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Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles</translate> | Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles</translate> | ||
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*Pour le séchage les champignons sont '''pendus à l'air libre, enfilés sur un fil tendu dans une pièce bien ventilée'''. Le séchage complet peut prendre plusieurs semaines. En été et par temps sec, on peut aussi sécher les champignons à l'extérieur, au soleil, disposés sur une grille. | *Pour le séchage les champignons sont '''pendus à l'air libre, enfilés sur un fil tendu dans une pièce bien ventilée'''. Le séchage complet peut prendre plusieurs semaines. En été et par temps sec, on peut aussi sécher les champignons à l'extérieur, au soleil, disposés sur une grille. | ||
*Une fois séché on mets les champignons dans une boîte hermétiquement Fermée.</translate> | *Une fois séché on mets les champignons dans une boîte hermétiquement Fermée.</translate> | ||
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* Fermez les bocaux après complet refroidissement. | * Fermez les bocaux après complet refroidissement. | ||
* Stockez à l'abri de la lumière et '''patientez un mois''' avant de consommer.</translate> | * Stockez à l'abri de la lumière et '''patientez un mois''' avant de consommer.</translate> | ||
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Tutorial de Alex35 | Catégories : Alimentation
Lorsque vous avez fait une bonne cueillette de champignons, il vous faut conserver le surplus de champignons. Mais il s'agit d'éviter de les congeler aux réfrigérateur, lequel n'est pas un moyen low tech de conserver les champignons. Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles
Lorsque vous avez fait une bonne cueillette de champignons, il vous faut conserver le surplus de champignons. Mais il s'agit d'éviter de les congeler aux réfrigérateur, lequel n'est pas un moyen low tech de conserver les champignons. Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles
déshydratation, séchage, huile d'olive, low tech, simple
Le séchage où déshydratation, est un moyen simple de conserver les champignons. C'est la méthode la plus ancienne, mais elle demande de la patience.
Pour préparer des conserves de champignons, il vous faudra des bocaux lavés, stérilisés et munis si possible de joints en caoutchouc neufs. Le principe de la conservation dans l'huile ou le vinaigre est facile
Vous trouverez pleins de renseignements utiles sur les champignons sur le site Wikipedia
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