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|Step_Title=<translate>huile d'olive ou vinaigre</translate> | |Step_Title=<translate>huile d'olive ou vinaigre</translate> | ||
− | |Step_Content=<translate>=== à l'huile ou au vinaigre === | + | |Step_Content=<translate>===à l'huile ou au vinaigre=== |
Pour préparer des conserves de champignons, il vous faudra des '''bocaux lavés, stérilisés et munis si possible de joints en caoutchouc neufs'''. Le principe de la conservation dans l'huile ou le vinaigre est facile | Pour préparer des conserves de champignons, il vous faudra des '''bocaux lavés, stérilisés et munis si possible de joints en caoutchouc neufs'''. Le principe de la conservation dans l'huile ou le vinaigre est facile | ||
− | * Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux si nécessaire. | + | *Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux si nécessaire. |
− | * '''Blanchissez-les''' dans une eau additionnée d'un jus de citron et d'une petite poignée de gros sel, égouttez-les soigneusement et placez-les dans un bocal, | + | *Portez une casserole d'eau à ébullition et y plongez les champignons une dizaine de minutes. |
− | * Selon votre recette, ajoutez des aromates et '''couvrez d'huile d'olive ou bien de vinaigre''', | + | *'''Blanchissez-les''' dans une eau additionnée d'un jus de citron et d'une petite poignée de gros sel, égouttez-les soigneusement et placez-les dans un bocal, |
− | * Fermez les bocaux après complet refroidissement. | + | *Selon votre recette, ajoutez des aromates et '''couvrez d'huile d'olive ou bien de vinaigre''', |
− | * Stockez à l'abri de la lumière et '''patientez un mois''' avant de consommer.</translate> | + | *Fermez les bocaux après complet refroidissement. |
+ | *Stockez à l'abri de la lumière et '''patientez un mois''' avant de consommer.</translate> | ||
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Tutorial de Alex35 | Catégories : Alimentation
Lorsque vous avez fait une bonne cueillette de champignons, il vous faut conserver le surplus de champignons. Mais il s'agit d'éviter de les congeler au réfrigérateur, lequel consomme beaucoup d'énergie. Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles
Lorsque vous avez fait une bonne cueillette de champignons, il vous faut conserver le surplus de champignons. Mais il s'agit d'éviter de les congeler au réfrigérateur, lequel consomme beaucoup d'énergie. Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles
déshydratation, séchage, huile d'olive, low tech, simple
Le séchage où déshydratation, est un moyen simple de conserver les champignons. C'est la méthode la plus ancienne, mais elle demande de la patience.
Pour préparer des conserves de champignons, il vous faudra des bocaux lavés, stérilisés et munis si possible de joints en caoutchouc neufs. Le principe de la conservation dans l'huile ou le vinaigre est facile
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