Bonjour, oui c'est possible mais les bocaux avec un joint permettent aux gaz possiblement formés pendant la fermentation de s'échapper sans laisser d'air entrer. Ce genre de bocaux est donc le plus pratique, mais un bocal à confiture semi fermé (pour laisser passer le gaz) avec un poids pour "couler" les végétaux et assurer une réaction en anaérobie fonctionne bien.