(18 révisions intermédiaires par le même utilisateur non affichées) | |||
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'''Mission #5 : Miam, des grillons !''' | '''Mission #5 : Miam, des grillons !''' | ||
− | Le défi consiste à mettre en place un élevage de grillons du stade | + | Le défi consiste à mettre en place un élevage de grillons du stade adolescent au stade adulte. Vous réaliserez pendant deux mois, deux cycles de grillons (sans la reproduction). Vous achèterez donc deux boîtes contenant 400 grillons chacune. En plus d’élever les grillons, vous pouvez essayer de les consommer. En effet, ces insectes constituent une source de protéine durable, et permettent d’explorer de nouvelles pratiques culinaires.{{Info|Pour cette mission, nous vous proposons deux versions différentes : le montage 1 qui consiste à fabriquer la boîte d'élevage de grillons (et le couvercle) et le montage 2 qui consiste à acheter une boîte et fabriquer un couvercle. A vous de faire le choix !}}{{Warning|Attention, le prix indiqué dans le tutoriel ne prend pas en compte l'achat de grillons juvéniles}} |
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'''Retrouvez le détail du déroulé de l'expérience dans la section "Fichiers" du tutoriel'''</translate> | '''Retrouvez le détail du déroulé de l'expérience dans la section "Fichiers" du tutoriel'''</translate> | ||
+ | }} | ||
+ | {{TutoVideo | ||
+ | |VideoType=Youtube | ||
+ | |VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=4qCfFr_D4M0&t=3s | ||
}} | }} | ||
{{Materials | {{Materials | ||
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*4 tasseaux: 500 x 25 x 25 mm | *4 tasseaux: 500 x 25 x 25 mm | ||
− | *2 planches en bois: | + | *2 planches en bois: 370 x 370 x 20 mm |
− | *4 baguettes d'angle: | + | *4 baguettes d'angle: 525 x 30 x 30 mm |
− | *4 vitres: | + | *4 vitres: 350 x 500 mm par 2 mm d'épaisseur |
− | *4 tasseaux pour réaliser le couvercle (ils reprennent les dimensions extérieures de la boîte). Ici, 2 tasseaux de | + | *4 tasseaux pour réaliser le couvercle (ils reprennent les dimensions extérieures de la boîte). Ici, 2 tasseaux de 374 mm et 2 tasseaux de 430 mm |
− | *moustiquaire de 450 x 450 mm | + | *Tissu de moustiquaire rigide de 450 x 450 mm |
*9 boîtes d'œufs (boîte de 20 oeufs) | *9 boîtes d'œufs (boîte de 20 oeufs) | ||
− | * | + | *un bocal avec couvercle d'environ 200 g |
*2 couvercles de bocaux | *2 couvercles de bocaux | ||
− | * | + | *Agrafes |
*16 vis (ici de 4 mm de diamètre) | *16 vis (ici de 4 mm de diamètre) | ||
Ligne 56 : | Ligne 60 : | ||
*1 boîte plastique d'environ 65 L (ici les dimensions : 560 x 390 x 420 mm) | *1 boîte plastique d'environ 65 L (ici les dimensions : 560 x 390 x 420 mm) | ||
*4 tasseaux pour réaliser le couvercle (ils reprennent les dimensions extérieures de la boîte). Ici, 2 tasseaux de 394 mm et 2 tasseaux de 624 mm | *4 tasseaux pour réaliser le couvercle (ils reprennent les dimensions extérieures de la boîte). Ici, 2 tasseaux de 394 mm et 2 tasseaux de 624 mm | ||
− | *moustiquaire de | + | *Tissu de moustiquaire rigide de 465 x 700 mm |
*9 boîtes d'œufs (boîte de 20 oeufs) | *9 boîtes d'œufs (boîte de 20 oeufs) | ||
− | * | + | *un bocal avec couvercle d'environ 200 g |
*2 couvercles de bocaux | *2 couvercles de bocaux | ||
− | * | + | *Agrafes |
*4 vis (ici de 4 mm de diamètre)</translate> | *4 vis (ici de 4 mm de diamètre)</translate> | ||
|Tools=<translate>Ceci est une liste d'outils exhaustive à adapter en fonction de ce que vous possédez déjà. | |Tools=<translate>Ceci est une liste d'outils exhaustive à adapter en fonction de ce que vous possédez déjà. | ||
Ligne 139 : | Ligne 143 : | ||
|Step_Content=<translate>'''Les pieds de la structure''' | |Step_Content=<translate>'''Les pieds de la structure''' | ||
− | * | + | *Découpez 4 tasseaux aux dimensions suivantes : 500 x 25 x 25 mm (voir photos) |
'''Les parois''' | '''Les parois''' | ||
− | *Récupérez ou découpez 4 vitres aux dimensions suivantes : | + | *Récupérez ou découpez 4 vitres aux dimensions suivantes : 350 x 500 mm par 2 mm d'épaisseur (voir photos) |
'''Les baguettes d'angles''' | '''Les baguettes d'angles''' | ||
− | *Découpez les 4 baguettes d'angles aux dimensions suivantes : | + | *Découpez les 4 baguettes d'angles aux dimensions suivantes : 525 x 30 x 30 mm (voir photos) |
'''La planche A (dessus)''' | '''La planche A (dessus)''' | ||
− | *Découpez une planche de bois aux dimensions suivantes: | + | *Découpez une planche de bois aux dimensions suivantes: 370 x 370 x 20 mm |
*Vous retrouverez les explications de la découpe intérieure de la planche A à l'étape 8 du tutoriel (voir photos) | *Vous retrouverez les explications de la découpe intérieure de la planche A à l'étape 8 du tutoriel (voir photos) | ||
