Four à économie de bois/en : Différence entre versions

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{{Introduction
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|Introduction=Cette technique de fabrication de four de cuisine a été documentée dans le cadre d'un voyage de recherche de low-tech en Amérique du Sud de juin à septembre 2017 en Equateur, au Pérou et en Bolivie. 
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|Introduction=This oven fabrication technique was documented on during one of our trips, looking for low-techs in South America from June to September 2017 in Ecuador, Peru and Bolivia.  
  
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Ce four, utilisé dans la ferme Finca Fina située près de Malacatos en Equateur, permet de cuire toutes sortes d'aliments et ne consomme que peu de bois. Il conserve très bien la chaleur et une fois chaud, il peut continuer à cuire des plats pendant un certain temps sans être alimenté. Le fait qu’il utilise peu de combustible est un avantage pour les régions où il n’y a pas beaucoup de bois. Cet avantage permet, à une certaine échelle, de réduire la déforestation liées à l'utilisation du bois pour la cuisine . La basse consommation en bois évite également à l'utilisateur d'effectuer trop de déplacements pour s'approvisionner en combustible.
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This oven, used in the Finca Fina farm near Malacatos in Ecuador, can cook all sorts of foods with just a small amount of wood. It can store heat sufficiently and once it's hot, it can carry on cooking dishes for a considerable amount of time without being maintained. The fact that only a little fuel is used, is an advantage for regions where there isn't much wood. On a certain scale, this advantage helps reduce deforestation due to the use of wood for cooking. The low consumption of wood prevents the user from travelling as often for a supply of wood.
  
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Simple à fabriquer ce four demande néanmoins de petites connaissances en maçonnerie, une partie est faite de briques arrangées de façon à faire une arche. Il est nécessaire de souder certaines pièces métalliques, des compétences en soudure sont donc également conseillées
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Easy to make, some knowledge in masonry is however needed, one part is made out of bricks, displayed to form an arch. Certain metal parts need to be welded, so welding skills are also recommended.
 
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|Material=* Un bidon en métal de 30 cm de diamètre minimum
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|Material=   • A metal canister of at least 30 cm in diameter
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* Des petites briques de 4 cm d’épaisseur maximum  
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    • Some bricks 4 cm thick maximum  
  
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* Un grand seau
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    • A big bucket
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* Un tuyau en métal de 10 cm de diamètre (la longueur est fonction de la hauteur de plafond de l’habitation, la cheminée devant dépasser du toit de 30 cm minimum).
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    • A metal pipe 10 cm in diameter (the length depends on the height of the ceiling in the house and the chimney must exceed the roof by at least 30 cm).
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* Terre (argileuse si possible).
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    • Soil (clay soil if possible)
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* Du ciment
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    • Cement
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* Une grille de largeur légèrement inférieure au diamètre du bidon
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    • A grill whose width is slightly smaller than that of the canister
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* Du grillage de maillage inférieur à 0.5 cm.
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    • Wire mesh less than 0.5 cm
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|Tools=* Pince coupante
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|Tools=   • Wire cutter
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* Truelle
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    • Trowel
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* Poste à souder (si nécessaire)
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    • Welder (if necessary)
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* Scie à bois
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    • Wood saw
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* Pelle
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    •  Shovel
 
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{{Tuto Step
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|Step_Title=Fabrication de la table
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|Step_Title=Making the table
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|Step_Content=* Construire une table en bois solide. La dimensionner de façon à ce que l’on puisse allonger le bidon au milieu de la table et qu’il y ait 30 cm disponibles de chaque côté de ce dernier.  
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|Step_Content=   • Build a solid wooden table. Shape it so the canister can be laid down on the middle of the table and so that 30 cm are left on each side of it.
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* Faire un trou carré au centre de la table de dimensions 20*20 cm.
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    • Make a square-shaped hole in the middle of the table 20 cm*20 cm
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* La recouvrir d’une couche de boue de 4 cm d’épaisseur bien nivelée
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    • Cover it with an even layer of mud 4 cm thick
 
