Sciences Participatives : Culture de pleurotes maison

Research de BIOSPHERE EXPERIENCE | Catégories : Alimentation

BIOSPHERE EXPERIENCE

https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Sciences_Participatives_:_Culture_de_pleurotes_maison

Dernière modification le 09/07/2024

Difficulté

Moyen

Durée

2 mois

Coût

15 EUR (€)

Description

Ce tutoriel a été créé dans le cadre de la mission #6 “Des pleurotes maison” du programme de sciences participatives porté par notre association Biosphere Experience. Il présente les étapes de fabrication du kit de pleurotes ainsi que le protocole à suivre durant les 2 mois d’expérience du 1er septembre au 31 octobre 2024.

Difficulté

Moyen

Durée

2 mois

Coût

15 EUR (€)

Autres langues :

français

Licence : Attribution (CC BY)

Introduction

Le projet (programme de sciences participatives)

Nous avons conçu ce programme dans le but de collecter et d’analyser des données techniques, sociologiques, ergonomiques et psychologiques sur la mise en place de systèmes et pratiques low-tech dans son quotidien.

Mission #6 : Des pleurotes maison

À partir d’un mélange de mycélium en grains et de pellets de paille, et après une phase d’incubation d’un mois, vous obtiendrez un pain de mycélium complètement blanc, prêt à fructifier. Ce dernier devra être placé dans un environnement visible, aéré et avec une faible luminosité (pas de lumière directe). Il n’y a plus qu’à attendre et observer les pleurotes grandir... avant de les déguster ! Un partenariat avec des entreprises permettra aux participants d’acheter à moindre coût du mycélium en grains et des pellets de paille.

Retrouvez le détail de la fiche mission sur notre site internet ou plus bas dans la section Fichiers

Objectifs

Tout le monde est capable de réaliser sa propre culture de champignons ! En plus d’apporter un plaisir gustatif et de nouvelles pratiques culinaires, cette culture offre l'opportunité de se reconnecter avec le vivant, même en plein cœur de la ville. Ce défi vise à démocratiser la culture de pleurotes en évaluant son efficacité et son potentiel de réplicabilité chez tout un chacun.

Matériaux

Contenu du kit du fournisseur

un sac d’1 kg de pellets de paille (certifié bio)
5 g de chaux éteinte

Attention : la chaux éteinte est irritante sur le corps, portez des gants, des vêtements couvrants les bras et portez des lunettes de protection, évitez de respirer les vapeurs qui provoquent des difficultés respiratoires, cette activité n’est pas recommandée pour les enfants et les femmes enceintes.