Cuiseur à pellets/ar : Différence entre versions

(Page créée avec « طباخ من الحبوب »)
 
(Page créée avec « - فتحات التهوية العلوية: 15 × 8 مم »)
 
(21 révisions intermédiaires par le même utilisateur non affichées)
Ligne 3 : Ligne 3 :
 
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":603.7,"top":-8,"width":3096,"height":4128,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.15,"scaleY":0.15,"angle":90,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/75/Cuiseur_pellets_20200111_161016.jpg","filters":[]}],"height":450.90909090909093,"width":600}
 
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":603.7,"top":-8,"width":3096,"height":4128,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.15,"scaleY":0.15,"angle":90,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/75/Cuiseur_pellets_20200111_161016.jpg","filters":[]}],"height":450.90909090909093,"width":600}
 
|Licences=Attribution (CC BY)
 
|Licences=Attribution (CC BY)
−
|Description=Cuiseur fonctionnant au pellets, à la coquille de noix, et probablement avec d'autres type de vrac d'une autonomie de 3h
+
|Description=طباخ يستخدم الحبيبات وقشور الجوز وربما أنواع أخرى من المواد السائبة، مع استقلالية لمدة 3 ساعات.
 
|Area=Food, Energy
 
|Area=Food, Energy
 
|Type=Tutorial
 
|Type=Tutorial
Ligne 14 : Ligne 14 :
 
}}
 
}}
 
{{Introduction
 
{{Introduction
−
|Introduction=Cuiseur pour collectivité, restauration événementielle ou forain fonctionnant au pellets, au bois, mais aussi avec certains vracs
+
|Introduction=أفران الطهي التي تعمل بالحبيبات والخشب وأفران الطهي السائبة لتقديم الطعام، وتموين الفعاليات، واستخدام أرض المعارض
  
−
Par notre situation géographique, nous le faisons fonctionner avec des coquilles de noix, reste à faire des mesures avec du BRF (de grosse section sinon le feu est trop rapide) et des noyaux de fruits (olives, cerises..)
+
ونظرًا لموقعنا الجغرافي، نستخدم قشور الجوز لإنجاح الأمر. ما زلنا بحاجة إلى إجراء قياسات مع قشور الجوز (مقطع عرضي كبير، وإلا ستحترق النار بسرعة كبيرة) ونوى الفاكهة (الزيتون والكرز وغيرها).
  
−
A contrario des poêles à granulés traditionnels alimentés par une vis sans fin, les pellets sont versés dans un réservoir et allumés par le haut à l'aide d'un allume feu : ce principe ne nécessite pas d'électronique et d'électricité
+
على عكس مواقد الحبيبات التقليدية التي يتم تغذيتها بواسطة لولب لا نهاية له، يتم سكب الكريات في خزان وإشعالها من الأعلى باستخدام مشعل نار: لا يتطلب هذا المبدأ أي إلكترونيات أو كهرباء.
  
−
Le grand réservoir procure une autonomie de 3h, le petit 1h
+
يوفر الخزان الكبير 3 ساعات من الاستقلالية والخزان الصغير ساعة واحدة.
  
−
Vous pouvez encastrer dedans sont un gastronorme 1/1 (28L, pour cuisiner dedans ou être utilisé en bain-marie), ou poser dessus une vitrocéramique (plancha ou crêpière) ou un cuvier (gastonorme 2/1 de 48L, utilisé pour les pasteurisations, les stérilisations et les bains-marie)
+
يمكنك بناء 1/1 غاسترونورم 1/1 (28 لتر، للطهي في الداخل أو كوعاء للطهي في حمام مائي)، أو وضع موقد سيراميك (بلانشا أو صينية كريب) أو وعاء (2/1 48 لتر غاسترونورم، يستخدم للبسترة والتعقيم والحمام المائي) في الأعلى.
  
−
Vous pouvez aussi remplacer les tôles de support par une table de jardin métallique dans laquelle vous encastrez le foyer
+
يمكنك أيضًا استبدال ألواح الدعم بطاولة حديقة معدنية توضع فيها المدفأة.
  