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{{Tuto Step
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|Step_Title=L'arche de briques
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|Step_Title=The brick arch
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|Step_Content=* Poser des briques sur la surface de la table sans recouvrir le trou. La surface doit être la plus droite et horizontale possible.
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|Step_Content=   • Lay the bricks on the surface of the table without covering the hole. The surface must be the straightest and most horizontal possible.  
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* Poser le bidon au milieu de la table, à l’horizontal. Il faut qu’il soit légèrement surélevé de façon à ce que de l’air puisse circuler en dessous.  
+
    • Lay the canister on the middle of the table, horizontally. It must be slightly raised so the air can circulate underneath.
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* Construire une arche ciment + briques de façon à couvrir le bidon tout en lui laissant 10 cm de vide autour de lui. Laisser un trou de diamètre 10cm au sommet de l’arche pour le passage du conduit d'évacuation des fumées.
+
    • Build a cement-brick arch in order to cover the canister, leaving a 10 cm space around it. Leave a
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* A la fin de cette étape on ne doit voir que l’ouverture du bidon.
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      10 cm hole on top of the arch for the passage of the flue.
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    • At the end of this stage, only the opening of the canister should be visible.
 
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|Step_Title=Le foyer
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|Step_Title=The fireplace
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|Step_Content=* Sous la table, construire le foyer rectangulaire  avec une ouverture pour mettre le combustible.
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|Step_Content=   • Under the table, build a rectangular fireplace with an opening for the fuel to be put in.  
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* Au bout du foyer et communiquant avec lui, construire une cheminée verticale de dimensions 20*20 du sol jusqu'au dessous de la table.  
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    • At the back of the fireplace, build a vertical chimney with a 20*20 dimension, going from the ground, up to the underside of the table.  
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* Assurer la bonne étanchéité avec du ciment
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    • Check the sealing of the cement.
 
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|Step_Picture_00=Four_à_économie_de_bois_10.PNG
 
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|Step_Title=L'isolation
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|Step_Title=Insulation
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|Step_Content=* Mélanger de la terre (argileuse si possible) et de l'eau dans le grand seau.
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|Step_Content=   • Mix the soil (clay soil if possible) with water in a big bucket.
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* Bien mélanger.
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    • Mix well.
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* Recouvrir l’arche avec le grillage fin après lui avoir donné la bonne forme.
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    • Cover the arch with the fine wire mesh once the correct shape has been given.  
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* Attention à laisser libre le trou de 10 cm de diamètre dans l'arche pour le conduit d'évacuation des fumées
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    • Make sure you leave the 10 cm hole in the arch free, for the flue
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* Recouvrir le grillage d’une couche de 4 cm de boue sans recouvrir le trou de 10 cm de  diamètre.
+
      ,
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* Laisser sécher.
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    • Cover the wire mesh with a 4 cm layer of mud without covering up the 10 cm hole.
 +
    • Leave to dry.
 
}}
 
}}
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|Step_Title=L'évacuation des fumées
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|Step_Title=The evacuation of smoke
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|Step_Content=* Installer le tuyau de diamètre 10 cm de façon étanche entre le trou laisser dans l'arche et le toit
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|Step_Content=Place the 10 cm diameter pipe between the hole left in the arch and the roof, so it's tight
 
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|Step_Title=La porte et la grille
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|Step_Title=The door and the grill
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|Step_Content=* Fermer hermétiquement le tonneau. Une charnière peut être soudée sur un côté de l’ouverture du bidon (cf photo).
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|Step_Content=   • Shut the barrel so it's airtight. A hinge can be welded on the side of the opening of the barrel. (see photo)  
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* Les supports des grilles peuvent être soudés directement dans le bidon (cf photo).
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    • Brackets for the grill can be welded directly inside the canister(see photo)
 
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|Step_Title=Utilisation
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|Step_Content=Une fois que la terre est bien sèche :
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|Step_Content=Once the soil is completely dry :  
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* Lancer un feu dans le foyer. L’alimenter suffisamment.
+
    • Start a fire up in the fireplace. Maintain it sufficiently.  
−
* Atteindre que le four soit bien chaud, possibilité de placer un thermomètre adéquat à l'intérieur pour contrôler la température. Cela prend entre 30 et 40 minutes.  
+
    • Wait until the oven is really hot, a suitable thermometer can be placed inside to check the temperature. This can take between 30 and 40 minutes.
−
* Enfourner le ou les plat(s) et surveiller la cuisson en ouvrant rapidement la porte du four. Continuer à alimenter le feu de façon normale.  
+
    • Place the dish(es) in the oven and keep an eye on the baking process by quickly opening the oven door. Carry on maintaining the fire as normal.  
  
