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| | {{Tuto Details | | {{Tuto Details |
| − | |Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
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| − | |Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}
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| | |Licences=Attribution (CC BY) | | |Licences=Attribution (CC BY) |
| − | |Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et d'autres ! | + | |Description=<translate>deded</translate> |
| − | Contrôle de la température, de l'humidité, du CO2 et de la lumière.</translate>
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| | |Area=Food | | |Area=Food |
| | |Type=Tutorial | | |Type=Tutorial |
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| | }} | | }} |
| | {{Introduction | | {{Introduction |
| − | |Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. | + | |Introduction=<translate></translate> |
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| − | Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !
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| − | Ce qu'on appelle couramment « champignon » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé
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| − | « carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont
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| − | isolés : le mycélium.
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| − | Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.
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| − | '''Un kit pour champis ?'''
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| − | Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Il est très sensible à toutes formes de
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| − | contamination. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons imaginés une chambre de culture, adaptée aux champignons et à la maison !
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| − | L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. Le contrôle de la température, de l'humidité et
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| − | de l'air sont primordiaux pour la majorité des champignons. Cette chambre est une reproduction miniature de nos chambres de culture. Une
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| − | notice d'utilisation du kit.
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| − | L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.
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| − | '''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''
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| − | 1. Le Ventilateur
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| − | 2. Le Brumisateur
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| − | 3. La Chambre de culture
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| − | 4. Les Gaines
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| − | 5. Le Circuit électrique
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| − | '''Notice d'utilisation du kit'''
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| − | Glossaire :
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| − | Pain / ballot de culture : mycélium sur grains
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| − | Mycélium : corps filamenteux du champignon
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| − | Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate>
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| | }} | | }} |
| | {{Materials | | {{Materials |
| − | |Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons''' | + | |Material=<translate></translate> |
| − | | + | |Tools=<translate>$</translate> |
| − | <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki>
| + | |ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}} |
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| − | Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)
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| − | Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur
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| − | 2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)
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| − | 5 colliers de serrage
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| − | Gaine air d'une longueur d'un mètre
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| − | 2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation
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| − | Filtre à air
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| − | Hygromètre (mesure température et humidité)
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| − | (Tapis chauffant avec son thermostat, en option)
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| − | '''Pain de culture, variété au choix :'''
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| − | 2kg de champignons frais
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| − | 1kg de champignons frais
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| − | '''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''
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| − | Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm
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| − | Multiprise, Scotch
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| − | Lumière LED ruban 1m
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| − | Papier à poncer</translate>
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| − | |Tools=<translate>Cutter | |
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| − | Chalumeau avec gaz
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| − | Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme
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| − | Marqueur blanc
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| − | Pince pour dénuder
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| − | | |
| − | Pince coupante</translate>
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| | }} | | }} |
| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| − | |Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate> | + | |Step_Title=<translate>ddede</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons | + | |Step_Content=<translate></translate> |
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| − | sont les suivants :
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| − | * Air propre
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| − | * Ballot de prêt à pousser
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| − | * Température
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| − | * Humidité
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| − | * Concentration en dioxyde de carbone CO2
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| − | Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces
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| − | | |
| − | points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément
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| − | du kit de culture.
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| − | '''Chambre de culture'''
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| − | La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la
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| − | lumière, de l'humidité et de la température est possible.
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| − | '''Ballot de prêt à pousser'''
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| − | Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il
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| − | est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est
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| − | de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici
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| − | les options possibles pour obtenir un pain de culture :
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| − | Inoculation d'une culture liquide
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| − | Acheter un pain de culture
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| − | '''Brumisateur'''
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| − | Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.
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| − | Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à
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| − | | |
| − | ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur
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| − | | |
| − | supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir
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| − | un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel
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| − | ici.
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| − | '''Les ventilateurs'''
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| − | Ils permettent la circulation d'un air �filtré au sein de la chambre de
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| − | | |
| − | culture. Le premier ventilateur insuffle l'air �filtré, le deuxième
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| − | extrait l'air.
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| − | '''Les programmateurs'''
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| − | Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par
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| − | intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes
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| − | les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs
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| − | | |
| − | et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en
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| − | permanence.
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| − | '''Le thermostat et le tapis chauffant'''
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| − | Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du
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| − | | |
| − | pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède
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| − | | |
| − | une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la
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| − | | |
| − | température de consigne et de la température mesurée, le
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| − | | |
| − | thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate>
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| − | |Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
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| − | }}
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| − | {{Tuto Step
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| − | |Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate>
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| − | |Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle
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| − | Dévissez légèrement le domino électrique
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| − | Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur
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| − | Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur
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| − | | |
| − | Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur
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| − | N -> neutre, �l bleu
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| − | L -> phase, �l marron</translate>
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| − | }}
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| − | {{Tuto Step
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| − | |Step_Title=<translate>Ventilateur : test et insertition de la gaine</translate>
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| − | |Step_Content=<translate>Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-e.
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| − | | |
| − | Refermez le boîtier du ventilateur
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| − | Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate>
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| − | }}
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| − | {{Tuto Step
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| − | |Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate>
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| − | |Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :
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| − | Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte
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| − | Découpez le cercle tracée
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| − | Si le couvercle est �n (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle
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| − | | |
| − | est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.
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| − | Poncez le trou réalisé</translate>
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| − | }}
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| − | {{Tuto Step
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| − | |Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate>
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| − | |Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :
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| − | La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur soufQe l'air vers la boîte plastique.
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| − | La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.
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| − | La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.
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| − | Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :
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| − | Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.
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| − | Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.
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| − | | |
| − | Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.</translate>
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| | }} | | }} |
| | {{Notes | | {{Notes |
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