Pellets cooker

Tutorial de avatarSZUMILO David | Catégories : Alimentation, Énergie

Cooker using pellets, walnut shells and probably other types of bulk material, with a 3-hour autonomy.

Difficulté
Moyen
Durée
4 heure(s)
Coût
250 EUR (€)
Autres langues :
English • ‎français • ‎العربية
Licence : Attribution (CC BY)

Introduction

Cooker for community, event or fairground catering using pellets, wood or certain bulk materials

Because of our geographical location, we use walnut shells to make it work. We still need to do measurements with RCW (large cross-section, otherwise the fire will burn too quickly) and fruit pits (olives, cherries, etc.).

A contrario des poêles à granulés traditionnels alimentés par une vis sans fin, les pellets sont versés dans un réservoir et allumés par le haut à l'aide d'un allume feu : ce principe ne nécessite pas d'électronique et d'électricité

Le grand réservoir procure une autonomie de 3h, le petit 1h

Vous pouvez encastrer dedans sont un gastronorme 1/1 (28L, pour cuisiner dedans ou être utilisé en bain-marie), ou poser dessus une vitrocéramique (plancha ou crêpière) ou un cuvier (gastonorme 2/1 de 48L, utilisé pour les pasteurisations, les stérilisations et les bains-marie)

Vous pouvez aussi remplacer les tôles de support par une table de jardin métallique dans laquelle vous encastrez le foyer

Après quelques années d'existence, le modèle présenté sur ce site a évolué vers une version sans achat de matériaux car ces derniers étaient un frein à la réalisation de ce cuiseur. Un TUTO est diffusé pour présenter la nouvelle version

Des modifications ont été apportées à ce modèle : le gastronorme de 4cm sur les photos et les schémas qui suivent a été remplacé par un de 15cm, rapprochant la gamelle du feu et augmentant la puissance


Matériaux

  • 1 gastronorme 1/1 20cm
  • 1 gastronorme 1/1 15cm
  • 1 coude 90° 125mm
  • 1 tube alumine 500X125mm
  • 4 tôles 2MM
  • 1 boite de conserve de collectivité 150mm
  • 1 tube 330X150mm
  • 4 tubes carrés 15X15X600MM
  • 1 goupille
  • Vis autoforantes

Ne comprend pas la gamelle allant dessus

Outils

Disqueuse, cisaille à tôle, perceuse et visseuse

Étape 1 - Découpe des tôles

  • Découper ou faire découper par un chaudronnier les 4 tôles suivant les plans joints: 1, 2, 3 (se reporter au lien en bas de page si l'ouverture des plans ne se réalise pas)
  • Y visser les pieds

Étape 2 - Découpe des gastronormes

  • Découper à la cisaille à tôle les gastronormes (trou du conduit : un peu plus de 125mm et trou du réservoir : un peu plus de 150mm)




Étape 3 - Confection des réservoirs

  • Assembler le grand réservoir à pellet à l'aide des autoforantes, réaliser la colerette à l'aide de la cisaille à tôle puis percer le petit et le grand ainsi :

- Trous d'air inférieurs : 30 trous de 8mm

- Trous d'air supérieurs : 15 trous de 8mm




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