Frigo du désert/es : Différence entre versions

Version actuelle datée du 30 juillet 2024 à 13:23

Tutorial de Low-tech Lab | Catégories : Alimentation

Low-tech Lab

https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Frigo_du_d%C3%A9sert/es

Dernière modification le 30/07/2024

Difficulté

Très facile

Durée

2 heure(s)

Coût

10 EUR (€)

Description

!Fabricar una nevera que functiona sin electricidad!

Difficulté

Très facile

Durée

2 heure(s)

Coût

10 EUR (€)

Autres langues :

Deutsch • ‎English • ‎español • ‎français

Sommaire

1 Description
2 Sommaire
3 Introduction
4 Video d'introduction
5 Étape 1 - Funcionamiento
6 Étape 2 - Olla exterior
7 Étape 3 - Olla interna
8 Étape 4 - Arena
9 Étape 5 - Agua
10 Étape 6 - Uso
11 Étape 7 - Aprovechar al máximo el Zeer Pot
12 Étape 8 - Contenidos educativos para descargar
13 Notes et références
14 Commentaires

Licence : Attribution-ShareAlike (CC BY-SA)

es fr 1

Introduction

En países donde las temperaturas frecuentemente se elevan por encima de los 20 ° C, los alimentos no se mantienen frescos por mucho tiempo. Un tomate, por ejemplo, se descompone en solo 2 días. Además, dado el precio y el consumo de energía de una nevera, la conservación de los alimentos es un problema recurrente en los países en desarrollo. Por lo tanto, sin medios de conservación, incluso si una familia afectada por la pobreza produce suficientes alimentos para alimentarse, tiene pocos medios para combatir el hambre.

Un sistema permitiendo la preservaciòn de los alimentos asì puede mejorar la vida diaria de numerosas familias. En particular, abre oportunidades econòmicas : conservar sus alimientos tambien es poder venderlos.

Aparte de cualquier preocupaciòn financiera, una familia tambien puede intentar de ahorrar energìa prilivegiando medios de refrigeraciòn naturales para reducir su impacto medioambiental.

El Zeer Pot - nevera del desierto- puede ser una soluciòn viable al problema. Es un dispositivo de refrigeraciòn que mantene frescos los alimentos, sin electricidad, gracias al principio de refriamiento por evaporaciòn.

Esta tecnologìa barata y fàcil de fabricar se puede utilizadar por enfriar sustancias como el agua, los alimentos o los medicamentos sensibles a las altas temperaturas. Permite mantener alejadas a las moscas y a otros insectos indeseables. Ademàs, en el Zeer Pot la mayorìa de los alimentos se conservan dos a tres semanas màs que si fueran expuestos al aire y verduras mantienen mejor sus vitaminas. En efecto, en buenas condiciones, la temperatura al interior del sistema puede alcanzar 10°C de menos que la temperatura exterior.

Video d'introduction

Youtube

Matériaux

- 1 maceta de terracota (o arcilla) de 50 x 46 cm, preferiblemente redonda (50 cm de diámetro)

- 1 maceta de terracota (o arcilla) de 30 x 40 cm, preferiblemente redonda (30 cm de diámetro)

- Aproximadamente 45 kg de arena fina

- Alrededor de 15 litros de agua potable*.

- 1 tejido transpirable o tapa

Adaptabilidad :

Las dimensiones de las dos ollas varían en función de la cantidad de comida que quieras poder almacenar. Aquí te proponemos construir una Zeer Pot que pueda contener 12 kg de comida. Para ello, necesitarás una olla exterior con un diámetro de 50 cm y una olla interior con un diámetro de 30 cm. El tamaño puede adaptarse a tus necesidades, siempre que se respeten las proporciones.

Precauciones sanitarias:

Advertencia: *utilizar agua sucia podría contaminar los alimentos de la olla interior. Lo mismo ocurre si la arena contiene elementos nocivos como hidrocarburos.

Outils

No necesitas ninguna herramienta para hacer un Zeer Pot

Frigo_du_d_sert_Affiche_FrigoDesert_FR.pdf

Étape 1 - Funcionamiento

Una Zeer Pot es : 2 macetas de terracota (o arcilla) anidadas una dentro de otra con una capa de arena húmeda de unos 4 cm entre ellas. La maceta interior contiene los alimentos que deben mantenerse fríos. La arena refrigera el sistema. La olla exterior lo contiene todo.

El agua contenida en la arena necesita energía para transformarse en vapor: es el principio de la evaporación. En este caso, es el calor contenido en la olla interior el que proporcionará esta energía y permitirá que el agua se evapore. Esta reacción térmica reduce la temperatura de la olla interior y mantiene frescos los alimentos.

