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| | {{Introduction | | {{Introduction |
| − | |Introduction=Ogni anno, un francese produce 320kg (ossia circa 90 sacchi) di rifiuti di cui 120kg sono rifiuti organici potenzialmente recuperabili. Possono in particolare servire da fertilizzanti per le colture. | + | |Introduction= |
| − | In campagna, è facile di compostare i rifiuti organici.. In città, è più problematico .
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| − | Eppure più di 3/4 dei francesi vivono nelle aree urbane, il potenziale di valorizzazione è molto importante.
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| − | La produzione di compost attraverso i rifiuti organici apre le porte della coltivazione di piante e ortaggi a casa.
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| − | In ambiente urbano, gli obiettivi sono vari :
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| − | * Riappropriarsi dei metodi di coltivazione
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| − | * Tendere verso la sovranità alimentare
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| − | * Disinquinare l'aria circostante
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| − | * Mangiare prodotti di qualità e di prossimità
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| − | Il "bokashi" ("materia organico fermentata" in giapponese) è un metodo di compostaggio molto efficiente, que può essere adattato al contesto urbano. Il bokashi ricorrere agli microrganismi efficaci (detti EM).
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| − | "Che cosa sono i microrganismi efficaci (EM)?"
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| − | In natura, é stato osservato che la degradazione della materia organica in bel humus avviene per mezzo di una fauna e una flora composte di funghi e batteri. Questi microrganismi "effettivi" rappresentano circa il 10%della popolazione di microrganismi presenti naturalmente.
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| − | Gli EM sono una miscela di 80 ceppi selezionati di questi microrganismi effettivi.
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| − | Il loro utilizzo per il compost permette di imitare il funzionamento di un humus molto sano e di ottimizzare la buona degradazione della materia organica.
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| − | Il compost che utilizza questi microrganismi é chiamato "Bokashi".
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| − | Ha notato che gli EM possono essere utilizzati su colture di terra per riportare la vita in un suolo povero ma può essere nefasto usarlo su terreni dove la vita é già ben presente perché l'equilibrio del luogo può essere alterato dalla loro azione.
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| − | E possibile recuperare se stesso dei ceppi locali per fare i propri "microrganismi efficaci", ciò richiede comunque una buona padronanza.
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| − | Il modo più semplice è procurarsi ceppi su Internet, in Francia in particolare presso Bertrand Grevet, specialista del soggetto
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| − | I Microrganismi efficaci si presentano in 2 forme :
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| − | * Gli EM 1 : sono ceppi concentrati che richiedono una fase prima dell'uso : bisogna "attivarli" con melassa.
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| − | * Gli EM A (per microrganismo efficaci attivi ou fermentati) : la miscela con la melassa è stata realizzata a monte, ma la durata di conservazione è breve (dell'ordine di un mese). È comunque preferibile procurarsi direttamente gli EM A.
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| − | Funzionamento del Bokashi ?
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| − | Il bokashi é il prodotto ottenuto dalla fermentazione dei rifiuti organici inseminata dagli EM A.
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| − | Deve essere chiuso ermeticamente dopo ogni utilizzo affinché i batteri si sviluppino al meglio, con una temperatura da 20°C a 25°C.
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| − | Il risultato del compostaggio è :
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| − | * Un succo molto nutriente per le piante (da diluire all' 1% con acqua)
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| − | * Un compost solido ricco di minerali e microrganismi
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| − | Grazie all'utilizzo di un contenitore impermeabile e ermetico, il bokashi é particolarmente adatto al contesto urbano, fuori terra : é chiuso, non sente, il compostaggio é rapido permettendo una vasca di piccole dimensioni e il succo é direttamente utilizzabile per la coltivazione fuori terra (in vaso di terra o su substrato).
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| − | Questo tutorial é realizzato in collaborazione con Léon-Hugo Bonte, paesaggista decoratore, appassionato della cultura degli interni fuori terra, utente regolare del bokashi e dei EM da molti anni.
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| − | Ritrovate la video del tuto.
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| − | In questo rapporto trovate un'analisi sull'uso di questo compost Bokashi, così come degli altri 11 low-techs sperimentati durante il progetto En quête d'un Habitat Durable.
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| | {{TutoVideo | | {{TutoVideo |
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| | |Step_Picture_01=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_outils_et_materiel_1_.JPG | | |Step_Picture_01=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_outils_et_materiel_1_.JPG |
| | |Step_Picture_02=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_schema.jpg | | |Step_Picture_02=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_schema.jpg |
| − | |Material=* 3 secchi alimentari da 5L (ricuperabili nella ristorazione) e un coperchio che permette una chiusura ermetica. | + | |Material= |
| − | | + | |Tools= |
| − | 1 secchio é il "secchio compost".
