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Version du 19 août 2016 à 15:28
Difficulté
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Durée
0 minute(s)
Coût
0 EUR (€)
Description
La jupe isolante, placée autour de brûleurs à gaz, permet d'éviter une trop grande perte de chaleur.
Sommaire
Étape 1 - Recherches théoriques
Participez à la veille technique, partagez vos liens intéressants dans l'espace de discussion ou ajoutez les ici.
Well-Tended Fires Outperform Modern Cooking Stoves : Article de Low-tech Magazine (2014) sur la pertinence de systèmes comme le Rocket Stove ou le réchaud à pyrolyse par rapport à des systèmes modernes type gazinière ou plaque électrique. Il fait mention de l'importance des pertes au transfert de chaleur entre la plaque ou le stove et la casserole.
If We Insulate Our Houses, Why Not Our Cooking Pots? : Article du Low-tech Magazine (2014) sur l'intérêt d'isoler le plat lors de la cuisson. Il fait mention de la jupe isolante comme d'un bon moyen pour réduire les pertes au transfert de chaleur, mais aussi d'autres systèmes de cuisson "sans feu" : marmite norvégienne, cuisson solaire...
Biomass stoves : Engineering design, development and dissemmination : Article scientifique d'étude des performances des stoves, notamment en fonction de l'écartement entre les parois de la casserole et celle de la jupe isolante. Baldwin est le premier à avoir théorisé l'importance du "canal" entre la jupe et la casserole dans l'efficacité énergétique d'un stove.
Design Principles for Wood Burning Cook Stoves : Article du Partnership for Clean Indoor Air qui étudie différentes techniques pour améliorer les performances des réchauds et réduire les émissions de gaz toxiques. La jupe isolante est l'un de ces systèmes, visible à partir de la page 8, section "How to improve fuel efficiency". Plusieurs design de stoves améliorés sont proposés dans le chapitre 3, "Designing Stoves with Baldwin & Winiarski".
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