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Le programme de sciences participatives de Biosphère Experience vise à étudier la mise en place et l’usage de low-tech au quotidien d’un point de vue technique, sociologique, ergonomique et psychologique. Ces expériences citoyennes vont permettre de collecter un large panel de données qui seront ensuite analysées à partir du 1er novembre 2024 et feront l’objet d’un rapport d’expérimentation et de publications scientifiques. | Le programme de sciences participatives de Biosphère Experience vise à étudier la mise en place et l’usage de low-tech au quotidien d’un point de vue technique, sociologique, ergonomique et psychologique. Ces expériences citoyennes vont permettre de collecter un large panel de données qui seront ensuite analysées à partir du 1er novembre 2024 et feront l’objet d’un rapport d’expérimentation et de publications scientifiques. | ||
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'''Mission #5 : Miam, des grillons !''' | '''Mission #5 : Miam, des grillons !''' | ||
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<br />{{Info|Pour cette mission, nous vous proposons deux versions différentes : le montage 1 qui consiste à fabriquer la boîte d'élevage de grillons (et le couvercle) et le montage 2 qui consiste à acheter une boîte et fabriquer un couvercle. A vous de faire le choix !}}{{Warning|Attention, le prix indiqué dans le tutoriel ne prend pas en compte l'achat de grillons juvéniles}} | <br />{{Info|Pour cette mission, nous vous proposons deux versions différentes : le montage 1 qui consiste à fabriquer la boîte d'élevage de grillons (et le couvercle) et le montage 2 qui consiste à acheter une boîte et fabriquer un couvercle. A vous de faire le choix !}}{{Warning|Attention, le prix indiqué dans le tutoriel ne prend pas en compte l'achat de grillons juvéniles}} | ||
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'''Objectifs''' | '''Objectifs''' | ||
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|Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam__des_grillons___montage_2_bis.jpg | |Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam__des_grillons___montage_2_bis.jpg | ||
|Material=Ceci est une liste de matériaux exhaustive. Si vous avez déjà certains éléments, nous vous conseillons de favoriser la seconde main et d’adapter les diamètres et dimensions indiqués dans le tutoriel. | |Material=Ceci est une liste de matériaux exhaustive. Si vous avez déjà certains éléments, nous vous conseillons de favoriser la seconde main et d’adapter les diamètres et dimensions indiqués dans le tutoriel. | ||
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'''Montage 1 : fabrication de la boîte d'élevage de grillons et du couvercle''' | '''Montage 1 : fabrication de la boîte d'élevage de grillons et du couvercle''' | ||
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* 4 vis (ici de 4 mm de diamètre) | * 4 vis (ici de 4 mm de diamètre) | ||
|Tools=Ceci est une liste d'outils exhaustive à adapter en fonction de ce que vous possédez déjà. | |Tools=Ceci est une liste d'outils exhaustive à adapter en fonction de ce que vous possédez déjà. | ||
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'''Commun aux deux montages''' | '''Commun aux deux montages''' | ||
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<br />{{Idea|Avant de faire vos achats, nous vous conseillons fortement de lire le tutoriel en entier}} | <br />{{Idea|Avant de faire vos achats, nous vous conseillons fortement de lire le tutoriel en entier}} | ||
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Tout le matériel nécessaire pour les 2 montages peut se trouver dans les magasins de bricolage et de tissu. | Tout le matériel nécessaire pour les 2 montages peut se trouver dans les magasins de bricolage et de tissu. | ||
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|Step_Title=Le couvercle | |Step_Title=Le couvercle | ||
|Step_Content=<br />{{Info|Le couvercle doit être facilement retirable pour accéder aux grillons et faciliter la maintenance quotidienne.}} | |Step_Content=<br />{{Info|Le couvercle doit être facilement retirable pour accéder aux grillons et faciliter la maintenance quotidienne.}} | ||
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'''Découpes''' | '''Découpes''' | ||
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|Step_Title=Le couvercle | |Step_Title=Le couvercle | ||
|Step_Content=<br />{{Info|Le couvercle doit être facilement retirable pour accéder aux grillons et faciliter la maintenance quotidienne.}} | |Step_Content=<br />{{Info|Le couvercle doit être facilement retirable pour accéder aux grillons et faciliter la maintenance quotidienne.}} | ||
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'''Découpes''' | '''Découpes''' | ||
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|Step_Title=Nourriture des grillons | |Step_Title=Nourriture des grillons | ||