−
Après quelques années d'existence, le modèle présenté sur ce site a évolué vers une version sans achat de matériaux car ces derniers étaient un frein à la réalisation de ce cuiseur. Un [[Cuiseur multi-combustible|TUTO]] est diffusé pour présenter la nouvelle version
+
بعد مرور عدة سنوات على وجوده، تطور النموذج المعروض على هذا الموقع إلى نسخة بدون شراء المواد، حيث كانت هذه الأخيرة عائقًا أمام إنشاء هذا الطباخ. يتوفر [[طباخ متعدد الوقود |درس]] لتقديم الإصدار الجديد.
  
−
Des modifications ont été apportées à ce modèle : le gastronorme de 4cm sur les photos et les schémas qui suivent a été remplacé par un de 15cm, rapprochant la gamelle du feu et augmentant la puissance
+
تم إجراء تعديلات على هذا الطراز: تم استبدال القِدْر التي يبلغ قطرها 4 سم الموضحة في الصور والرسوم البيانية أدناه بقِدْر يبلغ قطره 15 سم، مما جعل الوعاء أقرب إلى النار وزاد من القوة.
  
 
<br />
 
<br />
Ligne 37 : Ligne 37 :
 
|Step_Picture_02=Cuiseur___pellets_Capture_3.JPG
 
|Step_Picture_02=Cuiseur___pellets_Capture_3.JPG
 
|Step_Picture_03=Cuiseur___pellets_Capture_22.JPG
 
|Step_Picture_03=Cuiseur___pellets_Capture_22.JPG
−
|Material=*1 [https://www.vanhattemhoreca.fr/autre/hendi/bac-gastronorme-inox-budget-line-11-200-mm-9153/ gastronorme] 1/1 20cm
+
|Material=1 *1 [https://www.vanhattemhoreca.fr/autre/hendi/bac-gastronorme-inox-budget-line-11-200-mm-9153/ gastronorme] 1/1 20 سم
−
*1 [https://www.vanhattemhoreca.fr/gastronorme/bacs-et-couvercles-gastronormes-hendi-kitchen-line/11-gn/bac-gastronorme-11-gn-h-15-cm-21-litre-budget-line-hendi-975/ gastronorme] 1/1 15cm
+
*1 *1 [https://www.vanhattemhoreca.fr/gastronorme/bacs-et-couvercles-gastronormes-hendi-kitchen-line/11-gn/bac-gastronorme-11-gn-h-15-cm-21-litre-budget-line-hendi-975/ gastronorm] 1/1 15 سم
−
*1 coude 90° 125mm
+
*1 كوع 90 درجة 125 مم
−
*1 tube alumine 500X125mm
+
*1 أنبوب ألومينا 500 × 125 مم
−
*4 tôles 2MM
+
*4 صفائح 2 مم
−
*1 boite de conserve de collectivité 150mm
+
*1 علبة مجتمع 150 مم
−
*1 tube 330X150mm
+
*1 أنبوب 330 × 150 مم
−
*4 tubes carrés 15X15X600MM
+
*4 أنابيب مربعة 15 × 15 × 600 مم
−
*1 goupille
+
*1 دبوس *1 دبوس
−
*Vis autoforantes
+
*مسامير حفر ذاتية
  
−
Ne comprend pas la gamelle allant dessus
+
لا يفهم الوعاء في الأعلى
−
|Tools=Disqueuse, cisaille à tôle, perceuse et visseuse
+
|Tools=مطحنة، ومقص، ومثقاب، ومفك براغي
 
|Tuto_Attachments={{Tuto Attachments}}
 
|Tuto_Attachments={{Tuto Attachments}}
 
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks
 
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks
Ligne 56 : Ligne 56 :
 
