También puedes conservar las verduras en sal directamente (especialmente fermentando así limones y coles) o en aceite. Pero cuidado con esto último: si las verduras no se han deshidratado o fermentado previamente, existe un riesgo muy real de intoxicación, ¡e incluso de muerte por botulismo! https://nicrunicuit.com/sante/le-danger-des-legumes-mis-directement-dans-lhuile/
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