Difference between revisions of "Chambre de culture pour champignons"

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|Licences=Attribution (CC BY)
 
|Licences=Attribution (CC BY)
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !
+
|Description=<translate>deded</translate>
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate>
 
 
|Area=Food
 
|Area=Food
 
|Type=Tutorial
 
|Type=Tutorial
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}}
 
}}
 
{{Introduction
 
{{Introduction
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !
+
|Introduction=<translate></translate>
 
 
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé
 
 
 
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont
 
 
 
isolés : le '''mycélium'''.
 
 
 
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.
 
 
 
 
 
'''Un kit pour champis ?'''
 
 
 
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], les myciculteurs low-tech du Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.
 
 
 
 
 
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons.
 
 
 
 
 
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de '''pleurote ou  de shiitaké''' :
 
 
 
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/
 
 
 
Celui-ci pousse très facilement en cuisine et en salle de bain.
 
 
 
 
 
'''Glossaire :'''
 
 
 
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains
 
 
 
Mycélium : corps  filamenteux du champignon
 
 
 
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate>
 
 
}}
 
}}
 
{{TutoVideo
 
{{TutoVideo
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}}
 
}}
 
{{Materials
 
{{Materials
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''
+
|Material=<translate></translate>
 
+
|Tools=<translate>$</translate>
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/
 
 
 
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)
 
 
 
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur
 
 
 
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)
 
 
 
5 colliers de serrage
 
 
 
Gaine air d'une longueur d'un mètre
 
 
 
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation
 
 
 
Filtre à air
 
 
 
Hygromètre (mesure température et humidité)
 
 
 
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)
 
 
 
 
 
'''Ballot de prêt à pousser'''
 
 
 
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/
 
 
 
 
 
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''
 
 
 
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm
 
 
 
Multiprise, Scotch
 
 
 
Lumière LED ruban 1m
 
 
 
Papier à poncer</translate>
 
|Tools=<translate>Cutter
 
 
 
Chalumeau avec gaz
 
 
 
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme
 
 
 
Marqueur blanc
 
 
 
Pince pour dénuder
 
 
 
Pince coupante</translate>
 
 
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}
 
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}
 
}}
 
}}
 
{{Tuto Step
 
{{Tuto Step
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate>
+
|Step_Title=<translate>ddede</translate>
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons
+
|Step_Content=<translate></translate>
 
 
sont les suivants :
 
 
 
*Air propre
 
*Ballot de prêt à pousser
 
*Température
 
*Humidité
 
*Concentration en dioxyde de carbone CO2
 
 
 
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces
 
 
 
points.
 
 
 
 
 
Voir ici la vidéo montage du kit de culture :
 
 
 
https://www.youtube.com/watch?v=O8St2fWvp3w</translate>
 
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
 
}}
 
{{Tuto Step
 
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate>
 
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle
 
 
 
Dévissez légèrement le domino électrique
 
 
 
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur
 
 
 
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur
 
 
 
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur
 
 
 
N -> neutre, fil bleu
 
 
 
L -> phase, fil marron
 
 
 
 
 
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.
 
 
 
Refermez le boîtier du ventilateur
 
 
 
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate>
 
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png
 
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png
 
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|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png
 
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}
 
}}
 
{{Tuto Step
 
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate>
 
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :
 
 
 
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte
 
 
 
Découpez le cercle tracée
 
 
 
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle
 
 
 
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.
 
 
 
Poncez le trou réalisé</translate>
 
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png
 
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png
 
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png
 
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png
 
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png
 
}}
 
{{Tuto Step
 
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate>
 
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :
 
 
 
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.
 
 
 
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.
 
 
 
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.
 
 
 
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :
 
 
 
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.
 
 
 
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.
 
 
 
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.
 
 
 
 
 
Brumisateur : passe-cable
 
 
 
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le
 
 
 
brumisateur à ultrason.
 
 
 
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique
 
 
 
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse
 
 
 
(forêt bois)
 
 
 
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate>
 
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
 
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png
 
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|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png
 
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png
 
}}
 
{{Tuto Step
 
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate>
 
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator
 
 
 
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.
 
 
 
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation
 
 
 
permet un brassage régulier de l'air.
 
 
 
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate>
 
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png
 
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|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png
 
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|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png
 
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}}
 
{{Tuto Step
 
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate>
 
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''
 
 
 
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis
 
 
 
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la
 
 
 
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture
 
 
 
 
 
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''
 
 
 
De gauche à droite
 
 
 
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en
 
 
 
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.
 
 
 
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou
 
 
 
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.
 
 
 
 
 
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle
 
 
 
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures
 
 
 
creuses.
 
 
 
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la
 
 
 
température et l'humidité dans la chambre de culture.
 
 
 
 
 
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se
 
 
 
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la
 
 
 
température de consigne du thermostat et de la température de la
 
 
 
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.
 
 
 
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence
 
 
 
et extrait l'air de la chambre de culture.
 
 
 
 
 
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''
 
 
 
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate>
 
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg
 
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
 
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg
 
 
}}
 
}}
 
{{Notes
 
{{Notes

Revision as of 15:41, 17 April 2023

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Difficulty
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Duration
2 hour(s)
Cost
200 EUR (€)
License : Attribution (CC BY)

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