}}
 
}}
 
{{Tuto Step
 
{{Tuto Step
−
|Step_Title=Découpe des tôles
+
|Step_Title=قطع الصفائح المعدنية
−
|Step_Content=*Découper ou faire découper par un chaudronnier les 4 tôles suivant les plans joints: [https://03eba152-2ce7-474d-a49a-d8b50e4284c2.filesusr.com/ugd/a8a7bb_99d74147060b46e4a1615000427327f0.pdf 1], [https://03eba152-2ce7-474d-a49a-d8b50e4284c2.filesusr.com/ugd/a8a7bb_691de51542a941baa177b7351f47d910.pdf 2], [https://03eba152-2ce7-474d-a49a-d8b50e4284c2.filesusr.com/ugd/a8a7bb_3ddf2e16ce5e4c99b504f21101aa5f90.pdf 3] (se reporter au lien en bas de page si l'ouverture des plans ne se réalise pas)
+
|Step_Content=*قم بقص أو قم بقص الأوراق الأربعة أو قم بقصها بواسطة صانع الغلايات وفقًا للرسومات المرفقة: [https://03eba152-2ce7-474d-a49a-d8b50e4284c2.filesusr.com/ugd/a8a7bb_99d74147060b46e4a1615000427327f0.pdf 1]، [https://03eba152-2ce7-474d-a49a-d8b50e4284c2.filesusr.com/ugd/a8a7bb_691de51542a941baa177b7351f47d910.pdf 2]، [https://03eba152-2ce7-474d-a49a-d8b50e4284c2.filesusr.com/ugd/a8a7bb_3ddf2e16ce5e4c99b504f21101aa5f90.pdf 3] (راجع الرابط الموجود أسفل الصفحة إذا تعذر فتح الرسومات).
  
−
*Y visser les pieds
+
*قم بربط القدمين
 
|Step_Picture_00=Cuiseur___pellets_Capture_4.JPG
 
|Step_Picture_00=Cuiseur___pellets_Capture_4.JPG
 
|Step_Picture_01=Cuiseur___pellets_Capture_5.JPG
 
|Step_Picture_01=Cuiseur___pellets_Capture_5.JPG
Ligne 67 : Ligne 67 :
 
}}
 
}}
 
{{Tuto Step
 
{{Tuto Step
−
|Step_Title=Découpe des gastronormes
+
|Step_Title=التقطيع الجاسترونورم
−
|Step_Content=* Découper à la cisaille à tôle les gastronormes (trou du conduit : un peu plus de 125mm et trou du réservoir : un peu plus de 150mm)
+
|Step_Content=* قم بقصّ ثقوب الفتحات باستخدام مقصات الصفائح المعدنية (فتحة القناة: أكثر من 125 مم بقليل وفتحة الخزان: أكثر من 150 مم بقليل).
 
|Step_Picture_00=Cuiseur_pellets_20200111_161235.jpg
 
|Step_Picture_00=Cuiseur_pellets_20200111_161235.jpg
 
}}
 
}}
 
{{Tuto Step
 
{{Tuto Step
−
|Step_Title=Confection des réservoirs
+
|Step_Title=تجميع الخزان
−
|Step_Content=*Assembler le grand réservoir à pellet à l'aide des autoforantes, réaliser la colerette à l'aide de la cisaille à tôle puis percer le petit et le grand ainsi :
+
|Step_Content=*قم بتجميع خزان الحبيبات الكبير باستخدام أدوات الحفر الذاتي، واقطع الطوق باستخدام مقصات الصفائح المعدنية ثم قم بحفر الخزانات الصغيرة والكبيرة على النحو التالي:
  
−
- Trous d'air inférieurs : 30 trous de 8mm
+
- فتحات الهواء السفلية: 30 × 8 مم
  
−
- Trous d'air supérieurs : 15 trous de 8mm
+
- فتحات التهوية العلوية: 15 × 8 مم
 
|Step_Picture_00=Cuiseur_pellets_bruleur_granules_2eme_generation_DECOMPOSE.png
 
|Step_Picture_00=Cuiseur_pellets_bruleur_granules_2eme_generation_DECOMPOSE.png
 
}}
 
}}

Version actuelle datée du 10 juillet 2024 à 16:22

Tutorial de avatarSZUMILO David | Catégories : Alimentation, Énergie

avatarSZUMILO David

https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Cuiseur_%C3%A0_pellets/ar
Dernière modification le 10/07/2024


Difficulté
Moyen
Durée
4 heure(s)
Coût
250 EUR (€)

Description

طباخ يستخدم الحبيبات وقشور الجوز وربما أنواع أخرى من المواد السائبة، مع استقلالية لمدة 3 ساعات.

طباخ يستخدم الحبيبات وقشور الجوز وربما أنواع أخرى من المواد السائبة، مع استقلالية لمدة 3 ساعات.

