Dernière modification le 20/07/2024
Difficulté
Facile
Durée
1 jour(s)
Coût
30 EUR (€)
Description
وعاء نرويجي مرن وأنيق ومرحّل يضمن أقصى قدر من العزل الحراري ولا يتطلب سوى بعض مهارات الخياطة الأساسية. لنهاية صحية ورصينة لطبخك.
Sommaire
Sommaire
- ١ Description
- ٢ Sommaire
- ٣ Introduction
- ٤ Video d'introduction
- ٥ Étape 1 - دليل المقاسات
- ٦ Étape 2 - La découpe
- ٧ Étape 3 - Le traçage
- ٨ Étape 4 - Assemblage des tissus
- ٩ Étape 5 - Rembourrage
- ١٠ Étape 6 - قفل القطعة المركزية (الوسط)
- ١١ Étape 7 - وضع المقابض (اختياري)
- ١٢ Étape 8 - تمرير الحبل
- ١٣ Étape 9 - الإغلاق الخارجي
- ١٤ Étape 10 - "زر"
- ١٥ Étape 11 - الوسادة
- ١٦ Étape 12 - النتيجة
- ١٧ Notes et références
- ١٨ Commentaires
Introduction
تعتبر الغلاية النرويجية أداة رائعة لإتمام الطهي على درجة حرارة منخفضة باستخدام الطاقة اللازمة لتسخين الطعام فقط.
فهو لا يجعل الطهي صحيًا ولذيذًا فحسب، بل يوفر أيضًا قدرًا كبيرًا من الطاقة إذا تم استخدامه كثيرًا (توفير يصل إلى 80% في كل جلسة طهي).
.ستمكنك هذه التجربة المشتركة من ضمان الحفاظ على درجة الحرارة فوق 60 درجة مئوية لأكثر من 10 ساعات مع القدر العادي، ولفترات أطول بكثير مع الطاجن المصنوع من الحديد الزهر أو الفخار، وذلك ببساطة عن طريق وضع الطعام على النار حتى الغليان لبضع دقائق.
البرنامج التعليمي بموجب ترخيص: CC BY NC
Youtube
Matériaux
- 'صوف الأغنام المغسول والمنسوج (الكمية حسب الحجم المختار - الخطوة 1)
.- قماش طبيعي 2 في 1م50 × 1م20
.- 50 سم 5 مقابض (اختياري)
- خيوط
- سلك بطول 3 أمتار
- الزر
Outils
- ماكينة الخياطة
- بوصلة أو خيط بحجم XXL
- المقرر
- مقص
- الدبابيس
- مسطرة
- الطباشير
Étape 1 - دليل المقاسات
يمكن تكييف هذا النوع من الأواني النرويجية مع جميع أشكال وأحجام الأواني النرويجية، لذا فنحن نتحدث عن السعة القصوى وليس الحجم.
إذا كنت ترغب في زيادة السعة قليلاً، أو إذا كنت تريد زيادة السعة قليلاً، أو مراعاة مقبض كبير (مثل قدر الضغط)، أنصحك بتعديل حجم الغطاء بدلاً من أي شيء آخر."
| قياس | الطاقة الاستيعابية القصوى | 1-
رف وسادة | 2- نصف قطر
القطع | 3-
نصف القطر intérieur | 4-
Rayon centre | Quantité de laine lavée |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3 Litres | 17 cm | 43 cm | 35 cm | 12 cm | 0,9 à 1,2 kg |
| 2 | 8 Litres | 21 cm | 55 cm | 45 cm | 16 cm | 1,9 à 2,3 kg |
| 3 | 12 Litres | 28 cm | 55 cm | 45 cm | 16 cm | 2,2 à 2,5 kg |
Étape 2 - La découpe
Placer vous au sol ou trouver une grande table.
- Superposer les deux tissus
- Marquer et fixer le centre de vos traçages sur les 2 épaisseurs par une aiguille
- Tracer les cercles de la partie centrale et du coussin en fonction de la taille de cocotte souhaitée ( voir tableau guide des tailles).
- Découper vos 2 épaisseurs de tissu ensemble pour faciliter la couture.