Étape 2 - Olla exterior

En el fondo de la maceta exterior, coloque una capa de arena lo suficientemente gruesa como para que la parte superior de la maceta interior quede a la misma altura que la parte superior de la maceta exterior que la parte superior de la maceta exterior. A continuación, humedezca.

Étape 3 - Olla interna

Coloque la olla interior dentro de la olla exterior.

Nota: la maceta debe estar bien estabilizada sobre la primera capa de arena y colocada en el centro de la maceta exterior.

Étape 4 - Arena

Rellena el hueco entre las dos macetas con capas sucesivas de arena...

Étape 5 - Agua

... sin olvidar humedecer la arena en cada capa.

Étape 6 - Uso

- Coloque el sistema en un lugar seco, alejado de la luz solar directa y de corrientes de aire.

• Llene el Zeer Pot con comida.

• Humedezca el tejido transpirable y colóquelo sobre la superficie del sistema a modo de tapa.

• Vuelva a mojar la arena en cuanto empiece a secarse, unas dos veces al día.

Étape 7 - Aprovechar al máximo el Zeer Pot

Qué poner en un Zeer Pot

• Todas las verduras frescas susceptibles de pudrirse rápidamente

• Agua, para mantenerla fresca

• Medicamentos que no toleran bien el calor

Atención: la arena debe permanecer húmeda y el sistema debe tener un flujo continuo de aire alrededor de la maceta. Le aconsejamos encarecidamente que eleve la maceta (sobre un trípode, por ejemplo) para que el aire circule lo mejor posible.

Advertencia: Algunas verduras desprenden un gas (etileno) al madurar. Sin embargo, otros alimentos pueden pudrirse al contacto con este gas. Por ello, es aconsejable evitar mezclar cucurbitáceas con manzanas, tomates, pimientos, etc. Para más información sobre este tema, el documento enlazado contiene una tabla que resume la conservación de los alimentos cotidianos: http://horizonalimentaire.fr/sites/horizonalimentaire.fr/files/fichiers/guide_conservation_fetl_comite_conso_aprifel.pdf

Étape 8 - Contenidos educativos para descargar

Puede descargar una hoja educativa creada por el Low-tech Lab en la parte de "Archivos" del tutorial (pestaña de la sección "Herramientas-Materiales")

Notes et références

Un interesante vídeo explicativo producido por la Cité des Sciences et de l'Industrie: aquí.

Hoja tutorial de Practical Action: https://practicalaction.org/knowledge-centre/resources/evaporative-cooling-the-clay-refrigerator/

No dude en comentar, compartir y mejorar el tutorial con información útil para su mejora.