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| − | 1 secchio é "il rialzo".
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| − | 1 secchio é il "contenitore".
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| − | 1 rubinetto adattabile per fusti in plastica (fornito con guarnizione e dado di serraggio).
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| − | * 1L di pietra pomice o ghiaia di circa 3mm di diametro.
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| − | * Rifiuti organici.
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| − | * 1 flacone di microrganismi efficaci attivati (EM 1) (disponibile qui, ad esempio, da Bertrand Grevet, Synbiovie, specialista francese) e/o 1 bustina di crusca di grano inseminata dagli EM (disponibile qui).
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| − | |Tools=* 1 trapano e 1 punta da 3 mm. | |
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| − | * 1 matita.
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| − | * 1 cutter.
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| − | * 1 spruzzatore (capacità di circa 1L).
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| | |Tuto_Attachments={{Tuto Attachments | | |Tuto_Attachments={{Tuto Attachments |
| − | |Attachment=Compost_Bokashi_de_cuisine_1_ForumClimat_Bokashi_VF.pdf | + | |Attachment=Compost_Bokashi_de_cuisine_1_ForumClimat_Bokashi_VF2.pdf |
| | }} | | }} |
| | }} | | }} |
| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| | |Step_Title=Preparate il secchio compost | | |Step_Title=Preparate il secchio compost |
| − | |Step_Content=* Forate molti buchi sul fondo del secchio compost con il trapano e la punta da 3 mm. | + | |Step_Content= |
| | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_Etape_1.JPG | | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_Etape_1.JPG |
| | }} | | }} |
| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| | |Step_Title=Preparate il secchio rialzo | | |Step_Title=Preparate il secchio rialzo |
| − | |Step_Content=* Tagliate il fondo del secchio rialzo per 7 cm. | + | |Step_Content= |
| | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_Etape_2.JPG | | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_Etape_2.JPG |
| | }} | | }} |
| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| | |Step_Title=Preparate il secchio contenitore | | |Step_Title=Preparate il secchio contenitore |
| − | |Step_Content=* Tracciate il diametro interno della guarnizione del rubinetto sul secchio contenitore. | + | |Step_Content= |
| − | | |
| − | Nota : Il rubinetto deve essere posizionato il più in basso possibile sul secchio contenitore per ottenere il massimo di succo. Prevedete tuttavia l'altezza necessaria per il dado di serraggio.
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| − | * Tagliate il cerchio con il cutter.
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| − | Nota : il plastico del secchio è sottile, quindi questo compito richiede attenzione.
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| − | * Avvitate il rubinetto sul secchio contenitore avendo cura di inserire correttamente la guarnizione tra il rubinetto e il secchio, poi stringete con il dado.
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| − | * Prova di tenuta del sistema versando acqua nel secchio contenitore : non deve apparire alcuna goccia sul secchio contenitore / rubinetto chiuso. E poi svuotate.
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| − | Il rubinetto utilizzato può essere recuperato su un cubicontenuto di vino per esempio.
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| − | <br />
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| | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_etape_3_1_.JPG | | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_etape_3_1_.JPG |
| | |Step_Picture_01=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_etape_3_2_.JPG | | |Step_Picture_01=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_etape_3_2_.JPG |
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| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| | |Step_Title=Montaggio | | |Step_Title=Montaggio |
| − | |Step_Content=* Impilate il secchio compost sul secchio rialzo, anch'esso incastrato sul secchio contenitore. | + | |Step_Content= |
| | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_assemblage.jpg | | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_assemblage.jpg |
| | }} | | }} |
| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| | |Step_Title=Riempimento | | |Step_Title=Riempimento |
| − | |Step_Content=* Disponete uno strato di pietra pomice sul fundo del secchio compost per circa 1 cm. | + | |Step_Content= |
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| − | Nota : questo strato serve da drenaggio per il compost, in modo che i fori non si chiudano.
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| − | * Disporre i rifiuti organici nel secchio compost.
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| − | Nota : il compostaggio avviene più rapidamente se la materia organica viene tagliata in piccoli pezzi.
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| − | * Spruzzate 4 o 5 dosi di microrganismi efficaci attivi (EMA) o crusca di grano inseminato negli EM per l'inseminazione del compost. La soluzione d'EM può quindi essere conservata in frigorifero.