Ligne 157 : | Ligne 161 : | ||
'''La planche B (dessous)''' | '''La planche B (dessous)''' | ||
− | *Découpez une planche de bois aux dimensions suivantes: | + | *Découpez une planche de bois aux dimensions suivantes: 370 x 370 x 20 mm (voir photos)</translate> |
|Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___IMG_0199.jpeg | |Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___IMG_0199.jpeg | ||
|Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam__des_grillons___sche_ma_final.jpg | |Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam__des_grillons___sche_ma_final.jpg | ||
Ligne 166 : | Ligne 170 : | ||
*Les vitres viendront se placer aux bordures de la planche. Tracez un premier carré en fonction de leur épaisseur. Ici, nous prenons 2 mm du bord (voir tracé violet de la photo 1) | *Les vitres viendront se placer aux bordures de la planche. Tracez un premier carré en fonction de leur épaisseur. Ici, nous prenons 2 mm du bord (voir tracé violet de la photo 1) | ||
− | *À chaque coin intérieur du carré obtenu (de | + | *À chaque coin intérieur du carré obtenu (de 368 mm de coté pour nous) positionnez vos tasseaux et dessinez en les contours (voir tracé blanc de la photo 1) |
*Enfin, tracez un second carré reliant les sommets des emplacements des tasseaux (voir tracé vert de la photo 1) | *Enfin, tracez un second carré reliant les sommets des emplacements des tasseaux (voir tracé vert de la photo 1) | ||
*Vous pouvez dès à présent visualiser la position de vos tasseaux sur la planche.</translate> | *Vous pouvez dès à présent visualiser la position de vos tasseaux sur la planche.</translate> | ||
Ligne 185 : | Ligne 189 : | ||
|Step_Content=<translate><br /> | |Step_Content=<translate><br /> | ||
− | * Pré- | + | *Pré-percez la planche B : réaliser des trous au centre des emplacements des tasseaux, d'un diamètre légèrement inférieur à vos vis. Ici, on utilise un foret de 3 mm (voir photo 1) |
− | * Positionnez les tasseaux à leur emplacement et vissez-les à la planche B. Ici, on utilise des vis de 4 mm (voir photo 2) | + | *Positionnez les tasseaux à leur emplacement et vissez-les à la planche B. Ici, on utilise des vis de 4 mm (voir photo 2) |
<br /></translate> | <br /></translate> | ||
Ligne 195 : | Ligne 199 : | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=<translate>Finition des tasseaux</translate> | |Step_Title=<translate>Finition des tasseaux</translate> | ||
− | |Step_Content=<translate> | + | |Step_Content=<translate>Appliquez du scotch sur une longueur de 15 cm à l'extrémité extérieure des 4 tasseaux (sur les 4 faces de l'extrémité). |
<br />{{Idea|Les grillons ne peuvent pas marcher sur des surfaces lisses. Le scotch permet d'éviter toute évasion de grillons !}}<br /></translate> | <br />{{Idea|Les grillons ne peuvent pas marcher sur des surfaces lisses. Le scotch permet d'éviter toute évasion de grillons !}}<br /></translate> | ||
Ligne 206 : | Ligne 210 : | ||
<br /> | <br /> | ||
− | * | + | *Positionnez les baguettes d'angle à l'extérieur de chaque angle de la planche B (voir photo 1) |
− | * Pré- | + | *Pré-percez une face des baguettes d'angle et la planche B. Ici, on utilise un foret de 3 mm (voir photo 2) |
− | * | + | *Vissez les baguettes d'angle à la planche B. Ici, on utilise des vis de 4 mm (voir photo 3)</translate> |
|Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___IMG_0200.png | |Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___IMG_0200.png | ||
|Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam__des_grillons___gr6.png | |Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam__des_grillons___gr6.png | ||
Ligne 218 : | Ligne 222 : | ||
|Step_Content=<translate>'''Installation des vitres (voir photo 1 et 2)''' | |Step_Content=<translate>'''Installation des vitres (voir photo 1 et 2)''' | ||
− | * | + | *Glissez les 4 vitres entre les pieds et les baguettes d'angles |
'''Fixation des baguettes d'angle à la planche A (voir photo 3)''' | '''Fixation des baguettes d'angle à la planche A (voir photo 3)''' | ||
− | * Pré- | + | *Pré-percez une face des baguettes d'angle et la planche A (attention à ne pas perçer la vitre). Ici, on utilise un foret de 3 mm |
− | * | + | *Vissez les baguettes d'angle à la planche B. Ici, on utilise des vis de 4 mm |
'''Fixation de la planche A aux 4 pieds (voir photo 4)''' | '''Fixation de la planche A aux 4 pieds (voir photo 4)''' | ||
− | * Pré- | + | *Pré-percez la planche A et les 4 pieds en leur centre. Ici, on utilise un foret de 3 mm |
− | * | + | *Vissez la planche A aux 4 pieds. Ici, on utilise des vis de 4 mm<br /></translate> |
|Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___gr11.png | |Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___gr11.png | ||
|Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam__des_grillons___gr12.png | |Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam__des_grillons___gr12.png | ||
Ligne 236 : | Ligne 240 : | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=<translate>Le couvercle</translate> | |Step_Title=<translate>Le couvercle</translate> | ||
− | |Step_Content=<translate>{{Info|Le couvercle doit être facilement retirable pour accéder aux grillons et faciliter la maintenance quotidienne}} | + | |Step_Content=<translate>{{Info|Le couvercle doit être facilement retirable pour accéder aux grillons et faciliter la maintenance quotidienne.}} |
+ | |||
'''Découpes''' | '''Découpes''' | ||
− | * | + | *Coupez 4 tasseaux qui reprennent les dimensions extérieures de la boîte. Ici, on découpe 2 tasseaux de 374 mm (marge de 4 mm) et 2 tasseaux de 430 mm (374 + 2 épaisseurs d'un tasseaux de 30 mm) |
'''Assemblage''' | '''Assemblage''' | ||
− | * | + | *Assemblez les tasseaux pour créer un cadre |
− | * | + | *Découpez un morceau de moustiquaire plus grand que le cadre |
− | * | + | *Agrafez la moustiquaire à ce cadre</translate> |
|Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___gr15.png | |Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___gr15.png | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=<translate>Finalisation de la boîte d'élevage</translate> | |Step_Title=<translate>Finalisation de la boîte d'élevage</translate> | ||
− | |Step_Content=<translate>{{Info|Pour se protéger et muer, les grillons cherchent à se cacher, d’où l’intérêt de placer des piles de boîtes à œufs formant ainsi d’excellents abris.}} | + | |Step_Content=<translate>{{Info|Pour se protéger et muer, les grillons cherchent à se cacher, d’où l’intérêt de placer des piles de boîtes à œufs formant ainsi d’excellents abris.}}<br /> |
* Placez les 9 boîtes d'œufs verticalement sans les coller à l'intérieur de la boîte. | * Placez les 9 boîtes d'œufs verticalement sans les coller à l'intérieur de la boîte. | ||
− | * | + | * Assemblez les boîtes d'œufs en positionnant les faces rugueuses entre elles. De la même manière, les faces lisses s'assemblent entre elles. |
* Votre boîte à grillons est maintenant prête à être utilisée ! | * Votre boîte à grillons est maintenant prête à être utilisée ! | ||
− | {{Idea|Rendez-vous à l'étape | + | {{Idea|Rendez-vous à l'étape 19 pour découvrir la recette de nourriture pour grillons !}}<br /></translate> |
|Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___PS5A1490.JPG | |Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___PS5A1490.JPG | ||
}} | }} | ||
Ligne 270 : | Ligne 275 : | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=<translate>Le couvercle</translate> | |Step_Title=<translate>Le couvercle</translate> | ||
− | |Step_Content=<translate>{{Info|Le couvercle doit être facilement retirable pour accéder aux grillons et faciliter la maintenance quotidienne}} | + | |Step_Content=<translate>{{Info|Le couvercle doit être facilement retirable pour accéder aux grillons et faciliter la maintenance quotidienne.}} |
− | |||
'''Découpes''' | '''Découpes''' | ||
− | * | + | *Coupez 4 tasseaux qui reprennent les dimensions extérieures de la boîte. Ici, on découpe 2 tasseaux de 394 mm (4 mm de marge) et 2 tasseaux de 624 (564 + 2 épaisseurs d'un tasseau de 30 mm) |
'''Assemblage''' | '''Assemblage''' | ||
− | * | + | *Assemblez les tasseaux pour créer un cadre |
− | * | + | *Découpez un morceau de moustiquaire plus grand que le cadre |
− | * | + | *Agrafez la moustiquaire à ce cadre</translate> |
|Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam_des_grillons_pl3.png | |Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam_des_grillons_pl3.png | ||
|Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam_des_grillons_pl2.png | |Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam_des_grillons_pl2.png | ||
Ligne 287 : | Ligne 291 : | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=<translate>Finalisation de la boîte d'élevage</translate> | |Step_Title=<translate>Finalisation de la boîte d'élevage</translate> | ||
− | |Step_Content=<translate>{{Info|Pour se protéger et muer, les grillons cherchent à se cacher, d’où l’intérêt de placer des piles de boîtes à œufs formant ainsi d’excellents abris.}} | + | |Step_Content=<translate>{{Info|Pour se protéger et muer, les grillons cherchent à se cacher, d’où l’intérêt de placer des piles de boîtes à œufs formant ainsi d’excellents abris.}}<br /> |
* Placez les 9 boîtes d'œufs verticalement sans les coller à l'intérieur de la boîte. | * Placez les 9 boîtes d'œufs verticalement sans les coller à l'intérieur de la boîte. | ||
