Chambre de culture pour champignons

Low Tech Developer

https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons

Dernière modification le 13/03/2023

Difficulté

Easy Facile

Durée

2 hour(s) heure(s)

Coût

200 EUR (€)

Description

Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et d'autres ! Contrôle de la température, de l'humidité, du CO2 et de la lumière.

Sommaire

champignon, culture, pleurote, mycélium

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Introduction

Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen.

Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !

Ce qu'on appelle couramment « champignon » n'est en fait que la « fructi�cation » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé

« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de �filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont

isolés : le mycélium.

Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.

Un kit pour champis ?

Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Il est très sensible à toutes formes de

contamination. Chez Breizh Bell, producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons imaginés une chambre de culture, adaptée aux champignons et à la maison !

L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. Le contrôle de la température, de l'humidité et

de l'air sont primordiaux pour la majorité des champignons. Cette chambre est une reproduction miniature de nos chambres de culture. Une

notice d'utilisation du kit.

L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de �filtrer l'air entrant. Nous distinguerons les espèces chaudes, qui ont

besoin d'un apport énergétique, et les espèces froides, qui n'en ont pas besoin dans le climat français. Une température ambiante de 20

degrés permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.

Les étapes du projet pour monter le kit de culture

1. Le Ventilateur

2. Le Brumisateur

3. La Chambre de culture

4. Les Gaines

5. Le Circuit électrique

Notice d'utilisation du kit

Glossaire :

Pain / ballot de culture : mycélium sur grains

Mycélium : corps �filamenteux du champignon

Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se �fixe sur le substrat

Étape 1 -

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