Commentaires

Published

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 Aparte de cualquier preocupaciòn financiera, una familia tambien puede intentar de ahorrar energìa prilivegiando medios de refrigeraciòn naturales para reducir su impacto medioambiental.
-Le Zeer Pot – frigo du désert – peut s’avérer une solution viable au problème. C’est un dispositif de réfrigération qui maintient les aliments au frais, sans électricité, grâce au principe de refroidissement par évaporation.
+El Zeer Pot - nevera del desierto- puede ser una soluciòn viable al problema. Es un dispositivo de refrigeraciòn que mantene frescos los alimentos, sin electricidad, gracias al principio de refriamiento por evaporaciòn.
-Cette technologie peu coûteuse et facile à fabriquer peut être utilisée pour refroidir des substances telles que l’eau, les aliments ou les médicaments sensibles aux hautes températures. Elle permet d’éviter les mouches ou autres insectes. De plus, disposés dans un Zeer Pot la plupart des aliments se conservent 15 à 20 jours de plus que laissés à l’air libre et les légumes gardent mieux leurs vitamines. En effet, dans de bonnes conditions (explicitées plus loin dans ce tutoriel), la température à l’intérieur du système peut atteindre 10°C de moins que la température extérieur.
+Esta tecnologìa barata y fàcil de fabricar se puede utilizadar por enfriar sustancias como el agua, los alimentos o los medicamentos sensibles a las altas temperaturas. Permite mantener alejadas a las moscas y a otros insectos indeseables. Ademàs, en el Zeer Pot  la mayorìa de los alimentos se conservan dos a tres semanas màs que si fueran expuestos al aire y verduras mantienen mejor sus vitaminas. En efecto, en buenas condiciones, la temperatura al interior del sistema puede alcanzar 10°C de menos que la temperatura exterior.
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@@ Ligne 32 : / Ligne 32 : @@
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 {{Materials
-|Material=• 1 pot en terre cuite (ou argile) de 50 x 46  cm
+|Material=- 1 maceta de terracota (o arcilla) de 50 x 46 cm, preferiblemente redonda (50 cm de diámetro)
-• 1 pot en terre cuite (ou argile) de 30 x 40 cm
+- 1 maceta de terracota (o arcilla) de 30 x 40 cm, preferiblemente redonda (30 cm de diámetro)
-• Environ 45 kg de sable fin
+- Aproximadamente 45 kg de arena fina
-• Environ 15 litres d’eau potable*
+- Alrededor de 15 litros de agua potable*.
-• 1 tissu respirant ou couvercle
+- 1 tejido transpirable o tapa
-Adaptabilité :
+Adaptabilidad :
-Les dimensions des deux pots varient selon la quantité d’aliments que vous souhaitez pouvoir conserver. Ici nous proposons de construire un Zeer Pot pouvant contenir 12 kg d’aliments. Pour cela il faudra un pot externe de 50 cm de diamètre et un pot interne de 30 cm de diamètre.
+Las dimensiones de las dos ollas varían en función de la cantidad de comida que quieras poder almacenar. Aquí te proponemos construir una Zeer Pot que pueda contener 12 kg de comida. Para ello, necesitarás una olla exterior con un diámetro de 50 cm y una olla interior con un diámetro de 30 cm.
-La taille peut être adaptée en fonction des besoins à condition de respecter  les proportions.
+El tamaño puede adaptarse a tus necesidades, siempre que se respeten las proporciones.
-Précautions sanitaires :
+Precauciones sanitarias:
-Attention : *utiliser une eau souillée risquerait de contaminer les aliments déposés dans le pot interne. Il en sera de même si le sable contient des éléments nocifs comme des hydrocarbures.
+Advertencia: *utilizar agua sucia podría contaminar los alimentos de la olla interior. Lo mismo ocurre si la arena contiene elementos nocivos como hidrocarburos.
-|Tools=Aucun outil n'est nécessaire pour fabriquer un Zeer Pot
+|Tools=No necesitas ninguna herramienta para hacer un Zeer Pot
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-|Step_Content=Le Zeer Pot c’est :
+|Step_Content=Una Zeer Pot es :
-poteries en terre cuite (ou en argile) imbriquées l’une dans l’autre avec une couche de sable humide d’environ 4 cm entre les deux.
+macetas de terracota (o arcilla) anidadas una dentro de otra con una capa de arena húmeda de unos 4 cm entre ellas.
-Le pot interne contient les aliments à garder au frais.
+La maceta interior contiene los alimentos que deben mantenerse fríos.
-Le sable permet la réfrigération du système.
+La arena refrigera el sistema.
-Le pot externe contient le tout.
+La olla exterior lo contiene todo.
-L’eau contenue dans le sable a besoin d’énergie pour se transformer en vapeur, c’est le principe d’évaporation.
+El agua contenida en la arena necesita energía para transformarse en vapor: es el principio de la evaporación.
-Dans le cas présent c’est notamment la chaleur contenue dans le pot interne qui va fournir cette énergie et permettre à l’eau de s’évaporer.
+En este caso, es el calor contenido en la olla interior el que proporcionará esta energía y permitirá que el agua se evapore.
-Cette réaction thermique permet ainsi de faire descendre la température du pot interne et de conserver les aliments au frais.
+Esta reacción térmica reduce la temperatura de la olla interior y mantiene frescos los alimentos.