− | * | + | * Assemblez les boîtes d'œufs en positionnant les faces rugueuses entre elles. De la même manière, les faces lisses s'assemblent entre elles. |
* Votre boîte à grillons est maintenant prête à être utilisée ! | * Votre boîte à grillons est maintenant prête à être utilisée ! | ||
{{Idea|Commun aux 2 montages : rendez-vous à l'étape suivante pour découvrir la recette de nourriture pour grillons !}}<br /></translate> | {{Idea|Commun aux 2 montages : rendez-vous à l'étape suivante pour découvrir la recette de nourriture pour grillons !}}<br /></translate> | ||
|Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___PS5A1499.JPG | |Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___PS5A1499.JPG | ||
+ | }} | ||
+ | {{Tuto Step | ||
+ | |Step_Title=<translate>Mise en place de la boîte d'élevage</translate> | ||
+ | |Step_Content=<translate>Pour se développer, les grillons ont besoin d’un endroit calme où ils bénéficieront de 12 à 14h de luminosité. | ||
+ | |||
+ | <br /></translate> | ||
+ | |Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons_Capture_d_e_cran_2024-07-20_a_09.09.07.png | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=<translate>Nourriture des grillons</translate> | |Step_Title=<translate>Nourriture des grillons</translate> | ||
− | |Step_Content=<translate>'''Le régime alimentaire des grillons se compose principalement d'un mélange de céréales en poudre. Nous vous conseillons d'acheter les ingrédients en poudre ou bien de les concasser | + | |Step_Content=<translate>'''Le régime alimentaire des grillons se compose principalement d'un mélange de céréales en poudre. Nous vous conseillons d'acheter les ingrédients en poudre ou bien de les concasser vous-même.''' |
Les quantités indiquées sont adaptées pour un bocal d'environ 200 g, ce qui devrait suffire pour les 2 mois d'expérience. Si besoin, reprenez la recette pour faire un nouveau pot de nourriture. | Les quantités indiquées sont adaptées pour un bocal d'environ 200 g, ce qui devrait suffire pour les 2 mois d'expérience. Si besoin, reprenez la recette pour faire un nouveau pot de nourriture. | ||
− | |||
<br /> | <br /> | ||
− | #Dans un saladier, | + | #Dans un saladier, mélangez les ingrédients suivants : |
*112,5 g de son de blé en poudre | *112,5 g de son de blé en poudre | ||
Ligne 312 : | Ligne 322 : | ||
*2 cuillères à soupe d’huile de colza | *2 cuillères à soupe d’huile de colza | ||
− | Le total vous coûtera environ 1. | + | Le total vous coûtera environ 1.5 € par pot. |
− | 2. | + | 2. Transférez le mélange dans un bocal d'environ 200 g |
− | 3. Utilisez un couvercle de bocal pour y déposer la nourriture des grillons dans la | + | 3. Utilisez un couvercle de bocal pour y déposer la nourriture des grillons dans la boîte. |
− | + | {{Idea|Commun aux 2 montages : rendez-vous à l'étape suivante pour découvrir l'abreuvoir des grillons !}}</translate> | |
|Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___ce_re_ale.jpg | |Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___ce_re_ale.jpg | ||
|Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam__des_grillons___IMG_9103-01.png | |Step_Picture_01=Mission_5_-_Miam__des_grillons___IMG_9103-01.png | ||
Ligne 327 : | Ligne 337 : | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=<translate>Abreuvoir des grillons</translate> | |Step_Title=<translate>Abreuvoir des grillons</translate> | ||
− | |Step_Content=<translate>* Remplissez le couvercle d'un bocal d'eau | + | |Step_Content=<translate>*Remplissez le couvercle d'un bocal d'eau |
− | * Positionnez le dans la boite | + | *Positionnez le dans la boite |
{{Info|Vous pouvez utiliser la plaque découpée tout à l'heure comme plateau pour disposer les coupelles d'eau et de nourriture pour les grillons! Pour cela, redimensionnez-la et posez-la sur les boîtes d'oeufs.}}{{Idea|Commun aux 2 montages : rendez-vous à l'étape suivante pour la commande des grillons !}}</translate> | {{Info|Vous pouvez utiliser la plaque découpée tout à l'heure comme plateau pour disposer les coupelles d'eau et de nourriture pour les grillons! Pour cela, redimensionnez-la et posez-la sur les boîtes d'oeufs.}}{{Idea|Commun aux 2 montages : rendez-vous à l'étape suivante pour la commande des grillons !}}</translate> | ||
|Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___IMG_1254.jpg | |Step_Picture_00=Mission_5_-_Miam__des_grillons___IMG_1254.jpg | ||
Ligne 334 : | Ligne 344 : | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=<translate>Commande des grillons juvéniles auprès du fournisseur</translate> | |Step_Title=<translate>Commande des grillons juvéniles auprès du fournisseur</translate> | ||