Étape 3 - Le traçage
Se munir d'une craie
- Tracer au compas un premier cercle à 8 à 10ccm du bord. Cet espace permettra le passage du cordon et de coincer le couvercle pour limiter au maximum les pertes de chaleur. (Diamètre en fonction de vos cocottes => voir tableau des tailles)
- Tracer en pointillé le deuxième cercle qui matérialisera la partie centrale.
- Tracer à la règle les côtés 2 à deux. Vérifier que l'espace entre les côtés de la partie basse est bien de 8-9 cm à minima (plus si vous avez de grandes mains) pour permettre le rembourrage
- La longueur des côtés détermine la hauteur maximale de cocotte
- Hachurer la délimitation haute d'une portion qui ne sera pas cousue pour permettre le rembourrage
Étape 4 - Assemblage des tissus
L'assemblage des tissus sera réalisé par la couture camembert central.
- Ajouter des épingles au centre de la partie principale pour éviter que les tissus bougent.
- Coudre le cercle périphérique (1) hors zone rembourrage hachurée.
- Coudre les "côtés" droits en respectant bien le traçage pour être sûr que les mains pourront passer lors du rembourrage. Les côtés de la zone de rembourrage principale pourront être rétrécis de 1cm pour faciliter le passage de la laine.
- Renforcer les points d'arrêt car ces coutures seront assez sollicitées par la suite.
- Couper les fils de couture
- Effacer votre traçage en ne laissant que la zone hachurée du rembourrage.
Étape 5 - Rembourrage
Cette étape est essentielle pour limiter les ponts thermiques et garantir l'efficacité d'isolation de votre marmite norvégienne (quantité de laine nécessaire dans le " Guide des tailles"- étape1)
Rembourrer avec des poignets de laine sans faire de petites boules serrées
en commençant par les coins
- املأ أول 4 قطع كاممبرست حتى 3/4 ثم اقلبها رأساً على عقب لتسهيل التعامل معها.
- إنهاء ملء المخططات الدائرية.
- حشو المركز.
- ابدئي بإنشاء رابط بين كل قطعة كاممبرت والوسط باستخدام كفة كبيرة من الصوف.
- احشي المركز بإحكام أكثر لأنها ستستقر بمرور الوقت.
- أكملي بحشو الفطيرة الأخيرة دون ترك الصوف يفيض للسماح بإغلاقها.
Étape 6 - قفل القطعة المركزية (الوسط)
- قم بطحن الجزء الأوسط الذي يلي العلامات ذات الفتحة.
- ثم امسح العلامات المتبقية.
Étape 7 - وضع المقابض (اختياري)
ضع المقبضين مقابل بعضهما البعض مع الحرص على عدم لفهما.
تأمين بالدبابيس
Étape 8 - تمرير الحبل
ضع الحبل وثبّته بدبابيس لمنع تعلقه في الدرز.
ضع مخرج السلك وثبته في منتصف أحد المخططات الدائرية عند 90 درجة على المقابض (إن وجدت)
جهز القفل الخارجي بقلب طبقتين من القماش من الداخل للخارج بمقدار 1 سم. ثبّتيه بمشابك أو دبابيس.
Étape 9 - الإغلاق الخارجي
- قم بخياطة الجزء الخارجي
تأكدي من أخذ طبقتين من القماش واحترسي من التجاعيد.
- قم بتعزيز الدرز عند مدخل الحبل بخط متعرج محكم.
Étape 10 - "زر"
مرر الزر على السلك
Étape 11 - الوسادة
- قم بخياطة الوسادة من الداخل للخارج، مع ترك فتحة 10 سم للحشو.
- اقلبي الوسادة المجمعة من الداخل للخارج.
- احشي الوسادة:
يجب أن تشكل ”حصاة“ مضغوطة إلى حد ما بسمك 8-9 سم.
أغلق درز الوسادة
Étape 12 - النتيجة
والآن انتهى المارميت النرويجي الخاص بك!
لم يتبقَ سوى تجربة الطبخ على درجة حرارة منخفضة: يتطلب الأمر القليل من التخطيط، ولكن النتيجة لذيذة للغاية.
Notes et références
- Blog marmite-norvégienne.com
- "Histoire de cuire sans feu ou presque", Mireille Saimpaul
- وصفات: Livret Ecocotte , carnet de Christine Ackermann avec la marmite norvégienne, Ma semaine de marmite norvégienne de Violaine
Published
Français
English
Deutsch
Español
Italiano
Português