|Step_Content='''Le régime alimentaire des grillons se compose principalement d'un mélange de céréales en poudre. Nous vous conseillons d'acheter les ingrédients en poudre ou bien de les concasser vous-même.''' | |Step_Content='''Le régime alimentaire des grillons se compose principalement d'un mélange de céréales en poudre. Nous vous conseillons d'acheter les ingrédients en poudre ou bien de les concasser vous-même.''' | ||
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Les quantités indiquées sont adaptées pour un bocal d'environ 200 g, ce qui devrait suffire pour les 2 mois d'expérience. Si besoin, reprenez la recette pour faire un nouveau pot de nourriture. | Les quantités indiquées sont adaptées pour un bocal d'environ 200 g, ce qui devrait suffire pour les 2 mois d'expérience. Si besoin, reprenez la recette pour faire un nouveau pot de nourriture. | ||
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Le total vous coûtera environ 1.5 € par pot. | Le total vous coûtera environ 1.5 € par pot. | ||
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2. Transférez le mélange dans un bocal d'environ 200 g | 2. Transférez le mélange dans un bocal d'environ 200 g | ||
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3. Utilisez un couvercle de bocal pour y déposer la nourriture des grillons dans la boîte. | 3. Utilisez un couvercle de bocal pour y déposer la nourriture des grillons dans la boîte. | ||
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<br />{{Info|Une seconde commande est à prévoir pour le second cycle d'élevage : il vous faudra commander 400 nouveaux grillons juvéniles avant le 20 septembre 2024. Entre les deux générations, vous pouvez nettoyer la boîte avec de l'eau et du vinaigre blanc.}} | <br />{{Info|Une seconde commande est à prévoir pour le second cycle d'élevage : il vous faudra commander 400 nouveaux grillons juvéniles avant le 20 septembre 2024. Entre les deux générations, vous pouvez nettoyer la boîte avec de l'eau et du vinaigre blanc.}} | ||
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{{Idea|Commun aux deux montages : rendez-vous à l'étape suivante pour découvrir ce qui vous attend en phase d'expérimentation !}}<br /> | {{Idea|Commun aux deux montages : rendez-vous à l'étape suivante pour découvrir ce qui vous attend en phase d'expérimentation !}}<br /> | ||
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{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=Maintenance et suivi | |Step_Title=Maintenance et suivi | ||
− | |Step_Content= | + | |Step_Content=La maintenance quotidienne consiste à s’assurer qu’il ne manque ni eau, nourriture ou chaleur. |
+ | |||
+ | |||
+ | '''Temps de maintenance :''' 2 minutes par jour | ||
+ | |||
+ | |||
+ | '''Nourriture et eau''' | ||
+ | |||
+ | * Assurez-vous que les couvercles d’eau et de nourriture ne soient jamais vides | ||
+ | |||
+ | '''Suivi de la croissance''' | ||
+ | |||
+ | * Nous vous encourageons à noter vos observations sur la croissance et de partager vos questions et astuces sur le groupe WhatsApp auquel vous avez été ajouté | ||
+ | |||
+ | '''Questionnaires''' | ||
+ | |||
+ | N'oubliez pas de répondre au questionnaire tous les dimanches ! | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
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|Step_Title=Consommation des grillons | |Step_Title=Consommation des grillons | ||
|Step_Content=L'association Biosphère Expérience n'oblige pas la consommation des grillons élevés par les participants. La consommation des grillons par l'homme est réglementée en europe, ainsi la décision de consommer les grillons adultes revient exclusivement aux participants : | |Step_Content=L'association Biosphère Expérience n'oblige pas la consommation des grillons élevés par les participants. La consommation des grillons par l'homme est réglementée en europe, ainsi la décision de consommer les grillons adultes revient exclusivement aux participants : | ||
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L’Union Européenne autorise la vente de grillons pour la consommation lorsqu’ils sont congelés. Si vous souhaitez expérimenter leur consommation, vous pouvez les transférer dans une boîte propre, les faire jeûner pendant 24h, les mettre au frais afin de les endormir progressivement, puis congelez-les. | L’Union Européenne autorise la vente de grillons pour la consommation lorsqu’ils sont congelés. Si vous souhaitez expérimenter leur consommation, vous pouvez les transférer dans une boîte propre, les faire jeûner pendant 24h, les mettre au frais afin de les endormir progressivement, puis congelez-les. | ||
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'''Consommation des grillons''' | '''Consommation des grillons''' | ||
