|
|
| (30 révisions intermédiaires par le même utilisateur non affichées) |
| Ligne 1 : |
Ligne 1 : |
| | {{Tuto Details | | {{Tuto Details |
| − | |Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
| |
| − | |Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}
| |
| | |Licences=Attribution (CC BY) | | |Licences=Attribution (CC BY) |
| − | |Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et d'autres ! | + | |Description=<translate>deded</translate> |
| − | Contrôle de la température, de l'humidité, du CO2 et de la lumière.</translate>
| |
| | |Area=Food | | |Area=Food |
| | |Type=Tutorial | | |Type=Tutorial |
| Ligne 15 : |
Ligne 12 : |
| | }} | | }} |
| | {{Introduction | | {{Introduction |
| − | |Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. | + | |Introduction=<translate></translate> |
| − | | |
| − | Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !
| |
| − | | |
| − | Ce qu'on appelle couramment « champignon » n'est en fait que la « fructi�cation » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé
| |
| − | | |
| − | « carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de �filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont
| |
| − | | |
| − | isolés : le mycélium.
| |
| − | | |
| − | Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Un kit pour champis ?'''
| |
| − | | |
| − | Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Il est très sensible à toutes formes de
| |
| − | | |
| − | contamination. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons imaginés une chambre de culture, adaptée aux champignons et à la maison !
| |
| − | | |
| − | L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. Le contrôle de la température, de l'humidité et
| |
| − | | |
| − | de l'air sont primordiaux pour la majorité des champignons. Cette chambre est une reproduction miniature de nos chambres de culture. Une
| |
| − | | |
| − | notice d'utilisation du kit.
| |
| − | | |
| − | L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de �filtrer l'air entrant. Nous distinguerons les espèces chaudes, qui ont
| |
| − | | |
| − | besoin d'un apport énergétique, et les espèces froides, qui n'en ont pas besoin dans le climat français. Une température ambiante de 20
| |
| − | | |
| − | degrés permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''
| |
| − | | |
| − | 1. Le Ventilateur
| |
| − | | |
| − | 2. Le Brumisateur
| |
| − | | |
| − | 3. La Chambre de culture
| |
| − | | |
| − | 4. Les Gaines
| |
| − | | |
| − | 5. Le Circuit électrique
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Notice d'utilisation du kit'''
| |
| − | | |
| − | Glossaire :
| |
| − | | |
| − | Pain / ballot de culture : mycélium sur grains
| |
| − | | |
| − | Mycélium : corps �filamenteux du champignon
| |
| − | | |
| − | Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se �fixe sur le substrat</translate>
| |
| | }} | | }} |
| | {{Materials | | {{Materials |
| − | |Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons''' | + | |Material=<translate></translate> |
| − | | + | |Tools=<translate>$</translate> |
| − | <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki>
| + | |ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}} |
| − | | |
| − | Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)
| |
| − | | |
| − | Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur
| |
| − | | |
| − | 2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)
| |
| − | | |
| − | 5 colliers de serrage
| |
| − | | |
| − | Gaine air d'une longueur d'un mètre
| |
| − | | |
| − | 2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation
| |
| − | | |
| − | Filtre à air
| |
| − | | |
| − | Hygromètre (mesure température et humidité)
| |
| − | | |
| − | (Tapis chauffant avec son thermostat, en option)
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Pain de culture, variété au choix :'''
| |
| − | | |
| − | 2kg de champignons frais
| |
| − | | |
| − | 1kg de champignons frais
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''
| |
| − | | |
| − | Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm
| |
| − | | |
| − | Multiprise, Scotch
| |
| − | | |
| − | Lumière LED ruban 1m
| |
| − | | |
| − | Papier à poncer</translate>
| |
| − | |Tools=<translate>Cutter | |
| − | | |
| − | Chalumeau avec gaz
| |
| − | | |
| − | Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme
| |
| − | | |
| − | Marqueur blanc
| |
| − | | |
| − | Pince pour dénuder
| |
| − | | |
| − | Pince coupante</translate>
| |
| | }} | | }} |
| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| − | |Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate> | + | |Step_Title=<translate>ddede</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons
| |
| − | | |
| − | sont les suivants :
| |
| − | | |
| − | * Air propre
| |
| − | * Ballot de prêt à pousser
| |
| − | * Température
| |
| − | * Humidité
| |
| − | * Concentration en dioxyde de carbone CO2
| |
| − | | |
| − | Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces
| |
| − | | |
| − | points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément
| |
| − | | |
| − | du kit de culture.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Chambre de culture'''
| |
| − | | |
| − | La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la
| |
| − | | |
| − | lumière, de l'humidité et de la température est possible.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Ballot de prêt à pousser'''
| |
| − | | |
| − | Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il
| |
| − | | |
| − | est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est
| |
| − | | |
| − | de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici
| |
| − | | |
| − | les options possibles pour obtenir un pain de culture :
| |
| − | | |
| − | Inoculation d'une culture liquide
| |
| − | | |
| − | Acheter un pain de culture
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Brumisateur'''
| |
| − | | |
| − | Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.
| |
| − | | |
| − | Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à
| |
| − | | |
| − | ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur
| |
| − | | |
| − | supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir
| |
| − | | |
| − | un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel
| |
| − | | |
| − | ici.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Les ventilateurs'''
| |
| − | | |
| − | Ils permettent la circulation d'un air �filtré au sein de la chambre de
| |
| − | | |
| − | culture. Le premier ventilateur insuffle l'air �filtré, le deuxième
| |
| − | | |
| − | extrait l'air.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Les programmateurs'''
| |
| − | | |
| − | Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par
| |
| − | | |
| − | intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes
| |
| − | | |
| − | les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs
| |
| − | | |
| − | et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en
| |
| − | | |
| − | permanence.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Le thermostat et le tapis chauffant'''
| |
| − | | |
| − | Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du
| |
| − | | |
| − | pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède
| |
| − | | |
| − | une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la
| |
| − | | |
| − | température de consigne et de la température mesurée, le
| |
| − | | |
| − | thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate>
| |
| − | }}
| |
| − | {{Tuto Step
| |
| − | |Step_Title=<translate></translate>
| |
| | |Step_Content=<translate></translate> | | |Step_Content=<translate></translate> |
| | }} | | }} |
Français
English
Deutsch
Español
Italiano
Português
un brumisateur pour bébé (à ultrasons) vous simplifiera la vie (10€ d'occasion avec timer, tx d'hygrometrie, etc) et l'apport d'air frais (O2) n'a pas besoin d'être forcé. Un simple filtre polyfill (sorte de ouate synthétique qui sert de filtration en aquario) suffit amplement. A noter que les culture indoor demandent plus d'efforts et de compétence s qu'une culture outdoor.
Outdoor, de nombreuses espèces se prêtent très bien à la culture (toutes les pleurotes, la pholiote du peuplier, le shitaké, le champignon noir, strophaire lie de vin, etc). Les amateurs plus expérimentés tenterons les girolles et pourquoi pas la morilles.
Regardez aussi le "space bag" pour la pleurote. Shroomery est LA base d'information avec communauté francophone et une partie "edibles" plus étoffée qu'il y a 20 ans !