− | |Step_Content=<translate>'''Attention : Cette étape est à réaliser avant le 20 août 2024 directement sur le site du fournisseur ! | + | |Step_Content=<translate>'''Attention : Cette étape est à réaliser avant le 20 août 2024 directement sur le site du fournisseur ! Nous vous enverrons le lien fournisseur par mail et sur la conversation WhatsApp.''' |
− | <br />{{Info|Une seconde commande est à prévoir pour le second cycle d' | + | <br />{{Info|Une seconde commande est à prévoir pour le second cycle d'élevage : il vous faudra commander 400 nouveaux grillons juvéniles avant le 20 septembre 2024. Entre les deux générations, vous pouvez nettoyer la boîte avec de l'eau et du vinaigre blanc.}}<br />{{Idea|Commun aux deux montages : rendez-vous à l'étape suivante pour découvrir ce qui vous attend en phase d'expérimentation !}}</translate> |
− | Entre les deux générations vous pouvez nettoyer la | ||
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
Ligne 357 : | Ligne 366 : | ||
− | '''Nourriture et eau | + | '''Nourriture et eau''' |
* Assurez-vous que les couvercles d’eau et de nourriture ne soient jamais vides | * Assurez-vous que les couvercles d’eau et de nourriture ne soient jamais vides | ||
− | '''Suivi de la croissance | + | '''Suivi de la croissance''' |
− | * Nous vous encourageons à noter vos observations sur la croissance et de partager vos questions et astuces sur le | + | * Nous vous encourageons à noter vos observations sur la croissance et de partager vos questions et astuces sur le groupe WhatsApp auquel vous avez été ajouté |
− | '''Questionnaires | + | '''Questionnaires''' |
− | * N'oubliez pas de répondre au questionnaire tous les | + | * N'oubliez pas de répondre au questionnaire tous les dimanches !</translate> |
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
|Step_Title=<translate>Fin de cycle</translate> | |Step_Title=<translate>Fin de cycle</translate> | ||
− | |Step_Content=<translate>'''Préparation à la | + | |Step_Content=<translate>'''Préparation à la récolte''' |
Assurez-vous que les grillons aient bien atteint leur maturité, généralement après 3 à 4 semaines d'élevage. | Assurez-vous que les grillons aient bien atteint leur maturité, généralement après 3 à 4 semaines d'élevage. | ||
<br />{{Info|Vous les entendrez chanter une fois la maturité atteinte.}} | <br />{{Info|Vous les entendrez chanter une fois la maturité atteinte.}} | ||
− | |||
'''Consommation des grillons''' | '''Consommation des grillons''' | ||
− | L'association | + | L'association Biosphère Expérience n'oblige pas la consommation des grillons élevés par les participants. La consommation des grillons par l'homme est réglementée en europe, ainsi la décision de consommer les grillons adultes revient exclusivement aux participants : |
− | L’Union Européenne autorise la vente de grillons pour la consommation lorsqu’ils sont congelés. Si vous souhaitez expérimenter leur consommation, vous pouvez les | + | L’Union Européenne autorise la vente de grillons pour la consommation lorsqu’ils sont congelés. Si vous souhaitez expérimenter leur consommation, vous pouvez les transférer dans une boîte propre, les faire jeûner pendant 24h, les mettre au frais afin de les endormir progressivement, puis congelez-les.</translate> |
}} | }} | ||
{{Tuto Step | {{Tuto Step | ||
Ligne 392 : | Ligne 400 : | ||
− | '''Salade de Grillons Croquants''' | + | '''Salade de Grillons Croquants (2 personnes)''' |
Ingrédients : | Ingrédients : | ||
− | * | + | *10 g de grillons |
− | * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive | + | *1 cuillère à soupe d'huile d'olive |
− | * 1 gousse d'ail émincée | + | *1 gousse d'ail émincée |
− | * 1 concombre, tranché finement | + | *1 concombre, tranché finement |
− | * 1 poivron rouge, coupé en dés | + | *1 poivron rouge, coupé en dés |
− | * 1 carotte râpée | + | *1 carotte râpée |
− | * | + | *10 tomates cerises, coupées en deux |
− | * | + | *50 g de feta émiettée |
− | * Quelques feuilles de menthe et de coriandre | + | *Quelques feuilles de menthe et de coriandre |
− | * Jus d'un citron | + | *Jus d'un citron |
− | * Sel et poivre | + | *Sel et poivre |
Instructions : | Instructions : | ||
− | # Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. | + | #Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. |
− | # Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. | + | #Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. |
− | # Ajoutez les grillons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes. | + | #Ajoutez les grillons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes. |
− | # Dans un grand saladier, mélangez le concombre, le poivron, la carotte, et les tomates cerises. | + | #Dans un grand saladier, mélangez le concombre, le poivron, la carotte, et les tomates cerises. |