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Vous pouvez saisir les grillons dans une poêle avec de l'huile pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils peuvent être consommés tels quels, ou assaisonnés avec des épices pour plus de saveur. Ils peuvent être ajoutés à des salades, des soupes ou des plats principaux pour un apport en protéines. | Vous pouvez saisir les grillons dans une poêle avec de l'huile pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils peuvent être consommés tels quels, ou assaisonnés avec des épices pour plus de saveur. Ils peuvent être ajoutés à des salades, des soupes ou des plats principaux pour un apport en protéines. | ||
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'''Salade de Grillons Croquants (2 personnes)''' | '''Salade de Grillons Croquants (2 personnes)''' | ||
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# Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre. | # Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre. | ||
# Servez frais. | # Servez frais. | ||
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'''Grillons au reblochon (2 personnes)''' | '''Grillons au reblochon (2 personnes)''' | ||
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# Servez chaud, garni de quelques brins de ciboulette. | # Servez chaud, garni de quelques brins de ciboulette. | ||
# Dégustez avec une petite salade fraicheur ! | # Dégustez avec une petite salade fraicheur ! | ||
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'''Grillons au Piment (2 personnes)''' | '''Grillons au Piment (2 personnes)''' | ||
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# Pressez le jus de citron sur les grillons avant de servir. | # Pressez le jus de citron sur les grillons avant de servir. | ||
# Servez chaud en accompagnement ou en apéritif. | # Servez chaud en accompagnement ou en apéritif. | ||
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'''Grillons Caramélisés au Miel et au Sésame (2 personnes)''' | '''Grillons Caramélisés au Miel et au Sésame (2 personnes)''' | ||
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# Saupoudrez de graines de sésame et mélangez. | # Saupoudrez de graines de sésame et mélangez. | ||
# Servez chaud en apéritif ou en accompagnement. | # Servez chaud en apéritif ou en accompagnement. | ||
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'''Brownie aux grillons (6 personnes)''' | '''Brownie aux grillons (6 personnes)''' |
Research de Biosphère Expérience | Catégories : Habitat, Alimentation
Ce tutoriel a été créé dans le cadre de la mission #5 “Miam, des grillons !” du programme de sciences participatives porté par l'association Biosphère Expérience. Il présente les étapes de fabrication de la boîte des grillons à réaliser avant le 31 août 2024 ainsi que le protocole à suivre durant les 2 mois d’expérience du 1er septembre au 31 octobre 2024.
Ce tutoriel a été créé dans le cadre de la mission #5 “Miam, des grillons !” du programme de sciences participatives porté par l'association Biosphère Expérience. Il présente les étapes de fabrication de la boîte des grillons à réaliser avant le 31 août 2024 ainsi que le protocole à suivre durant les 2 mois d’expérience du 1er septembre au 31 octobre 2024.
Projet
Le programme de sciences participatives de Biosphère Experience vise à étudier la mise en place et l’usage de low-tech au quotidien d’un point de vue technique, sociologique, ergonomique et psychologique. Ces expériences citoyennes vont permettre de collecter un large panel de données qui seront ensuite analysées à partir du 1er novembre 2024 et feront l’objet d’un rapport d’expérimentation et de publications scientifiques.
Mission #5 : Miam, des grillons !
Le défi consiste à mettre en place un élevage de grillons du stade adolescent au stade adulte. Vous réaliserez pendant deux mois, deux cycles de grillons (sans la reproduction). Vous achèterez donc deux boîtes contenant 400 grillons chacune. En plus d’élever les grillons, vous pouvez essayer de les consommer. En effet, ces insectes constituent une source de protéine durable, et permettent d’explorer de nouvelles pratiques culinaires.
Objectifs
Tout le monde est capable de réaliser son propre élevage de grillons ! Cette mission a pour but d’étudier l'efficacité et l’acceptabilité d’un tel élevage, ainsi que d’explorer des moyens de changer nos comportements alimentaires. Veuillez noter que la consommation humaine de grillons est réglementée en Europe, ainsi la décision de consommer les grillons adultes revient exclusivement aux participants du programme de sciences participatives.
Youtube
Ceci est une liste de matériaux exhaustive. Si vous avez déjà certains éléments, nous vous conseillons de favoriser la seconde main et d’adapter les diamètres et dimensions indiqués dans le tutoriel.
Montage 1 : fabrication de la boîte d'élevage de grillons et du couvercle
Montage 2 : achat d'une boîte d'élevage de grillons et fabrication du couvercle
Ceci est une liste d'outils exhaustive à adapter en fonction de ce que vous possédez déjà.
Commun aux deux montages
Suivant le montage que vous choisissez et votre utilisation du réemploi, nous estimons entre 10 et 20 euros la fabrication de la boîte d'élevage.
Tout le matériel nécessaire pour les 2 montages peut se trouver dans les magasins de bricolage et de tissu.
