Dernière modification le 24/02/2025
Difficulté
Facile
Durée
1 heure(s)
Coût
15 EUR (€)
Description
Ce tutoriel a été créé dans le cadre de la mission #3 “Menu low-tech” du programme de sciences participatives porté par l'association Biosphère Expérience. Il présente la documentation et le protocole suivi durant la semaine d’expérience du 9 au 15 septembre 2024.
Sommaire
Introduction
Projet
Le programme de sciences participatives de Biosphère Expérience visait à étudier la mise en place et l’usage de pratiques low-tech au quotidien d’un point de vue technique, sociologique, ergonomique et psychologique. Ces expériences citoyennes ont permis de collecter un large panel de données qui ont fait l’objet d’un rapport d’expérimentation et de publications scientifiques en cours d'écriture (bientôt disponibles).
Mission #3 : Menu low-tech
La mission consistait à expérimenter un régime alimentaire sain, durable, accessible et désirable. En se basant sur le livret de recettes fourni, les volontaires ont ainsi pu composer des menus sains ; réduire leurs impacts environnementaux en optant pour un régime végétarien composé de produits locaux (Français), de saison et issus de l’agriculture biologique ; limiter leur utilisation d’emballages jetables ; réutiliser leurs restes organiques pour tendre vers une cuisine zéro déchet ; le tout en restant désirable, économique et accessible à tout un chacun.
Objectifs
L’objectif était d’étudier la capacité des volontaires à adopter de nouvelles pratiques alimentaires, d’évaluer les éventuels changements d’habitude alimentaire et gains financiers engendrés par cette expérience. La première semaine de septembre, les participants n’ont pas modifié leur alimentation et les questionnaires nous ont permis de comprendre le profil et le quotidien des volontaires avant leurs expériences. Le menu low-tech a été testé durant la deuxième semaine de septembre.
Matériaux
Retrouvez toutes les informations dans le livret de recettes disponible dans la section "Fichiers" du tutoriel
Outils
Étape 1 -
Notes et références
Document rédigé par Emma Bousquet-Pasturel dans le cadre de programme de sciences participative de Biosphère Expérience.
Draft
Français
English
Deutsch
Español
Italiano
Português
Bonjour, le livret de recettes est-il consultable pour tout le monde ? Le lien proposé est un lien pour téléverser, il ne donne pas accès à un fichier pdf. Merci pour toutes ces réalisations très inspirantes !