− | # Ajoutez les grillons croustillants et mélangez bien. | + | #Ajoutez les grillons croustillants et mélangez bien. |
− | # Ajoutez la feta émiettée et les feuilles de menthe et de coriandre. | + | #Ajoutez la feta émiettée et les feuilles de menthe et de coriandre. |
− | # Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre. | + | #Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre. |
− | # Servez frais. | + | #Servez frais. |
− | '''Grillons au reblochon''' | + | '''Grillons au reblochon (2 personnes)''' |
Ingrédients : | Ingrédients : | ||
− | * | + | *10 g de grillons |
− | * | + | *150 g de Reblochon |
− | * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive | + | *1 cuillère à soupe d'huile d'olive |
− | * 1 gousse d'ail émincée | + | *1 gousse d'ail émincée |
− | * Sel et poivre | + | *Sel et poivre |
− | * Quelques brins de ciboulette pour la décoration | + | *Quelques brins de ciboulette pour la décoration |
+ | *Pain | ||
+ | *Accompagnement : une petite salade fraicheur | ||
Instructions : | Instructions : | ||
− | # Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. | + | #Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. |
− | # Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. | + | #Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. |
− | # Ajoutez les grillons et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. | + | #Ajoutez les grillons et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. |
− | # Coupez le reblochon en petits morceaux et ajoutez-le dans la poêle. | + | #Coupez le reblochon en petits morceaux et ajoutez-le dans la poêle. |
− | # Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé aux grillons. | + | #Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé aux grillons. |
− | # Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. | + | #Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. |
− | # Servez chaud, garni de quelques brins de ciboulette. | + | #Servez chaud, garni de quelques brins de ciboulette. |
+ | #Dégustez avec une petite salade fraicheur ! | ||
− | '''Grillons au Piment''' | + | '''Grillons au Piment (2 personnes)''' |
Ingrédients : | Ingrédients : | ||
− | * | + | *10 g de grillons |
− | * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive | + | *2 cuillères à soupe d'huile d'olive |
− | * 1 piment rouge émincé | + | *1 piment rouge émincé |
− | * 1 cuillère à café de paprika fumé | + | *1 cuillère à café de paprika fumé |
− | * 1 cuillère à café de cumin moulu | + | *1 cuillère à café de cumin moulu |
− | * Sel et poivre | + | *Sel et poivre |
− | * Jus d'un demi-citron | + | *Jus d'un demi-citron |
Instructions : | Instructions : | ||
− | # Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. | + | #Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. |
− | # Ajoutez le piment émincé et faites-le revenir pendant 2-3 minutes. | + | #Ajoutez le piment émincé et faites-le revenir pendant 2-3 minutes. |
− | # Ajoutez les grillons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes. | + | #Ajoutez les grillons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes. |
− | # Saupoudrez le paprika fumé et le cumin moulu sur les grillons. Mélangez bien pour enrober uniformément. | + | #Saupoudrez le paprika fumé et le cumin moulu sur les grillons. Mélangez bien pour enrober uniformément. |
− | # Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. | + | #Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. |
− | # Pressez le jus de citron sur les grillons avant de servir. | + | #Pressez le jus de citron sur les grillons avant de servir. |
− | # Servez chaud en accompagnement ou en apéritif. | + | #Servez chaud en accompagnement ou en apéritif. |
− | '''Grillons Caramélisés au Miel et au Sésame''' | + | '''Grillons Caramélisés au Miel et au Sésame (2 personnes)''' |
Ingrédients : | Ingrédients : | ||
− | * | + | *10 g de grillons |
− | * 2 cuillères à soupe de miel | + | *2 cuillères à soupe de miel |
− | * 1 cuillère à soupe de sauce soja | + | *1 cuillère à soupe de sauce soja |
− | * 1 cuillère à soupe d'huile de sésame | + | *1 cuillère à soupe d'huile de sésame |
− | * 1 gousse d'ail émincée | + | *1 gousse d'ail émincée |
− | * 1 cuillère à soupe de graines de sésame | + | *1 cuillère à soupe de graines de sésame |
Instructions : | Instructions : | ||
− | # Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. | + | #Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. |
− | # Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. | + | #Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. |