Nous vous encourageons à réaliser des achats groupés pour éviter le gaspillage et partager les éventuels frais de livraison. Si besoin, nous vous invitons à utiliser la conversation WhatsApp. Cela peut être l’occasion de vous rassembler pour suivre la suite du tutoriel et réaliser ensemble la fabrication.
Avant de débuter la fabrication, veillez à sécuriser votre espace de travail et à optimiser le rangement de vos outils.
Ceci est une liste non exhaustive de conseils et précautions.
Vous avez décidé de fabriquer vous-même la boîte d'élevage ? Suivez les étapes suivantes !
Les pieds de la structure
Les parois
Les baguettes d'angles
La planche A (dessus)
La planche B (dessous)
Tracés de repère sur les planches A et B
Appliquez du scotch sur une longueur de 15 cm à l'extrémité extérieure des 4 tasseaux (sur les 4 faces de l'extrémité).
Une fois les baguettes d'angle fixées, la vitre se logera entre celles-ci et les 4 pieds fixés à la planche B.
Installation des vitres (voir photo 1 et 2)
Fixation des baguettes d'angle à la planche A (voir photo 3)
Fixation de la planche A aux 4 pieds (voir photo 4)
Découpes
Assemblage
Vous avez décidé de réaliser le montage 2 ? Suivez les étapes suivantes !
Découpes
Assemblage
Pour se développer, les grillons ont besoin d’un endroit calme où ils bénéficieront de 12 à 14h de luminosité. Il faut par ailleurs évitez de placer la boîte dans un endroit ensoleillé (les grillons ne supportent pas les fortes chaleurs).
Le régime alimentaire des grillons se compose principalement d'un mélange de céréales en poudre. Nous vous conseillons d'acheter les ingrédients en poudre ou bien de les concasser vous-même.
Les quantités indiquées sont adaptées pour un bocal d'environ 200 g, ce qui devrait suffire pour les 2 mois d'expérience. Si besoin, reprenez la recette pour faire un nouveau pot de nourriture.
Le total vous coûtera environ 1.5 € par pot.
2. Transférez le mélange dans un bocal d'environ 200 g
3. Utilisez un couvercle de bocal pour y déposer la nourriture des grillons dans la boîte.
Attention : Cette étape est à réaliser avant le 20 août 2024 directement sur le site du fournisseur ! Nous vous enverrons le lien fournisseur par mail et sur la conversation WhatsApp.
Les étapes suivantes concernent la phase d'expérimentation, qui s'étend du 1er septembre au 31 octobre 2024
Les participants au programme de sciences participatives :
La maintenance quotidienne consiste à s’assurer qu’il ne manque ni eau, nourriture ou chaleur.
Temps de maintenance : 2 minutes par jour
Nourriture et eau
Suivi de la croissance
Questionnaires
N'oubliez pas de répondre au questionnaire tous les dimanches !
Transvasez les grillons dans un premier contenant
Transvasez les grillons dans un second contenant
A ce stade, vous avez collecter les grillons dans un premier contenant mais il est très probable que vous ayez des restes de nourriture et des mues de grillons (voir photo 2). Vous pouvez donc transvaser une seconde fois les grillons dans un nouveau contenant pour enlever ces restes.
L'association Biosphère Expérience n'oblige pas la consommation des grillons élevés par les participants. La consommation des grillons par l'homme est réglementée en europe, ainsi la décision de consommer les grillons adultes revient exclusivement aux participants :
L’Union Européenne autorise la vente de grillons pour la consommation lorsqu’ils sont congelés. Si vous souhaitez expérimenter leur consommation, vous pouvez les transférer dans une boîte propre, les faire jeûner pendant 24h, les mettre au frais afin de les endormir progressivement, puis congelez-les.
Consommation des grillons
Grillons grillés
Vous pouvez saisir les grillons dans une poêle avec de l'huile pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils peuvent être consommés tels quels, ou assaisonnés avec des épices pour plus de saveur. Ils peuvent être ajoutés à des salades, des soupes ou des plats principaux pour un apport en protéines.
Salade de Grillons Croquants (2 personnes)
Ingrédients :
Instructions :
Grillons au reblochon (2 personnes)
Ingrédients :
Instructions :
Grillons au Piment (2 personnes)
Ingrédients :
Instructions :
Grillons Caramélisés au Miel et au Sésame (2 personnes)
Ingrédients :
Instructions :
Brownie aux grillons (6 personnes)
Ingrédients :
Instructions :
Document rédigé par Emma Bousquet-Pasturel dans le cadre de programme de sciences participative de Biosphère Expérience.
fr none 1 Draft
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