Translations:Boissons fermentées - Sodas maison/48/en : Différence entre versions
 
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Marie-Claire Frédéric on [https://nicrunicuit.com/ fermented food] (in french)
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* For further recipe inspiration and fermenting courses, don't hesitate to follow [https://www.instagram.com/shirabio/ ShiraBio], [https://www.instagram.com/ferment_nation/ Ferment'Nation] and to explore the incredible website (and books) of Marie-Claire Frédéric, anthropologist and chef fascinated by fermentations from around the world: [https://nicrunicuit.com/ Ni cru ni cuit] There are also several facebook groups for fermenting enthusiasts, which I recommend to you
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** [https://www.facebook.com/groups/250871642949849 Homemade Fermentation] founded by Ferment'Nation
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** [https://www.facebook.com/groups/1115598918561326 Natural lacto-fermentation and preserves], specifically focused on lacto-fermentation If you're looking for reference books to learn the art of fermentation, Sébastien aka Ferment'Nation offers [https://www.facebook.com/groups/250871642949849/permalink/656851205685222/ in this post from the Home Fermentation group] an explained compilation of the best books he's tested. There are some specific ones (on lacto-fermentation, cheeses) and some general ones. Enough to inspire you!  To find lots of recipes, ferments and tools for fermenting at home, visit the website of Fairment, organisers of the Fermentation Summit: [https://fairment.com/ https://fairment.com] Other essential references can be found in the first few pages of the file attached to this tutorial.  <br />
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*'''If you would like to see more tutorials on fermentations, please have a look at :'''
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Conserves_lactoferment%C3%A9es Lacto-fermented preserves]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_fermentations_de_fruits Fermented foods - fruit fermentations]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_Sodas_maison Fermented drinks - homemade sodas]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_Sodas_%C3%A0_base_de_fleurs Fermented drinks - flower-based sodas]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_K%C3%A9fir,_kombucha_et_vinaigres Fermented drinks - Kefir, kombucha and vinegars]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_Hydromels Fermented drinks - Meads]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_produits_laitiers_animaux_maison Fermented foods - homemade animal dairy products]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_k%C3%A9fir_de_laits_v%C3%A9g%C3%A9taux_et_fromages_vegan Fermented foods - vegetable milk kefir and vegan cheeses]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_levains_et_pains Fermented foods - sourdoughs and breads]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_fermentations_asiatiques_de_c%C3%A9r%C3%A9ales,_l%C3%A9gumineuses_et_variations Fermented foods - Asian fermentations of cereals, pulses and variations]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_festival_de_sauces Fermented foods - festival of sauces]
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**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_alternatives_aux_prot%C3%A9ines_animales Fermented foods - alternatives to animal proteins]

