License : Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions (CC BY-SA)
insectes, grillons, comestible, alimentation,
Introduction
Les intérêts d'un élevage d'insectes comestibles pour l'homme:
La recherche de nouvelles sources de protéines et offre des alternatives à notre consommation traditionnelle. De plus l’élevage d’insectes demande moins d’eau et d’aliments qu’un élevage de bovins, ovins et porcins c’est-à-dire que leur capacité de conversion des aliments (capacité d’un animal à convertir un poids donné d’aliments en masse corporelle, représentée en kg d’aliment par kg de gain de poids de l’animal) est supérieur à celles des élevages cités plus haut. Exemple il faut 10 kg d'aliments pour produire 1 kg de viande bovine alors qu'il faut 1,7 kg d'aliments pour produire 1 kg de grillons.
La quantité de gaz à effets de serres produits par les élevages d’insectes est nettement inférieure à celle du bétail. La manière de réaliser l’élevage de d’insectes permet de nombreux avantages par rapport aux élevages de gros bétails ; la surface de terre occupée est moindre, l’investissement dans les infrastructures peut permettre aux populations plus démunis de démarrer des micros élevages, ils peuvent être élevés sur des substrats destinés à la poubelle, alimentés avec des sous-produits organiques.
L’apport énergétique du grillon est 120 kcal/100 g poids frais et sa teneur moyenne en protéine est 8-25 g/100 g poids frais. (source : FAO). Le grillon se révèle être une très bonne source de protéines), d’acides gras oméga 3 et 6, et de minéraux: fer, zinc, magnésium, cuivre,...
L'élevage qui est réalisé dans ce tutoriel est actuellement en cours de test dans le cadre de la mission Nomade des Mers
Materials
boîte étanche
cartons : type plateau oeufs
un verre en plastique
2 récipients (coupelle)
un plateau
grillage fin
fibre de coco
aliments pour les grillons ( ici blé concassé finement)
Tools
Step 1 - Etape n°1: Boite étanche
Pour cela vous pouvez achetez un bac étanche plastique ou vous inspirez de la réalisation du bac étanche pour l'élevage réalisé dans ce tuto
Step 2 - Etape n°2: Aménagement intérieur de la boîte étanche.
Disposer les cartons d’œufs dans la boîte de façon à laisser un espace entre chaque cartons.
Réaliser un abreuvoir, type abreuvoir à poule avec un verre d'eau en plastique dans une coupelle tapissé d'un grillage pour laisser une espace entre la coupelle et le verre ( il ne faut pas qu'il y ait trop d'eau au risque de noyer vos grillons).
Disposer un plateau sur les cartons d’œufs suffisamment grand pour accueillir l'abreuvoir et l'aliments destinés aux grillons
Mettre l'abreuvoir et la mangeoire sur un plateau.
Step 3 - Etape n°3: Le pondoire
Dans une petite boite ouverte placé la fibre de coco, les grillons viendront pondre dedans. Il faut l'humidifier pendant la période ponte.
Step 4 - Etape n°4: Fonctionnement de l'élevage de grillons
Il faut tout d'abord se procurer des grillons, sur internet ou en animalerie. Si vous les prenez en animalerie attendez la deuxième génération avant de les consommez.
Placer vos grillons à l'intérieur de la boîte aménagé. Ils mettront environ 455 jours à devenir des adultes. A partir du moment où ils se mettent à chanter, vous pouvez placer le pondoir dans la boîte étanche, il faudra l'humidifier légèrement. Laisser le pondoir durant 3 jours avec les adultes.
Passé ces 3 jours vous pouvez retirer les grillons adultes. Pour tuer vos grillons vous pouvez les ébouillantés, ce qui a pour avantage d'éliminer les éventuelles bactéries ou parasites présents dans les grillons.
Il y a différentes façon de consommer les grillons: .....
Comments
×
Error in page name
You entered an invalid page name, with one or many of the following characters :
< > @ ~ : * € £ ` + = / \ | [ ] { } ; ? #
Log in
You doesn't have an account ? Subscribe to get the best of the plateform !