Pierre-Alain (talk | contribs) |
|||
Line 19: | Line 19: | ||
L’apport énergétique du grillon est 120 kcal/100 g poids frais et sa teneur moyenne en protéine est 8-25 g/100 g poids frais. (source : FAO). Le grillon se révèle être une très bonne source de protéines), d’acides gras oméga 3 et 6, et de minéraux: fer, zinc, magnésium, cuivre,... | L’apport énergétique du grillon est 120 kcal/100 g poids frais et sa teneur moyenne en protéine est 8-25 g/100 g poids frais. (source : FAO). Le grillon se révèle être une très bonne source de protéines), d’acides gras oméga 3 et 6, et de minéraux: fer, zinc, magnésium, cuivre,... | ||
− | L'élevage qui est réalisé dans ce tutoriel est actuellement en cours de test dans le cadre de | + | L'élevage qui est réalisé dans ce tutoriel est actuellement en cours de test dans le cadre de l’expédition [http://lowtechlab.org/nomade-des-mers/ Nomade des Mers] |
}} | }} | ||
{{Materials | {{Materials | ||
Line 34: | Line 34: | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=Etape n°1: Boite étanche | |Step_Title=Etape n°1: Boite étanche | ||
− | |Step_Content=* Pour cela vous pouvez achetez un bac étanche plastique ou vous inspirez de la réalisation du bac étanche pour l'élevage réalisé dans ce tuto | + | |Step_Content=* Pour cela vous pouvez achetez un bac étanche plastique ou vous inspirez de la réalisation du bac étanche pour l'élevage réalisé dans ce [http://lab.lowtechlab.org/index.php?title=Bassin_de_culture_de_spiruline tuto] |
|Step_Picture_00=Elevage_de_grillons_comestibles_IMG_0928.JPG | |Step_Picture_00=Elevage_de_grillons_comestibles_IMG_0928.JPG | ||
|Step_Picture_01=Elevage_de_grillons_comestibles_IMG_0929.JPG | |Step_Picture_01=Elevage_de_grillons_comestibles_IMG_0929.JPG | ||
Line 65: | Line 65: | ||
* Il y a différentes façon de consommer les grillons: ..... | * Il y a différentes façon de consommer les grillons: ..... | ||
}} | }} | ||
− | {{Notes}} | + | {{Notes |
+ | |Notes=* Tutoriel experimental réalisé par Pierre-Alain Lévêque et Arnaud Mayaux | ||
+ | * Edible insects - future prospects for food and feed security, 2013. FAO Forestry Paper No. 171. ( rapport de la FAO) [http://www.fao.org/3/a-i3253f.pdf] | ||
+ | * Méthode fournie par un agriculteur thaïlandais lors de la mission Nomade des Mers. | ||
+ | }} | ||
{{Tuto Status}} | {{Tuto Status}} |
Prototype de Nomade des Mers | Categories : ⧼wf-propertyvalue-area-Alimentation⧽
Description et intérêts d'un élevage de grillons comestibles.
Description et intérêts d'un élevage de grillons comestibles.
insectes, grillons, comestible, alimentation,
La recherche de nouvelles sources de protéines et offre des alternatives à notre consommation traditionnelle. De plus l’élevage d’insectes demande moins d’eau et d’aliments qu’un élevage de bovins, ovins et porcins c’est-à-dire que leur capacité de conversion des aliments (capacité d’un animal à convertir un poids donné d’aliments en masse corporelle, représentée en kg d’aliment par kg de gain de poids de l’animal) est supérieur à celles des élevages cités plus haut. Exemple il faut 10 kg d'aliments pour produire 1 kg de viande bovine alors qu'il faut 1,7 kg d'aliments pour produire 1 kg de grillons. La quantité de gaz à effets de serres produits par les élevages d’insectes est nettement inférieure à celle du bétail. La manière de réaliser l’élevage de d’insectes permet de nombreux avantages par rapport aux élevages de gros bétails ; la surface de terre occupée est moindre, l’investissement dans les infrastructures peut permettre aux populations plus démunis de démarrer des micros élevages, ils peuvent être élevés sur des substrats destinés à la poubelle, alimentés avec des sous-produits organiques.
L’apport énergétique du grillon est 120 kcal/100 g poids frais et sa teneur moyenne en protéine est 8-25 g/100 g poids frais. (source : FAO). Le grillon se révèle être une très bonne source de protéines), d’acides gras oméga 3 et 6, et de minéraux: fer, zinc, magnésium, cuivre,...
L'élevage qui est réalisé dans ce tutoriel est actuellement en cours de test dans le cadre de l’expédition Nomade des Mers
You entered an invalid page name, with one or many of the following characters :
< > @ ~ : * € £ ` + = / \ | [ ] { } ; ? #