Version actuelle datée du 23 juillet 2024 à 16:01

Informations concernant le message (contribuer)
Ce message n’est pas documenté. Si vous savez où ou comment il est utilisé, vous pouvez aider les autres traducteurs en créant sa documentation.
Définition du message (Boissons fermentées - Sodas maison)
*Pour plus d'inspirations de recettes et des cours de fermentations n'hésitez pas à suivre [https://www.instagram.com/shirabio/ ShiraBio], [https://www.instagram.com/ferment_nation/ Ferment'Nation] et à explorer l'incroyable site (et livres) de Marie-Claire Frédéric, anthropologue et cheffe de cuisine fascinée par les fermentations du monde : [https://nicrunicuit.com/ Ni cru ni cuit]  Il existe d'ailleurs plusieurs groupes facebook de passionnés de fermentations, je vous recommande ceux-ci
** [https://www.facebook.com/groups/250871642949849 Fermentation maison] fondé par Ferment'Nation
** [https://www.facebook.com/groups/1115598918561326 Lactofermentation et conserves naturelles], spécifiquement axé sur les lactofermentations  Si vous êtes à la recherche de livres de références pour apprendre les arts de la fermentation, Sébastien alias Ferment'Nation propose [https://www.facebook.com/groups/250871642949849/permalink/656851205685222/ dans ce post du groupe Fermentation Maison] une compilation expliquée des meilleurs livres qu'il a testé. Il y en a des spécifiques (sur les lactofermentations, les fromages) et d'autres généralistes. De quoi vous inspirer!  Pour retrouver de nombreuses recettes, ferments et outils pour fermenter à la maison voici le site de l'entreprise Fairment, organisatrice du Sommet sur les fermentations : [https://fairment.com/ https://fairment.com]  D'autres références incontournables sont dans les premières pages du fichier joint à ce tutoriel.  <br />
*'''Si vous souhaitez voir plus de tutoriels sur les fermentations n'hésitez pas à regarder :'''
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Conserves_lactoferment%C3%A9es Conserves lactofermentées]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_fermentations_de_fruits Aliments fermentés - fermentations de fruits]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_Sodas_maison Boissons fermentées - Sodas maison]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_Sodas_%C3%A0_base_de_fleurs Boissons fermentées - Sodas à base de fleurs]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_K%C3%A9fir,_kombucha_et_vinaigres Boissons fermentées - Kéfir, kombucha et vinaigres]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_Hydromels Boissons fermentées - Hydromels]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_produits_laitiers_animaux_maison Aliments fermentés - produits laitiers animaux maison]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_k%C3%A9fir_de_laits_v%C3%A9g%C3%A9taux_et_fromages_vegan Aliments fermentés - kéfir de laits végétaux et fromages vegan]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_levains_et_pains Aliments fermentés - levains et pains]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_fermentations_asiatiques_de_c%C3%A9r%C3%A9ales,_l%C3%A9gumineuses_et_variations Aliments fermentés - fermentations asiatiques de céréales, légumineuses et variations]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_festival_de_sauces Aliments fermentés - festival de sauces]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_alternatives_aux_prot%C3%A9ines_animales Aliments fermentés - alternatives aux protéines animales]
Traduction* For further recipe inspiration and fermenting courses, don't hesitate to follow [https://www.instagram.com/shirabio/ ShiraBio], [https://www.instagram.com/ferment_nation/ Ferment'Nation] and to explore the incredible website (and books) of Marie-Claire Frédéric, anthropologist and chef fascinated by fermentations from around the world: [https://nicrunicuit.com/ Ni cru ni cuit] There are also several facebook groups for fermenting enthusiasts, which I recommend to you
** [https://www.facebook.com/groups/250871642949849 Homemade Fermentation] founded by Ferment'Nation
** [https://www.facebook.com/groups/1115598918561326 Natural lacto-fermentation and preserves], specifically focused on lacto-fermentation If you're looking for reference books to learn the art of fermentation, Sébastien aka Ferment'Nation offers [https://www.facebook.com/groups/250871642949849/permalink/656851205685222/ in this post from the Home Fermentation group] an explained compilation of the best books he's tested. There are some specific ones (on lacto-fermentation, cheeses) and some general ones. Enough to inspire you!  To find lots of recipes, ferments and tools for fermenting at home, visit the website of Fairment, organisers of the Fermentation Summit: [https://fairment.com/ https://fairment.com] Other essential references can be found in the first few pages of the file attached to this tutorial.  <br />
*'''If you would like to see more tutorials on fermentations, please have a look at :'''
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Conserves_lactoferment%C3%A9es Lacto-fermented preserves]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_fermentations_de_fruits Fermented foods - fruit fermentations]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_Sodas_maison Fermented drinks - homemade sodas]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_Sodas_%C3%A0_base_de_fleurs Fermented drinks - flower-based sodas]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_K%C3%A9fir,_kombucha_et_vinaigres Fermented drinks - Kefir, kombucha and vinegars]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Boissons_ferment%C3%A9es_-_Hydromels Fermented drinks - Meads]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_produits_laitiers_animaux_maison Fermented foods - homemade animal dairy products]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_k%C3%A9fir_de_laits_v%C3%A9g%C3%A9taux_et_fromages_vegan Fermented foods - vegetable milk kefir and vegan cheeses]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_levains_et_pains Fermented foods - sourdoughs and breads]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_fermentations_asiatiques_de_c%C3%A9r%C3%A9ales,_l%C3%A9gumineuses_et_variations Fermented foods - Asian fermentations of cereals, pulses and variations]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_festival_de_sauces Fermented foods - festival of sauces]
**[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_alternatives_aux_prot%C3%A9ines_animales Fermented foods - alternatives to animal proteins]
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