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| − | * Chiudete ermeticamente il compost.
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| | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_Etape_5_.JPG | | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_Etape_5_.JPG |
| | |Step_Picture_01=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_Etape_6_1_.jpg | | |Step_Picture_01=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_Etape_6_1_.jpg |
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| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| | |Step_Title=Raccolta e usi del succo fertilizzante | | |Step_Title=Raccolta e usi del succo fertilizzante |
| − | |Step_Content=* Raccogliete il succo di bokashi con il rubinetto | + | |Step_Content= |
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| − | Nota : una volta che il compost é stato lanciato correttamente (2-3 settimane), una piccola quantità di succo di bokashi può essere prelevata giornalmente.
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| − | * Diluite all'1% con acqua.
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| − | * Innaffiate le piante con questa miscela ogni 2 giorni o secondo necessità.
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| − | Nota : la stato e il colore delle foglie sono buoni indicatori delle esigenze nutrizionali di una pianta.
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| | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_etape_8_1_.JPG | | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_etape_8_1_.JPG |
| | |Step_Picture_01=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_etape_8_2_.JPG | | |Step_Picture_01=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_etape_8_2_.JPG |
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| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| | |Step_Title=Uso del compost rinvaso | | |Step_Title=Uso del compost rinvaso |
| − | |Step_Content=Nota : quando il secchio compost è pieno (dopo qualche settimane o qualche mese), si può osservare una degradazione più importante nella parte inferiore del secchio che nella parte superiore. | + | |Step_Content= |
| − | | |
| − | * Per favorire la degradazione della materia organica più recentemente aggiunta, capovolgete il compost per 15 giorni : il succo ricco di microrganismi impregnerà questi rifiuti e attiverà il compost.
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| − | * Dopo 15 giorni : piantate le verdure in un vaso : un sottile strato di terriccio, un strato di compost (1cm) e riempiete il resto di terriccio.
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| − | Nota : il compost é ora molto ricco di minerali ma anche di microrganismi. La miscela di minerali é un ottimo alimento per le piante. La flora batterica colonizzerà il terriccio sviluppando un ambiente di vita ricco per le radici.
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| − | Tuttavia, il bokashi è acido. È quindi importante metterlo sul fondo del vaso per evitare che le radici siano in contatto con esso al momento del rinvaso.
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| − | * Innaffiate regolarmente le verdure con il succo di compost.
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| | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_etape_9_retourne_1_.jpg | | |Step_Picture_00=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_etape_9_retourne_1_.jpg |
| | |Step_Picture_02=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_Etape_9_2_.jpg | | |Step_Picture_02=Bokashi_de_cuisine_pour_le_compostage_Etape_9_2_.jpg |
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| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| | |Step_Title=Contenu pédagogique à télécharger | | |Step_Title=Contenu pédagogique à télécharger |
| − | |Step_Content=Vous pouvez télécharger une fiche pédagogique créée par le Low-tech Lab à l'occasion de l'exposition "En Quête d'un Habitat Durable" dans la partie "Fichiers" du tutoriel (onglet au niveau de la section "Outils-Matériaux"). | + | |Step_Content= |
| − | |Step_Picture_00=Compost_Bokashi_de_cuisine_1_ForumClimat_Bokashi_VF2.JPG | + | |Step_Picture_00=Compost_Bokashi_de_cuisine_Bokashi.JPG |
| | }} | | }} |
| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| | |Step_Title= | | |Step_Title= |
| − | |Step_Content=Hai un attimo ? Che tu voglia o no realizzare questa low-tech, la tua risposta a questo modulo ci aiuterebbe a migliorare i nostri tutos. Grazie in anticipo per il vostro aiuto ! | + | |Step_Content= |
| − | | |
| − | Come tutto il lavoro del Low-tech Lab, "questo tutorial è partecipativo", sentitevi liberi di aggiungere le modifiche che vi sembrano importanti, è di condividere le vostre realizzazione in commenti.
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| | }} | | }} |
| | {{Notes | | {{Notes |
| − | |Notes=* Léon-Hugo Bonte, paesaggista decoratore, utilizzatore del bokashi. | + | |Notes= |
| − | * Synbiovie, Bertrand Grevet, coltivatore e distributore di EM in Francia.
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| − | * Permaforet
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| − | * Documentazione realizzata da Camille Duband é Pierre-Alain Lévêque, Juillet 2017
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