 |Step_Picture_00=Fonctionnement.jpg
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-|Step_Content=Dans le fond du pot externe disposer une couche de sable suffisamment épaisse pour que le haut du pot interne soit à la même hauteur que
+|Step_Content=En el fondo de la maceta exterior, coloque una capa de arena lo suficientemente gruesa como para que la parte superior de la maceta interior quede a la misma altura que la parte superior de la maceta exterior que la parte superior de la maceta exterior. A continuación, humedezca.
-le haut du pot externe. Puis humidifier.
 |Step_Picture_00=Pot externe.jpg
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-Attention : le pot doit être bien stabilisé sur la première couche de sable
+Nota: la maceta debe estar bien estabilizada sobre la primera capa de arena y colocada en el centro de la maceta exterior.
-et disposé au centre du pot externe.
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-|Step_Content=Combler le vide entre les deux pots par plusieurs couches de sable successives...
+|Step_Content=Rellena el hueco entre las dos macetas con capas sucesivas de arena...
 |Step_Picture_00=Sable2.jpg
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 {{Tuto Step
-|Step_Title=Eau
+|Step_Title=Agua
-|Step_Content=... sans oublier d'humecter le sable à chacune des couches.
+|Step_Content=... sin olvidar humedecer la arena en cada capa.
 |Step_Picture_00=Eau2.jpg
 }}
 {{Tuto Step
-|Step_Title=Utilisation
+|Step_Title=Uso
-|Step_Content=• Placer le système dans une zone sèche, à l’abri du soleil et dans un courant d’air.
+|Step_Content=- Coloque el sistema en un lugar seco, alejado de la luz solar directa y de corrientes de aire.
-• Remplir le Zeer Pot avec les aliments.
+• Llene el Zeer Pot con comida.
-• Humecter le tissu respirant et le placer à la surface du système
+• Humedezca el tejido transpirable y colóquelo sobre la superficie del sistema a modo de tapa.
-en guise de couvercle.
-• Ré-humidifier le sable dès qu’il commence à sécher,
+• Vuelva a mojar la arena en cuanto empiece a secarse,
-soit deux fois par jour environ.
+unas dos veces al día.
 |Step_Picture_00=Utilisation2.jpg
 }}
 {{Tuto Step
-|Step_Title=Se servir au mieux du Zeer Pot
+|Step_Title=Aprovechar al máximo el Zeer Pot
-|Step_Content=Que mettre dans un Zeer Pot ?
+|Step_Content=Qué poner en un Zeer Pot
-• Tous les légumes frais qui sont susceptibles de pourrir rapidement
+• Todas las verduras frescas susceptibles de pudrirse rápidamente
-• De l’eau, afin qu’elle reste fraiche
+• Agua, para mantenerla fresca
-• Des médicaments supportant mal la chaleur
+• Medicamentos que no toleran bien el calor
-Attention : le sable doit rester bien humide et le système doit bénéficier d’un flux d’air continu, qui puisse passer tout autour du pot.
+Atención: la arena debe permanecer húmeda y el sistema debe tener un flujo continuo de aire alrededor de la maceta.
-Il est vivement conseillé de surélever le pot (sur un trépier par exemple) afin que l’air puisse circuler au mieux.
+Le aconsejamos encarecidamente que eleve la maceta (sobre un trípode, por ejemplo) para que el aire circule lo mejor posible.
-Attention : Certains légumes dégagent un gaz (l’étylène) en murissant. Cependant d’autres aliments peuvent pourrir au contact de ce gaz.
+Advertencia: Algunas verduras desprenden un gas (etileno) al madurar. Sin embargo, otros alimentos pueden pudrirse al contacto con este gas.
-Il est donc conseillé d’éviter le mélange des cucurbitacés avec des pommes, tomates, poivrons...
+Por ello, es aconsejable evitar mezclar cucurbitáceas con manzanas, tomates, pimientos, etc.
-Pour plus de précisions à ce sujet, le document en lien contient un tableau récapitulatif de la conservation d’aliments du quotidien :
+Para más información sobre este tema, el documento enlazado contiene una tabla que resume la conservación de los alimentos cotidianos:
 http://horizonalimentaire.fr/sites/horizonalimentaire.fr/files/fichiers/guide_conservation_fetl_comite_conso_aprifel.pdf
 |Step_Picture_00=Se servir au mieux du Zeer Pot.jpg
+}}
+{{Tuto Step
+|Step_Title=Contenidos educativos para descargar
+|Step_Content=Puede descargar una hoja educativa creada por el Low-tech Lab en la parte de "Archivos" del tutorial (pestaña de la sección "Herramientas-Materiales")
+|Step_Picture_00=Frigo_du_d_sert_frigo.JPG
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 {{Notes
-|Notes=Visionner la vidéo tutorielle [https://www.youtube.com/watch?v=7saOOyc5opE ici]
+|Notes=* Un interesante vídeo explicativo producido por la Cité des Sciences et de l'Industrie: [https://www.youtube.com/watch?v=YtsBFn2tv1o aquí].
-Fiche tutoriel de Practical Action: https://practicalaction.org/knowledge-centre/resources/evaporative-cooling-the-clay-refrigerator/
+* Hoja tutorial de Practical Action: https://practicalaction.org/knowledge-centre/resources/evaporative-cooling-the-clay-refrigerator/
-N'hésitez pas à commenter, partager, et agrémenter le tutoriel d'informations utiles à son amélioration.
+No dude en comentar, compartir y mejorar el tutorial con información útil para su mejora.
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