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Le bokashi est le produit obtenu par la fermentation des déchets organiques inséminé par des EM A. | Le bokashi est le produit obtenu par la fermentation des déchets organiques inséminé par des EM A. |
Tutorial de Low-tech Lab | Catégories : Habitat, Alimentation, Hygiène
Seau à bokashi de cuisine pour obtenir un engrais riche à partir des déchets organiques.
Seau à bokashi de cuisine pour obtenir un engrais riche à partir des déchets organiques.
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Every year, the waste production of French people is about 320 kg per person (about 90 bags) with 120kg of organic waste that could be recovered. For instance, they can be used as fertilisers for crops. It is quite simple to compost our organic waste in the countryside. In the urban areas, where ¾ of the French population lives, it is more complicated. Thus, the potential of waste composting is very important. The compost production from organic waste encourages the cultivation of vegetables and fruits at home. In urban areas, the objectives are diverse: - Regain methods for cultivating plant - Aim at/seek food security - Cleanse the air/fight air pollution - Eat quality and local products
Bokashi (“compost” in Japanese) is a very efficient composting method that can be adapted to the urban context. (It uses what we call the Efficient Micro-organisms (EM).) It implements the Efficient Micro-organisms (EM).
What are the Efficient Micro-organisms ?
In the wildlife, the degradation into humus of the (organic material) organic matter is done through the fauna and the flora consisted of fungus and bacteria. These “efficient” micro-organisms represent about 10% of the existing micro-organisms. The EMs are a mix of 80 selected strains from these specific micro-organisms. Their presence in composting is used to imitate the performance of a healthy humus and to optimise the degradation of the organic matter.
The type of compost using these micro-organisms is called “Bokashi”.
It is worth noticing that the EMs can be used on crops (out in the field) in the ground to bring back life in poor soil. However, it is not to be used on a healthy soil as the EMs may be detrimental to the soil balance through their actions.
It is possible to locally source the strains to make your own Efficient Micro-organisms. This still requires to master the process. Here is a link to try out/experiment this process (link). The easiest way is to order the strains online. In France, you can order them through Bertrand Grevet, an expert on the EMs. There are two types of Ems: - EM 1: these are concentrated strains that require one step before use : activating them with treacle / molasses ; - EM A (for Activated Efficient Micro-organisms): the activation through the mix with treacle has already been done, however their shelf life is short (about 1 month). It is still better to source EMs A rather than EMs 1.
How does the Bokashi work ?
Le bokashi est le produit obtenu par la fermentation des déchets organiques inséminé par des EM A. Il faut le fermer hermétiquement après chaque utilisation pour que les bactéries se développent au mieux, avec une température de 20°C à 25°C. Le résultat du compostage est :
Par l’utilisation d’un contenant étanche et hermétique, le bokashi est particulièrement adapté au contexte urbain, hors sol : Il est fermé, ne sent pas, le compostage est rapide permettant un bac de petite taille et le jus est directement utilisable pour de la culture hors sol (en pot de terre ou sur substrat). Ce tutoriel est réalisé en collaboration avec Léon-Hugo Bonte, paysagiste décorateur, adepte de la culture d’intérieur hors sol, utilisateur régulier du bokashi et des EM depuis de nombreuses années.
Retrouvez ICI la vidéo tuto.
1 seau est le « bac compost ».
1 seau est « le réhausseur ».
1 seau est le « bac réceptacle ».
Remarque : Le robinet doit être placé le plus bas possible sur le bac réceptacle afin de récupérer le maximum de jus. Prévoir cependant la hauteur nécessaire pour l’écrou de serrage.
Remarque : le plastique du bac étant mince, cette tâche demande de la minutie.
Remarque: Cette couche sert de drain pour le composteur, afin que les trous ne se bouchent pas.
Remarque: Le compostage se fait plus rapidement si la matière organique est coupée en petits morceaux.
Remarque: Une fois le compost bien lancé (2 à 3 semaines), une petite quantité de jus de bokashi peut être prélevée quotidiennement.
Remarque: L’état et la couleur des feuilles sont de bons indicateurs des besoins nutritionnels d’une plante.
Remarque : Quand le bac compost est plein (au bout de quelques semaines ou quelques mois), on peut observer une dégradation plus importante dans le fond du bac qu’au dessus.
Remarque : Votre compost est maintenant très riche en minéraux mais également en micro-organismes. Le mélange de minéraux est un excellent aliment pour les plantes. La flore bactérienne va coloniser le terreau développant un milieu de vie riche pour les racines.
Cependant, le bokashi est acide: Il est donc important de le placer au fond du pot pour éviter que les racines ne soient en contact avec celui-ci au moment du rempotage.
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