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| | {{Tuto Details | | {{Tuto Details |
| − | |Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
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| − | |Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}
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| | |Licences=Attribution (CC BY) | | |Licences=Attribution (CC BY) |
| − | |Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres ! | + | |Description=<translate>deded</translate> |
| − | Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate>
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| | |Area=Food | | |Area=Food |
| | |Type=Tutorial | | |Type=Tutorial |
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| | }} | | }} |
| | {{Introduction | | {{Introduction |
| − | |Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus ! | + | |Introduction=<translate></translate> |
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| − | Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé
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| − | « carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont
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| − | isolés : le '''mycélium'''.
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| − | Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.
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| − | '''Un kit pour champis ?'''
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| − | Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.
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| − | L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. Certains champignons poussent très facilement en cuisine ou dans une salle de bain : '''Pleurote et shiitaké'''.
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| − | Nous recommandons de commencer par ces variétés.
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| − | '''Glossaire :'''
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| − | Pain / ballot de culture : mycélium sur grains
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| − | Mycélium : corps filamenteux du champignon
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| − | | |
| − | Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate>
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| − | }}
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| − | {{TutoVideo
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| − | |VideoType=Youtube
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| − | |VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY
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| | }} | | }} |
| | {{Materials | | {{Materials |
| − | |Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
| + | |Material=<translate></translate> |
| − | |Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons''' | + | |Tools=<translate>$</translate> |
| − | | |
| − | <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki>
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| − | | |
| − | Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)
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| − | | |
| − | Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur
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| − | | |
| − | 2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)
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| − | 5 colliers de serrage
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| − | Gaine air d'une longueur d'un mètre
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| − | | |
| − | 2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation
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| − | Filtre à air
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| − | Hygromètre (mesure température et humidité)
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| − | (Tapis chauffant avec son thermostat, en option)
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| − | '''Ballot de prêt à pousser'''
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| − | | |
| − | https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/
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| − | '''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''
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| − | Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm
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| − | Multiprise, Scotch
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| − | Lumière LED ruban 1m
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| − | Papier à poncer</translate>
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| − | |Tools=<translate>Cutter | |
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| − | Chalumeau avec gaz
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| − | Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme
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| − | | |
| − | Marqueur blanc
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| − | Pince pour dénuder
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| − | | |
| − | Pince coupante</translate>
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| | |ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}} | | |ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}} |
| | }} | | }} |
| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| − | |Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate> | + | |Step_Title=<translate>ddede</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons | + | |Step_Content=<translate></translate> |
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| − | sont les suivants :
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| − | *Air propre
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| − | *Ballot de prêt à pousser
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| − | *Température
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| − | *Humidité
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| − | *Concentration en dioxyde de carbone CO2
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| − | | |
| − | Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces
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| − | | |
| − | points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément
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| − | | |
| − | du kit de culture.
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| − | '''Chambre de culture'''
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| − | | |
| − | La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la
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| − | | |
| − | lumière, de l'humidité et de la température est possible.
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| − | '''Ballot de prêt à pousser'''
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| − | Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de pleurote :
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| − | | |
| − | https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/
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| − | '''Brumisateur'''
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| − | | |
| − | Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.
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| − | Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à
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| − | | |
| − | ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur
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| − | | |
| − | supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir
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| − | un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel
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| − | | |
| − | ici.
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| − | '''Les ventilateurs'''
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| − | | |
| − | Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de
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| − | | |
| − | culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième
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| − | | |
| − | extrait l'air.
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| − | | |
| − | '''Les programmateurs'''
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| − | Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par
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| − | | |
| − | intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes
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| − | | |
| − | les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs
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| − | | |
| − | et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en
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| − | | |
| − | permanence.
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| − | '''Le thermostat et le tapis chauffant'''
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| − | | |
| − | Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du
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| − | | |
| − | pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède
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| − | | |
| − | une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la
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| − | | |
| − | température de consigne et de la température mesurée, le
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| − | | |
| − | thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate>
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| − | }}
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| − | {{Tuto Step
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| − | |Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate>
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| − | |Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle
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| − | Dévissez légèrement le domino électrique
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| − | | |
| − | Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur
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| − | | |
| − | Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur
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| − | | |
| − | Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur
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| − | N -> neutre, fil bleu
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| − | | |
| − | L -> phase, fil marron
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| − | | |
| − | | |
| − | Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.
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| − | | |
| − | Refermez le boîtier du ventilateur
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| − | | |
| − | Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate>
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| − | |Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png
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| − | |Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png
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| − | |Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}
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| − | |Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png
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| − | |Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}
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| − | }}
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| − | {{Tuto Step
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| − | |Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate>
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| − | |Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :
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| − | | |
| − | Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte
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| − | | |
| − | Découpez le cercle tracée
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| − | | |
| − | Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle
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| − | | |
| − | est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.
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| − | | |
| − | Poncez le trou réalisé</translate>
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| − | |Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png
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| − | |Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png
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| − | |Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png
| |
| − | |Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png
| |
| − | |Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png
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| − | }}
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| − | {{Tuto Step
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| − | |Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate>
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| − | |Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :
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| − | | |
| − | La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.
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| − | | |
| − | La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.
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| − | | |
| − | La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.
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| − | | |
| − | Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :
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| − | | |
| − | Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.
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| − | | |
| − | Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.
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| − | | |
| − | Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.
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| − | | |
| − | | |
| − | Brumisateur : passe-cable
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| − | | |
| − | Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le
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| − | | |
| − | brumisateur à ultrason.
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| − | | |
| − | Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique
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| − | | |
| − | si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse
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| − | | |
| − | (forêt bois)
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| − | | |
| − | Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate>
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| − | |Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
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| − | |Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png
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| − | |Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}
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| − | |Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png
| |
| − | |Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}
| |
| − | |Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png
| |
| − | |Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png
| |
| − | }}
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| − | {{Tuto Step
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| − | |Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate>
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| − | |Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator
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| − | | |
| − | - Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.
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| − | | |
| − | Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation
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| − | | |
| − | permet un brassage régulier de l'air.
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| − | | |
| − | - Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate>
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| − | |Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png
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| − | |Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}
| |
| − | |Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png
| |
| − | |Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}
| |
| − | |Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png
| |
| − | |Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}
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| − | }}
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| − | {{Tuto Step
| |
| − | |Step_Title=<translate>Montage électrique</translate>
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| − | |Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''
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| − | | |
| − | Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis
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| − | | |
| − | chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la
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| − | | |
| − | sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture
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| − | | |
| − | | |
| − | '''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''
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| − | | |
| − | De gauche à droite
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| − | | |
| − | Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en
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| − | | |
| − | continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.
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| − | | |
| − | Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou
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| − | | |
| − | horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.
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| − | | |
| − | | |
| − | La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle
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| − | | |
| − | s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures
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| − | | |
| − | creuses.
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| − | | |
| − | L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la
| |
| − | | |
| − | température et l'humidité dans la chambre de culture.
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| − | | |
| − | | |
| − | Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se
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| − | | |
| − | branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la
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| − | | |
| − | température de consigne du thermostat et de la température de la
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| − | | |
| − | sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.
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| − | | |
| − | Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence
| |
| − | | |
| − | et extrait l'air de la chambre de culture.
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| − | | |
| − | | |
| − | ''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''
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| − | | |
| − | Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate>
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| − | |Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg
| |
| − | |Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
| |
| − | |Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg
| |
| | }} | | }} |
| | {{Notes | | {{Notes |
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