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− | |Description=<translate> | + | |Description=<translate>Marmite norvégienne à base d'une couverture en laine afin de cuire des aliments à l'étouffée. Le principe de la marmite norvégienne est de placer un faitout dans un réceptable isolant après ébullition pour une cuisson lente sans source de chaleur. Ce modèle ne prend pas de place et est parfaitement adapté à la vie de nomade, notamment en van.</translate> |
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Tutorial de Soizic Brun | Categories : Food, Energy
Marmite norvégienne à base d'une couverture en laine afin de cuire des aliments à l'étouffée. Le principe de la marmite norvégienne est de placer un faitout dans un réceptable isolant après ébullition pour une cuisson lente sans source de chaleur. Ce modèle ne prend pas de place et est parfaitement adapté à la vie de nomade, notamment en van.
Marmite norvégienne à base d'une couverture en laine afin de cuire des aliments à l'étouffée. Le principe de la marmite norvégienne est de placer un faitout dans un réceptable isolant après ébullition pour une cuisson lente sans source de chaleur. Ce modèle ne prend pas de place et est parfaitement adapté à la vie de nomade, notamment en van.
cuisson, marmite, cuisine, alimentation, énergie
La marmite norvégienne est un dispositif de cuisson à l’étouffée qui existe depuis des millénaires. Le principe est de placer un faitout dans un réceptacle isolant après ébullition pour une cuisson lente sans source de chaleur. En plus de faire des économies d’énergie, l’autre avantage est que les nutriments sont préservés. Les plats sont savoureux, car la cuisson se fait doucement ; on l'a largement testé et approuvé.
Il existe différents modèles, mais dans ce tutoriel nous allons vous présenter celui à partir d’une couverture, qui est plus adapté à la vie en van, car il ne prend vraiment pas de place. En plus, cela peut servir d'édredon à mettre par dessus la couette ou sur vos genoux ; très utile pour les nuits fraîches hivernales quand on ne chauffe pas !
Si le terme "marmite norvégienne" ou MN est relativement récent, le principe de la "caisse à foin" était utilisé dans la tradition hébraïque lors du Shabbat (Mireille Saimpaul, "Histoire de cuire sans feu ou presque"). MN est une appellation parmi tant d'autres de ce concept : autocuiseur, cuiseur sans feu, thermos de cuisson, caise à cuire, magic box, wonderbox... L'orgine du nom "marmite norvégienne" viendrait du fait, selon Mireille Saimpaul, que lors de l’Exposition universelle de 1867 à Paris furent exposées des « cuisinières automatiques norvégiennes » qui firent sensation.
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