Dati chiave sullo spreco alimentare
- 1/3 degli alimenti prodotti nel mondo è perso ou sprecato
- In Francia, il 50% delgli sprechi avviene a casa
- Un francese spreca 20kg di cibo all'anno
- Le verdure e la frutta sono più sprecato con rispettivamente il 31% e il 19% delle perdite
Che cos'è la lattofermentazione o fermentazione lattica ?
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