|
|
| (30 révisions intermédiaires par le même utilisateur non affichées) |
| Ligne 1 : |
Ligne 1 : |
| | {{Tuto Details | | {{Tuto Details |
| − | |Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
| |
| − | |Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}
| |
| | |Licences=Attribution (CC BY) | | |Licences=Attribution (CC BY) |
| − | |Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et d'autres ! | + | |Description=<translate>deded</translate> |
| − | Contrôle de la température, de l'humidité, du CO2 et de la lumière.</translate>
| |
| | |Area=Food | | |Area=Food |
| | |Type=Tutorial | | |Type=Tutorial |
| Ligne 15 : |
Ligne 12 : |
| | }} | | }} |
| | {{Introduction | | {{Introduction |
| − | |Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. | + | |Introduction=<translate></translate> |
| − | | |
| − | Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !
| |
| − | | |
| − | Ce qu'on appelle couramment « champignon » n'est en fait que la « fructi�cation » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé
| |
| − | | |
| − | « carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de �filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont
| |
| − | | |
| − | isolés : le mycélium.
| |
| − | | |
| − | Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Un kit pour champis ?'''
| |
| − | | |
| − | Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Il est très sensible à toutes formes de
| |
| − | | |
| − | contamination. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons imaginés une chambre de culture, adaptée aux champignons et à la maison !
| |
| − | | |
| − | L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. Le contrôle de la température, de l'humidité et
| |
| − | | |
| − | de l'air sont primordiaux pour la majorité des champignons. Cette chambre est une reproduction miniature de nos chambres de culture. Une
| |
| − | | |
| − | notice d'utilisation du kit.
| |
| − | | |
| − | L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de �filtrer l'air entrant. Nous distinguerons les espèces chaudes, qui ont
| |
| − | | |
| − | besoin d'un apport énergétique, et les espèces froides, qui n'en ont pas besoin dans le climat français. Une température ambiante de 20
| |
| − | | |
| − | degrés permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''
| |
| − | | |
| − | 1. Le Ventilateur
| |
| − | | |
| − | 2. Le Brumisateur
| |
| − | | |
| − | 3. La Chambre de culture
| |
| − | | |
| − | 4. Les Gaines
| |
| − | | |
| − | 5. Le Circuit électrique
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Notice d'utilisation du kit'''
| |
| − | | |
| − | Glossaire :
| |
| − | | |
| − | Pain / ballot de culture : mycélium sur grains
| |
| − | | |
| − | Mycélium : corps �filamenteux du champignon
| |
| − | | |
| − | Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se �fixe sur le substrat</translate>
| |
| | }} | | }} |
| | {{Materials | | {{Materials |
| − | |Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons''' | + | |Material=<translate></translate> |
| − | | + | |Tools=<translate>$</translate> |
| − | <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki>
| + | |ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}} |
| − | | |
| − | Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)
| |
| − | | |
| − | Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur
| |
| − | | |
| − | 2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)
| |
| − | | |
| − | 5 colliers de serrage
| |
| − | | |
| − | Gaine air d'une longueur d'un mètre
| |
| − | | |
| − | 2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation
| |
| − | | |
| − | Filtre à air
| |
| − | | |
| − | Hygromètre (mesure température et humidité)
| |
| − | | |
| − | (Tapis chauffant avec son thermostat, en option)
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Pain de culture, variété au choix :'''
| |
| − | | |
| − | 2kg de champignons frais
| |
| − | | |
| − | 1kg de champignons frais
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''
| |
| − | | |
| − | Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm
| |
| − | | |
| − | Multiprise, Scotch
| |
| − | | |
| − | Lumière LED ruban 1m
| |
| − | | |
| − | Papier à poncer</translate>
| |
| − | |Tools=<translate>Cutter | |
| − | | |
| − | Chalumeau avec gaz
| |
| − | | |
| − | Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme
| |
| − | | |
| − | Marqueur blanc
| |
| − | | |
| − | Pince pour dénuder
| |
| − | | |
| − | Pince coupante</translate>
| |
| | }} | | }} |
| | {{Tuto Step | | {{Tuto Step |
| − | |Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate> | + | |Step_Title=<translate>ddede</translate> |
| − | |Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons
| |
| − | | |
| − | sont les suivants :
| |
| − | | |
| − | * Air propre
| |
| − | * Ballot de prêt à pousser
| |
| − | * Température
| |
| − | * Humidité
| |
| − | * Concentration en dioxyde de carbone CO2
| |
| − | | |
| − | Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces
| |
| − | | |
| − | points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément
| |
| − | | |
| − | du kit de culture.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Chambre de culture'''
| |
| − | | |
| − | La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la
| |
| − | | |
| − | lumière, de l'humidité et de la température est possible.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Ballot de prêt à pousser'''
| |
| − | | |
| − | Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il
| |
| − | | |
| − | est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est
| |
| − | | |
| − | de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici
| |
| − | | |
| − | les options possibles pour obtenir un pain de culture :
| |
| − | | |
| − | Inoculation d'une culture liquide
| |
| − | | |
| − | Acheter un pain de culture
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Brumisateur'''
| |
| − | | |
| − | Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.
| |
| − | | |
| − | Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à
| |
| − | | |
| − | ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur
| |
| − | | |
| − | supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir
| |
| − | | |
| − | un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel
| |
| − | | |
| − | ici.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Les ventilateurs'''
| |
| − | | |
| − | Ils permettent la circulation d'un air �filtré au sein de la chambre de
| |
| − | | |
| − | culture. Le premier ventilateur insuffle l'air �filtré, le deuxième
| |
| − | | |
| − | extrait l'air.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Les programmateurs'''
| |
| − | | |
| − | Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par
| |
| − | | |
| − | intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes
| |
| − | | |
| − | les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs
| |
| − | | |
| − | et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en
| |
| − | | |
| − | permanence.
| |
| − | | |
| − | | |
| − | | |
| − | '''Le thermostat et le tapis chauffant'''
| |
| − | | |
| − | Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du
| |
| − | | |
| − | pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède
| |
| − | | |
| − | une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la
| |
| − | | |
| − | température de consigne et de la température mesurée, le
| |
| − | | |
| − | thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate>
| |
| − | }}
| |
| − | {{Tuto Step
| |
| − | |Step_Title=<translate></translate>
| |
| | |Step_Content=<translate></translate> | | |Step_Content=<translate></translate> |
| | }} | | }} |
Français
English
Deutsch
Español
Italiano
Português