- Vídeo tutorial de Camille Duband e instrucciones escritas de Pierre-Alain Lévêque para el Low-tech Tour, abril de 2018.
- Conocimientos y saber hacer transmitidos por Claire Yobé, granja Keroueze.
- ARTE, El desperdicio alimentario en 7 cifras clave.
- National Geographic, Un tercio de todos los alimentos producidos se pierde o se desperdicia.
- Wikipedia, lacto-fermentación
- Blog ni cru ni cuit
- Vídeo de cocina lactofermentativa: https://www.youtube.com/watch?v=iiNl0Jv6xTw
- La Cumbre sobre Fermentaciones (Francia, 2020) -> un resumen de las ponencias y las recetas se encuentran en la pestaña «Archivos» de este tutorial.
- Para más inspiración en recetas y cursos de fermentación, siga a ShiraBio: https://www.instagram.com/shirabio/
- Para una gran cantidad de recetas, fermentos y herramientas para fermentar en casa, visite la página web de Fairment, organizadores de la Cumbre sobre Fermentaciones: https://fairment.com
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