Le bélier hydraulique est un système d’élévation d’eau dont le fonctionnement dépend uniquement de la force motrice de l'eau, sans aucune autre intervention extérieure. Concrètement cela permet de pomper l’eau d’une source (rivière, lac, ruisseau) et de l’utiliser plus haut pour irriguer des cultures, abreuver des bêtes ou pour toute autre utilisation domestique.
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