Séchoir Kiraye : Différence entre versions

Version du 18 janvier 2019 à 08:34

Tutorial de Centre Ecologique Albert Schweitzer | Catégories : Alimentation, Énergie

Centre Ecologique Albert Schweitzer

https://wiki.lowtechlab.org/wiki/S%C3%A9choir_Kiraye

Dernière modification le 18/01/2019

Difficulté

Difficile

Durée

15 jour(s)

Coût

3000 EUR (€)

Description

Fruit d'une dizaine d'années de recherche-action par le CEAS et ses partenaires de recherche et transformatrices, le séchoir solaire à poisson "Kiraye" représente une solution originale et appropriée aux enjeux de la transformation artisanale, en permettant une meilleure qualité du travail de séchage, une amélioration des conditions d'hygiène et un gain de temps pour les femmes comparé au séchage à l'air libre. D'une surface d'encombrement d'environ 2x4 m, l'installation consiste en un capteur solaire dont les surfaces exposées au soleil sont recouverte d'un verre traité contre les UV.

Difficulté

Difficile

Durée

15 jour(s)

Coût

3000 EUR (€)

Licence : Attribution (CC BY)

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Introduction

Le secteur de la pêche représente l'un des piliers de l'économie sénégalaise. Près de 500'000 tonnes de poissons sont mis à terre chaque année dont une grande partie sera transformée artisanalement par fumage ou séchage: de 40% à près de 70%. Ce secteur d'activité occupe principalement les femmes environ 80%. Le séchage se pratique traditionnellement à l'air libre par étalage du produit sur les nattes, des toits ou des claies tressées posées en hauteur sur des trépieds voire même au sol.