien au-delà avec une cocotte en fonte ou en terre en ayant simplement porté les aliments à ébullition quelques minutes.
Tutoriel sous licence : CC BY NC
Youtube
Matériaux
- Laine de mouton lavée et floconnée (quantité selon taille choisie- étape 1)
- tissu naturel 2 fois 1m50 x 1m20
- Anses de 50cm 5 ( en option )
- Fils
- Cordon 3m
- Bouton
Outils
- Machine à coudre
- Compas XXL ou une corde
- Rapporteur
- Ciseaux
- Épingles
- Règle
- Craies
Étape 1 - GUIDE des Tailles
Ce type de marmite norvégienne s'adapte à toutes les formes et taille de faitout , nous parlerons donc plutôt de contenance maximale que de dimension.
Pour augmenter un peu la capacité ou prendre en compte une grosse poignet (type cocotte minute) , je vous conseille plutôt de jouer sur la taille du couvercle que sur le reste .
| Taille | Contenance Maximale | 1-
Rayon coussin | 2- Rayon
découpe | 3-
Rayon intérieur | 4-
Rayon centre | Quantité de laine lavée |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3 Litres | 17 cm | 43 cm | 35 cm | 12 cm | 0,9 à 1,2 kg |
| 2 | 8 Litres | 21 cm | 55 cm | 45 cm | 16 cm | 1,9 à 2,3 kg |
| 3 | 12 Litres | 28 cm | 55 cm | 45 cm | 16 cm | 2,2 à 2,5 kg |
Étape 2 - La découpe
Placer vous au sol ou trouver une grande table.
- Superposer les deux tissus
- Marquer et fixer le centre de vos traçages sur les 2 épaisseurs par une aiguille
- Tracer les cercles de la partie centrale et du coussin en fonction de la taille de cocotte souhaitée ( voir tableau guide des tailles).
- Découper vos 2 épaisseurs de tissu ensemble pour faciliter la couture.
Étape 3 - Le traçage
Se munir d'une craie
- Tracer au compas un premier cercle à 8 à 10ccm du bord. Cet espace permettra le passage du cordon et de coincer le couvercle pour limiter au maximum les pertes de chaleur. (Diamètre en fonction de vos cocottes => voir tableau des tailles)
- Tracer en pointillé le deuxième cercle qui matérialisera la partie centrale.
- Tracer à la règle les côtés 2 à deux. Vérifier que l'espace entre les côtés de la partie basse est bien de 8-9 cm à minima (plus si vous avez de grandes mains) pour permettre le rembourrage
- La longueur des côtés détermine la hauteur maximale de cocotte
- Hachurer la délimitation haute d'une portion qui ne sera pas cousue pour permettre le rembourrage
Étape 4 - Assemblage des tissus
L'assemblage des tissus sera réalisé par la couture camembert central.
- Ajouter des épingles au centre de la partie principale pour éviter que les tissus bougent.
- Coudre le cercle périphérique (1) hors zone rembourrage hachurée.
- Coudre les "côtés" droits en respectant bien le traçage pour être sûr que les mains pourront passer lors du rembourrage. Les côtés de la zone de rembourrage principale pourront être rétrécis de 1cm pour faciliter le passage de la laine.
- Renforcer les points d'arrêt car ces coutures seront assez sollicitées par la suite.
- Couper les fils de couture
- Effacer votre traçage en ne laissant que la zone hachurée du rembourrage.
Étape 5 - Rembourrage
Cette étape est essentielle pour limiter les ponts thermiques et garantir l'efficacité d'isolation de votre marmite norvégienne (quantité de laine nécessaire dans le " Guide des tailles"- étape1)
Rembourrer avec des poignets de laine sans faire de petites boules serrées
en commençant par les coins
- Remplir les 4 premiers camemberst au 3/4 puis retourner pour faciliter la manipulation.
- Terminer le remplissage des camemberts
- Passer au rembourrage du centre.
- Commencer par créer une liaison entre chaque camembert et le centre avec une grosse poignet de laine.
- Rembourrer le centre plus fermement car il va se tasser avec le temps
- Terminer par le rembourrage du dernier camembert sans faire déborder la laine pour permettre sa fermeture
Étape 6 - Fermeture partie centrale
- Coudre la partie centrale suivant le marquage hachuré.
- Effacer ensuite ce marquage restant
Étape 7 - Positionnement des anses (optionnel)
Placer les anses à l'opposé l'une de l'autre en prenant soin de ne pas les vriller
Les fixer avec des épingles
Étape 8 - Passage du cordon
Positionner le cordon en le fixant avec des épingles pour éviter qu'il ne se prenne dans la couture
Placer et fixer la sortie du cordon au centre d'un des camemberts à 90° des anses (s'il y en a)
Préparer la fermeture extérieure en retournant les deux couches de tissus sur 1cm. Fixer avec des pinces ou des épingles.
Étape 9 - Fermeture extérieur
- Coudre la partie extérieure
S'assurer de bien prendre les 2 couches de tissu et Attention aux plis
- Renforcer la couture au niveau du passage de cordon par un zigzag serré
Étape 10 - "bouton"
Glisser le bouton sur le cordon
Étape 11 - Le coussin
- Coudre le coussin envers-contre-envers en laissant une ouverture de 10cm pour le rembourrage.
- Retourner le coussin assemblé
- Rembourrer le coussin :
Il doit former une sorte de "galet" assez compact de 8-9 cm d'épaisseur
Refermer la couture du coussin
Étape 12 - Résultat
Et voilà votre Marmite norvégienne est terminée !
Il ne vous reste plus qu'à vous lancer dans la cuisson à basse température à l'étouffé : ça demande un peu d'anticipation, mais le résultat est tellement savoureux.
Notes et références
- Blog marmite-norvégienne.com
- "Histoire de cuire sans feu ou presque", Mireille Saimpaul
- Recettes : Livret Ecocotte , carnet de Christine Ackermann avec la marmite norvégienne, Ma semaine de marmite norvégienne de Violaine
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