− | # Ajoutez les grillons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes. | + | #Ajoutez les grillons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes. |
− | # Réduisez le feu et ajoutez le miel et la sauce soja, mélangez bien pour enrober les grillons. | + | #Réduisez le feu et ajoutez le miel et la sauce soja, mélangez bien pour enrober les grillons. |
− | # Continuez à cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et caramélise légèrement. | + | #Continuez à cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et caramélise légèrement. |
− | # Saupoudrez de graines de sésame et mélangez. | + | #Saupoudrez de graines de sésame et mélangez. |
− | # Servez chaud en apéritif ou en accompagnement. | + | #Servez chaud en apéritif ou en accompagnement. |
− | ''' | + | '''Brownie aux grillons (6 personnes)''' |
Ingrédients : | Ingrédients : | ||
− | * | + | *25 g de grillons |
− | * | + | *150 g de sucre |
− | * | + | *150 g de farine |
− | * | + | *4 oeufs |
− | + | *125 g de beurre | |
+ | *125 g de chocolat noir (70% de cacao ou plus) | ||
Instructions : | Instructions : | ||
− | # | + | #Préchauffez votre four à 180°C |
− | # | + | #Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé ou du beurre et de la farine |
− | # | + | #Pour l’appareil : faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Une fois le chocolat presque fondu, ajoutez le beurre en morceaux également. Retirez du feu et mélanger le tout. L’inertie du chocolat fondu fera fondre le beurre très rapidement |
− | + | #Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et une pointe de sel (relève le goût des pâtisseries !) | |
− | + | #Ajouter les œufs au mélange chocolat/beurre, en mélangeant après chaque œuf. Verser ensuite progressivement la farine dans ce dernier mélange, en remuant assez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. | |
− | # | + | #Passer vos grillons au four. Il faut qu'ils soient croustillants ! Ajouter-les au mélange précédent, coupés ou non |
− | # | + | #Pour la cuisson : Verser cet appareil dans son moule, mettez à cuire une vingtaine de minutes. |
+ | #Il ne reste plus qu'à déguster !</translate> | ||
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− | |Notes=<translate>'''Document rédigé par Emma Bousquet-Pasturel | + | |Notes=<translate>'''Document rédigé par Emma Bousquet-Pasturel dans le cadre de programme de sciences participative de [https://www.biosphere-experience.org/ Biosphère Expérience].''' |
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+ | <br /></translate> | ||
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Research de Biosphère Expérience | Catégories : Habitat, Alimentation
Ce tutoriel a été créé dans le cadre de la mission #5 “Miam, des grillons !” du programme de sciences participatives porté par l'association Biosphère Expérience. Il présente les étapes de fabrication de la boîte des grillons à réaliser avant le 31 août 2024 ainsi que le protocole à suivre durant les 2 mois d’expérience du 1er septembre au 31 octobre 2024.
Ce tutoriel a été créé dans le cadre de la mission #5 “Miam, des grillons !” du programme de sciences participatives porté par l'association Biosphère Expérience. Il présente les étapes de fabrication de la boîte des grillons à réaliser avant le 31 août 2024 ainsi que le protocole à suivre durant les 2 mois d’expérience du 1er septembre au 31 octobre 2024.
Projet
Le programme de sciences participatives de Biosphère Experience vise à étudier la mise en place et l’usage de low-tech au quotidien d’un point de vue technique, sociologique, ergonomique et psychologique. Ces expériences citoyennes vont permettre de collecter un large panel de données qui seront ensuite analysées à partir du 1er novembre 2024 et feront l’objet d’un rapport d’expérimentation et de publications scientifiques.
Mission #5 : Miam, des grillons !
Objectifs
Tout le monde est capable de réaliser son propre élevage de grillons ! Cette mission a pour but d’étudier l'efficacité et l’acceptabilité d’un tel élevage, ainsi que d’explorer des moyens de changer nos comportements alimentaires. Veuillez noter que la consommation humaine de grillons est réglementée en Europe, ainsi la décision de consommer les grillons adultes revient exclusivement aux participants du programme de sciences participatives.
Youtube
Ceci est une liste de matériaux exhaustive. Si vous avez déjà certains éléments, nous vous conseillons de favoriser la seconde main et d’adapter les diamètres et dimensions indiqués dans le tutoriel.
Montage 1 : fabrication de la boîte d'élevage de grillons et du couvercle
Montage 2 : achat d'une boîte d'élevage de grillons et fabrication du couvercle
Ceci est une liste d'outils exhaustive à adapter en fonction de ce que vous possédez déjà.
