A wood-saving oven

L'Aventure des low-tech en Amérique du Sud

https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Four_%C3%A0_%C3%A9conomie_de_bois/en

Dernière modification le 22/02/2019

Difficulté

Medium Moyen

Durée

4-6 day(s) jour(s)

Coût

20 EUR (€)

Description

An oven made with easily accessible materials to cook food and heat a room up with just a small amount of wood.

Sommaire

four, cuisson, chauffage, bois, économie, alimentation, déforestation, cuisine en fr 1

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Introduction

This oven fabrication technique was documented on during one of our trips, looking for low-techs in South America from June to September 2017 in Ecuador, Peru and Bolivia.  

This oven, used in the Finca Fina farm near Malacatos in Ecuador, can cook all sorts of foods with just a small amount of wood. It can store heat sufficiently and once it's hot, it can carry on cooking dishes for a considerable amount of time without being maintained. The fact that only a little fuel is used, is an advantage for regions where there isn't much wood. On a certain scale, this advantage helps reduce deforestation due to the use of wood for cooking. The low consumption of wood prevents the user from travelling as often for a supply of wood.

Easy to make, some knowledge in masonry is however needed, one part is made out of bricks, displayed to form an arch. Certain metal parts need to be welded, so welding skills are also recommended.

Matériaux

• A metal canister of at least 30 cm in diameter

   • Some bricks 4 cm thick maximum 

• Un grand seau
• Un tuyau en métal de 10 cm de diamètre (la longueur est fonction de la hauteur de plafond de l’habitation, la cheminée devant dépasser du toit de 30 cm minimum).
• Terre (argileuse si possible).
• Du ciment
• Une grille de largeur légèrement inférieure au diamètre du bidon
• Du grillage de maillage inférieur à 0.5 cm.

Outils

• Pince coupante
• Truelle
• Poste à souder (si nécessaire)
• Scie à bois
• Pelle

Étape 1 - Fabrication de la table

• Construire une table en bois solide. La dimensionner de façon à ce que l’on puisse allonger le bidon au milieu de la table et qu’il y ait 30 cm disponibles de chaque côté de ce dernier.
• Faire un trou carré au centre de la table de dimensions 20*20 cm.
• La recouvrir d’une couche de boue de 4 cm d’épaisseur bien nivelée

Étape 2 - L'arche de briques

• Poser des briques sur la surface de la table sans recouvrir le trou. La surface doit être la plus droite et horizontale possible.
• Poser le bidon au milieu de la table, à l’horizontal. Il faut qu’il soit légèrement surélevé de façon à ce que de l’air puisse circuler en dessous.
• Construire une arche ciment + briques de façon à couvrir le bidon tout en lui laissant 10 cm de vide autour de lui. Laisser un trou de diamètre 10cm au sommet de l’arche pour le passage du conduit d'évacuation des fumées.
• A la fin de cette étape on ne doit voir que l’ouverture du bidon.

Étape 3 - Le foyer

• Sous la table, construire le foyer rectangulaire avec une ouverture pour mettre le combustible.
• Au bout du foyer et communiquant avec lui, construire une cheminée verticale de dimensions 20*20 du sol jusqu'au dessous de la table.
• Assurer la bonne étanchéité avec du ciment

Étape 4 - L'isolation

• Mélanger de la terre (argileuse si possible) et de l'eau dans le grand seau.
• Bien mélanger.
• Recouvrir l’arche avec le grillage fin après lui avoir donné la bonne forme.
• Attention à laisser libre le trou de 10 cm de diamètre dans l'arche pour le conduit d'évacuation des fumées
• Recouvrir le grillage d’une couche de 4 cm de boue sans recouvrir le trou de 10 cm de diamètre.
• Laisser sécher.

Étape 5 - L'évacuation des fumées

• Installer le tuyau de diamètre 10 cm de façon étanche entre le trou laisser dans l'arche et le toit

Étape 6 - La porte et la grille

• Fermer hermétiquement le tonneau. Une charnière peut être soudée sur un côté de l’ouverture du bidon (cf photo).
• Les supports des grilles peuvent être soudés directement dans le bidon (cf photo).

Étape 7 - Utilisation

Une fois que la terre est bien sèche :

• Lancer un feu dans le foyer. L’alimenter suffisamment.
• Atteindre que le four soit bien chaud, possibilité de placer un thermomètre adéquat à l'intérieur pour contrôler la température. Cela prend entre 30 et 40 minutes.
• Enfourner le ou les plat(s) et surveiller la cuisson en ouvrant rapidement la porte du four. Continuer à alimenter le feu de façon normale.

La chaleur que diffuse le four peut permettre de réchauffer la pièce.

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