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| | {{Introduction | | {{Introduction |
| − | |Introduction=<translate>Les foyers aménagés, qui prouvent la réelle '''domestication du feu''' par l'espèce humaine, datent d'environ 400 000 ans. Les usages du feu se sont progressivement diversifiés, d'abord comme source directe de lumière et de chaleur, puis pour la cuisson et la stérilisation d'aliments. La chaleur du feu permet de rendre le bois végétal plus dur et plus résistant pour sa transformation en outil de chasse, ou pour préparer des résines et des colles pour assembler des outils. Les foyers ont aussi joué un '''rôle sociale essentiel''', en tant qu'espace de convivialité et d'activité communes. Autour du feu, on se rassemble et on partage. | + | |Introduction=<translate></translate> |
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| − | Les premiers fours sont apparus en '''Mésopotamie''', il y a 5000 ans. Initialement en terre, ils fonctionnaient au bois, le seul combustible, aisément disponible, de l'époque. L''''argile''' est adapté pour le four, car ce matériau possède une capacité thermique élevée, et une diffusivité thermique élevée. La capacité thermique correspond à la quantité d'énergie assimilable par un matériau, la diffusivité thermique correspond à la vitesse de transmission de la chaleur.
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| − | Le '''four à pain''' que nous allons construire est constitué d'un support, d'un socle, du four et d'un abri.
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| − | Le '''support''' doit être capable de supporter le poids du four, ainsi que d'isoler la haute température du four. Il est préférable de réaliser le four à mi-hauteur (1m du sol), afin de faciliter l'utilisation du four. Le '''four''' est ici réalisé en argile.
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| − | L'argile ne peut pas supporter les efforts d'un four de diamètre intérieure supérieure à 1m. Dans le cas d'un four plus grand, il faudra utiliser un autre technique, comme l'assemblage de brique. L''''abri''' permet de protéger le four de la pluie. Après la construction du four, un abri est impératif pour se protéger de la pluie, d'abord un abri temporaire, puis permanent.
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| − | Il existe plusieurs façons de réaliser le '''support'''. Il doit être capable de supporter le poids du four (soit environ 1 T), ainsi que la température du four (jusqu'à 800°C au foyer). De nombreux design existent pour l''''abri''' du four. Laissez libre recourt à votre imagination !
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| − | Ce four en argile a été réalisé sur l'éco-lieu de [https://colibris-wiki.org/Pangkor/wakka.php?wiki=PagePrincipale L'arbre et la Pirogue], près d'Orthez. Le tutoriel a été réalisé avec l'aide de '''Michel Mouillé''', animateur en éducation à l'environnement, https://www.ideedenfaire.fr/.</translate>
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Tutorial de 
Low Tech Developer | Catégories : Alimentation, Énergie
Low Tech Developer
Dernière modification le 29/09/2021
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Hard Difficile
Description
Four à pain en argile, idéal pour cuire les pizzas, les fouées, les flammekueches, les pains, les tartes, les brioches, les plats mijotées...
Four à pain en argile, idéal pour cuire les pizzas, les fouées, les flammekueches, les pains, les tartes, les brioches, les plats mijotées...
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Hard Difficile
Sommaire
Licence : Attribution (CC BY)
four en terre, four à pizza, argile, construction
Étape 1 - Réfléchir au projet
Étape 2 - Construction du support
Étape 3 - Préparation de l'argile
Étape 4 - Fabrication du gabarit en bois formant un quart de cercle
Étape 5 - Fabrication du gabarit de la porte
Étape 6 - Préparation des soles
Étape 7 - Pose des briques
Étape 10 - Préparation du torchis argile sable paille
Étape 11 - Ajout du torchis
Étape 12 - Abri temporaire
Étape 13 - Séchage du four
Étape 14 - Utilisation du four
fr
none
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