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Tutoriel de Low-tech Lab | Catégories : ⧼wf-propertyvalue-area-Alimentation⧽, ⧼wf-propertyvalue-area-Hygiène⧽, Habitat
Seau à bokashi de cuisine pour obtenir un engrais riche à partir des déchets organiques.
Seau à bokashi de cuisine pour obtenir un engrais riche à partir des déchets organiques.
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Chaque année, un français produit 320kg (soit environ 90 sacs) de déchets dont 120kg sont des déchets organiques potentiellement valorisables. Ils peuvent notamment servir d’engrais pour les cultures. En campagne, il est simple de composter ses déchets organiques. En ville, c’est plus problématique. Pourtant plus des ¾ des français vivent en milieu urbain, le potentiel de valorisation est donc très important. La production de compost via les déchets organiques ouvre les portes de la culture de plantes et légumes chez soi. En milieu urbain, les objectifs sont variés :
Le bokashi (« compost » en japonais) est une méthode de compostage très efficiente, pouvant être adaptée au contexte urbain. Le bokashi met en œuvre ce qu’on appelle les micro-organismes efficaces (dit EM).
Que sont les Micro-organismes Efficaces (EM) ?
Dans la nature, il a été observé que la dégradation de la matière organique en bel humus se fait par une faune et une flore composées de champignons et de bactéries. Ces micro-organismes « effectifs » représentent environ 10% de la population de micro-organismes naturellement présents. Les EM sont un mélange de 80 souches sélectionnées de ces micro-organismes effectifs. Leur utilisation pour le compost permet d’imiter le fonctionnement d’un humus très sain et d’optimiser la bonne dégradation de la matière organique.
Le compost utilisant ces micro-organisme est appelé « Bokashi ».
A noté que les EM peuvent être utilisés sur des cultures en terre pour ramener de la vie dans un sol pauvres cependant il peut être néfaste de l’utiliser sur des terres où la vie est déjà bien présente car l’équilibre du lieu peut être déréglé par leurs actions.
Il est possible de récupérer soit même des souches locales pour faire ses propres « micro-organismes efficaces », cela nécessite tout de même une bonne maîtrise. Le plus simple est de se procurer des souches sur internet, en France notamment auprès de Bertrand Grevet, spécialiste du sujet. Les Micro-organismes Efficaces se présentent sous 2 formes :
Fonctionnement du Bokashi ?
Le bokashi est le produit obtenu par la fermentation des déchets organiques inséminé par des EM A. Il fonctionne de manière anaérobie (sans apport d’oxygène), il faut le fermer hermétiquement après chaque utilisation pour que les bactéries se développent au mieux, avec une température de 20°C à 25°C. Le résultat du compostage est :
Par l’utilisation d’un contenant étanche et hermétique, le bokashi est particulièrement adapté au contexte urbain, hors sol : Il est fermé, ne sent pas, le compostage est rapide permettant un bac de petite taille et le jus est directement utilisable pour de la culture hors sol (en pot de terre ou sur substrat). Ce tutoriel est réalisé en collaboration avec Léon-Hugo Bonte, paysagiste décorateur, adepte de la culture d’intérieur hors sol, utilisateur régulier du bokashi et des EM depuis de nombreuses années.
Retrouvez ICI la vidéo tuto.
1 seau est le « bac compost ».
1 seau est « le réhausseur ».
1 seau est le « bac réceptacle ».
Remarque : Le robinet doit être placé le plus bas possible sur le bac réceptacle afin de récupérer le maximum de jus. Prévoir cependant la hauteur nécessaire pour l’écrou de serrage.
Remarque : le plastique du bac étant mince, cette tache demande de la minutie.
Remarque: Cette couche sert de drain pour le composteur, afin que les trous ne se bouchent pas.
Remarque: Le compostage se fait plus rapidement si la matière organique est coupée en petits morceaux.
Remarque : Pour un bon compostage, il faut équilibrer les apports en matière azotés (épluchures, peaux de fruits, etc) et les matières carbonées (reste de thé, petit branchage, paille, etc).
Remarque: L’odorat est un bon outil de test : l’odeur doit être sucrée, légèrement acide mais agréable. Le test de l’acidité permet également de connaitre la bonne santé du compost : les micro-organismes efficaces se portent bien pour un PH autour de 4.
Remarque: Une fois le compost bien lancé (2 à 3 semaines), une petite quantité de jus de bokashi peut être prélevée quotidiennement.
Remarque: L’état et la couleur des feuilles sont un bon indicateur des besoins nutritionnels d’une plante.
Remarque : Quand le bac compost est plein (au bout de quelques semaines ou quelques mois), on peut observer une dégradation plus importante dans le fond du bac qu’au dessus.
Remarque : Votre compost est maintenant très riche en minéraux mais également en micro-organismes. Le mixe de minéraux est un excellent aliment pour les plantes. La flore bactérienne va coloniser le terreau développant un milieu de vie riche pour les racines.
Cependant le bokashi est acide: Il est donc important de le placer au fond du pot pour éviter que les racines ne soient en contact avec lui au moment du rempotage.
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