Difficulté
Moyen
Durée
4 heure(s)
Coût
250 EUR (€)
Autres langues :
English • ‎français • ‎العربية

Sommaire

Licence : Attribution (CC BY)

Introduction

أفران الطهي التي تعمل بالحبيبات والخشب وأفران الطهي السائبة لتقديم الطعام، وتموين الفعاليات، واستخدام أرض المعارض

ونظرًا لموقعنا الجغرافي، نستخدم قشور الجوز لإنجاح الأمر. ما زلنا بحاجة إلى إجراء قياسات مع قشور الجوز (مقطع عرضي كبير، وإلا ستحترق النار بسرعة كبيرة) ونوى الفاكهة (الزيتون والكرز وغيرها).

على عكس مواقد الحبيبات التقليدية التي يتم تغذيتها بواسطة لولب لا نهاية له، يتم سكب الكريات في خزان وإشعالها من الأعلى باستخدام مشعل نار: لا يتطلب هذا المبدأ أي إلكترونيات أو كهرباء.

يوفر الخزان الكبير 3 ساعات من الاستقلالية والخزان الصغير ساعة واحدة.

يمكنك بناء 1/1 غاسترونورم 1/1 (28 لتر، للطهي في الداخل أو كوعاء للطهي في حمام مائي)، أو وضع موقد سيراميك (بلانشا أو صينية كريب) أو وعاء (2/1 48 لتر غاسترونورم، يستخدم للبسترة والتعقيم والحمام المائي) في الأعلى.

يمكنك أيضًا استبدال ألواح الدعم بطاولة حديقة معدنية توضع فيها المدفأة.

بعد مرور عدة سنوات على وجوده، تطور النموذج المعروض على هذا الموقع إلى نسخة بدون شراء المواد، حيث كانت هذه الأخيرة عائقًا أمام إنشاء هذا الطباخ. يتوفر درس لتقديم الإصدار الجديد.

تم إجراء تعديلات على هذا الطراز: تم استبدال القِدْر التي يبلغ قطرها 4 سم الموضحة في الصور والرسوم البيانية أدناه بقِدْر يبلغ قطره 15 سم، مما جعل الوعاء أقرب إلى النار وزاد من القوة.


Matériaux

1 *1 gastronorme 1/1 20 سم

  • 1 *1 gastronorm 1/1 15 سم
  • 1 كوع 90 درجة 125 مم
  • 1 أنبوب ألومينا 500 × 125 مم
  • 4 صفائح 2 مم
  • 1 علبة مجتمع 150 مم
  • 1 أنبوب 330 × 150 مم
  • 4 أنابيب مربعة 15 × 15 × 600 مم
  • 1 دبوس *1 دبوس
  • مسامير حفر ذاتية

لا يفهم الوعاء في الأعلى

Outils

مطحنة، ومقص، ومثقاب، ومفك براغي

https://www.dusoleildansnosassiettes.com/plans-cuiseur-collectif-pellets

Étape 1 - قطع الصفائح المعدنية

  • قم بقص أو قم بقص الأوراق الأربعة أو قم بقصها بواسطة صانع الغلايات وفقًا للرسومات المرفقة: 1، 2، 3 (راجع الرابط الموجود أسفل الصفحة إذا تعذر فتح الرسومات).
  • قم بربط القدمين
Cuiseur pellets Capture 4.JPG
Cuiseur pellets Capture 5.JPG
Cuiseur pellets Capture 1.JPG
Cuiseur pellets Capture 7.JPG
Cuiseur pellets Capture 6.JPG

Étape 2 - التقطيع الجاسترونورم

  • قم بقصّ ثقوب الفتحات باستخدام مقصات الصفائح المعدنية (فتحة القناة: أكثر من 125 مم بقليل وفتحة الخزان: أكثر من 150 مم بقليل).
Cuiseur pellets 20200111 161235.jpg




Étape 3 - تجميع الخزان

  • قم بتجميع خزان الحبيبات الكبير باستخدام أدوات الحفر الذاتي، واقطع الطوق باستخدام مقصات الصفائح المعدنية ثم قم بحفر الخزانات الصغيرة والكبيرة على النحو التالي:

- فتحات الهواء السفلية: 30 × 8 مم

- فتحات التهوية العلوية: 15 × 8 مم

Cuiseur pellets bruleur granules 2eme generation DECOMPOSE.png




Commentaires

Published

Récupérée de « https://wiki.lowtechlab.org/w/index.php?title=Cuiseur_à_pellets/ar&oldid=115399 »
© 2017 - 2024 Dokit, SAS.