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La chaleur que diffuse le four peut permettre de réchauffer la pièce.
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The heat provided by the oven can also warm up a room.  
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Translation by Michelle Demarais
 
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Version actuelle datée du 22 octobre 2019 à 15:06

Tutorial de avatarL'Aventure des low-tech en Amérique du Sud | Catégories : Habitat, Alimentation, Énergie

avatarL'Aventure des low-tech en Amérique du Sud

Four à économie de bois 9.PNG
https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Four_%C3%A0_%C3%A9conomie_de_bois/en
Dernière modification le 22/10/2019


Difficulté
Moyen
Durée
4-6 jour(s)
Coût
20 EUR (€)

Description

An oven made with easily accessible materials to cook food and heat a room up with just a small amount of wood.

An oven made with easily accessible materials to cook food and heat a room up with just a small amount of wood.

Difficulté
Moyen
Durée
4-6 jour(s)
Coût
20 EUR (€)
Autres langues :
English • ‎español • ‎français

Sommaire

Licence : Attribution (CC BY)

Introduction

This oven fabrication technique was documented on during one of our trips, looking for low-techs in South America from June to September 2017 in Ecuador, Peru and Bolivia.  

This oven, used in the Finca Fina farm near Malacatos in Ecuador, can cook all sorts of foods with just a small amount of wood. It can store heat sufficiently and once it's hot, it can carry on cooking dishes for a considerable amount of time without being maintained. The fact that only a little fuel is used, is an advantage for regions where there isn't much wood. On a certain scale, this advantage helps reduce deforestation due to the use of wood for cooking. The low consumption of wood prevents the user from travelling as often for a supply of wood.

Easy to make, some knowledge in masonry is however needed, one part is made out of bricks, displayed to form an arch. Certain metal parts need to be welded, so welding skills are also recommended.

Matériaux

• A metal canister of at least 30 cm in diameter 

   • Some bricks 4 cm thick maximum 

   • A big bucket
   • A metal pipe 10 cm in diameter (the length depends on the height of the ceiling in the house and the chimney must exceed the roof by at least 30 cm).
   • Soil (clay soil if possible)
   • Cement
   • A grill whose width is slightly smaller than that of the canister
   • Wire mesh less than 0.5 cm

Outils

• Wire cutter 

   • Trowel
   • Welder (if necessary)
   • Wood saw
   •  Shovel

Étape 1 - Making the table

• Build a solid wooden table. Shape it so the canister can be laid down on the middle of the table and so that 30 cm are left on each side of it. 

   • Make a square-shaped hole in the middle of the table 20 cm*20 cm
   • Cover it with an even layer of mud 4 cm thick

Étape 2 - The brick arch

• Lay the bricks on the surface of the table without covering the hole. The surface must be the straightest and most horizontal possible. 

   • Lay the canister on the middle of the table, horizontally. It must be slightly raised so the air can circulate underneath.
   • Build a cement-brick arch in order to cover the canister, leaving a 10 cm space around it. Leave a 
     10 cm hole on top of the arch for the passage of the flue.
   • At the end of this stage, only the opening of the canister should be visible.

Étape 3 - The fireplace

• Under the table, build a rectangular fireplace with an opening for the fuel to be put in. 

   • At the back of the fireplace, build a vertical chimney with a 20*20 dimension, going from the ground, up to the underside of the table. 
   • Check the sealing of the cement.
Four à économie de bois 8.PNG




Étape 4 - Insulation

• Mix the soil (clay soil if possible) with water in a big bucket. 

   • Mix well.
   • Cover the arch with the fine wire mesh once the correct shape has been given. 
   • Make sure you leave the 10 cm hole in the arch free, for the flue
     ,
   • Cover the wire mesh with a 4 cm layer of mud without covering up the 10 cm hole.
   • Leave to dry.
Four à économie de bois 10.PNG




Étape 5 - The evacuation of smoke

Place the 10 cm diameter pipe between the hole left in the arch and the roof, so it's tight

Étape 6 - The door and the grill

• Shut the barrel so it's airtight. A hinge can be welded on the side of the opening of the barrel. (see photo) 

   • Brackets for the grill can be welded directly inside the canister(see photo)
Four à économie de bois 11.PNG
Four à économie de bois 12.PNG



Étape 7 - Using the oven

Once the soil is completely dry : 

   • Start a fire up in the fireplace. Maintain it sufficiently. 
   • Wait until the oven is really hot, a suitable thermometer can be placed inside to check the temperature. This can take between 30 and 40 minutes.
   • Place the dish(es) in the oven and keep an eye on the baking process by quickly opening the oven door. Carry on maintaining the fire as normal.

The heat provided by the oven can also warm up a room.

Translation by Michelle Demarais

Four à économie de bois 13.PNG




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