Commun aux deux montages
A vous de choisir le montage ! Une fois votre choix effectué, référez-vous aux étapes suivantes :
Montage 1 (fabrication de la boîte d'élevage de grillons et du couvercle) : Etape 5 à 14
Montage 2 (achat d'une boîte d'élevage de grillons et fabrication du couvercle) : Etape 15 à 18
Commun aux deux montages : Etape 19 à 24
Suivant le montage que vous choisissez et votre utilisation du réemploi, nous estimons entre 10 et 20 euros la fabrication de la boîte d'élevage.
Tout le matériel nécessaire pour les 2 montages peut se trouver dans les magasins de bricolage et de tissu.
Nous vous encourageons à réaliser des achats groupés pour éviter le gaspillage et partager les éventuels frais de livraison. Si besoin, nous vous invitons à utiliser la conversation WhatsApp. Cela peut être l’occasion de vous rassembler pour suivre la suite du tutoriel et réaliser ensemble la fabrication.
Avant de débuter la fabrication, veillez à sécuriser votre espace de travail et à optimiser le rangement de vos outils.
Ceci est une liste non exhaustive de conseils et précautions.
Vous avez décidé de fabriquer vous-même la boîte d'élevage ? Suivez les étapes suivantes !
Les pieds de la structure
Les parois
Les baguettes d'angles
La planche A (dessus)
La planche B (dessous)
Tracés de repère sur les planches A et B
Appliquez du scotch sur une longueur de 15 cm à l'extrémité extérieure des 4 tasseaux (sur les 4 faces de l'extrémité).
Une fois les baguettes d'angle fixées, la vitre se logera entre celles-ci et les 4 pieds fixés à la planche B.
Installation des vitres (voir photo 1 et 2)
Fixation des baguettes d'angle à la planche A (voir photo 3)
Fixation de la planche A aux 4 pieds (voir photo 4)
Découpes
Assemblage
Vous avez décidé de réaliser le montage 2 ? Suivez les étapes suivantes !
Découpes
Assemblage
Pour se développer, les grillons ont besoin d’un endroit calme où ils bénéficieront de 12 à 14h de luminosité.
Le régime alimentaire des grillons se compose principalement d'un mélange de céréales en poudre. Nous vous conseillons d'acheter les ingrédients en poudre ou bien de les concasser vous-même.
Les quantités indiquées sont adaptées pour un bocal d'environ 200 g, ce qui devrait suffire pour les 2 mois d'expérience. Si besoin, reprenez la recette pour faire un nouveau pot de nourriture.
Le total vous coûtera environ 1.5 € par pot.
2. Transférez le mélange dans un bocal d'environ 200 g
3. Utilisez un couvercle de bocal pour y déposer la nourriture des grillons dans la boîte.
Attention : Cette étape est à réaliser avant le 20 août 2024 directement sur le site du fournisseur ! Nous vous enverrons le lien fournisseur par mail et sur la conversation WhatsApp.
Les étapes suivantes concernent la phase d'expérimentation, qui s'étend du 1er septembre au 31 octobre 2024
Les participants au programme de sciences participatives :
La maintenance quotidienne consiste à s’assurer qu’il ne manque ni eau, nourriture ou chaleur.
Temps de maintenance : 2 minutes par jour
Nourriture et eau
Suivi de la croissance
Questionnaires
Préparation à la récolte
Assurez-vous que les grillons aient bien atteint leur maturité, généralement après 3 à 4 semaines d'élevage.
Consommation des grillons
L'association Biosphère Expérience n'oblige pas la consommation des grillons élevés par les participants. La consommation des grillons par l'homme est réglementée en europe, ainsi la décision de consommer les grillons adultes revient exclusivement aux participants :
L’Union Européenne autorise la vente de grillons pour la consommation lorsqu’ils sont congelés. Si vous souhaitez expérimenter leur consommation, vous pouvez les transférer dans une boîte propre, les faire jeûner pendant 24h, les mettre au frais afin de les endormir progressivement, puis congelez-les.
Grillons grillés
Vous pouvez saisir les grillons dans une poêle avec de l'huile pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils peuvent être consommés tels quels, ou assaisonnés avec des épices pour plus de saveur. Ils peuvent être ajoutés à des salades, des soupes ou des plats principaux pour un apport en protéines.
Salade de Grillons Croquants (2 personnes)
Ingrédients :
Instructions :
Grillons au reblochon (2 personnes)
Ingrédients :
Instructions :
Grillons au Piment (2 personnes)
Ingrédients :
Instructions :
Grillons Caramélisés au Miel et au Sésame (2 personnes)
Ingrédients :
Instructions :
Brownie aux grillons (6 personnes)
Ingrédients :
Instructions :
Document rédigé par Emma Bousquet-Pasturel dans le cadre de programme de sciences participative de Biosphère Expérience.
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