Jedes Jahr werden in Frankreich 320kg Abfälle (das enspricht ca. 90 Müllsächen) pro Kopf produziert, von denen 120kg organische Abfälle sind, die potentiell für andere Anwendungen verwendet werden können. Diese können insbesondere als Dünger für den Anbau von Pflanzen verwendet werden. Auf dem Land ist es einfach organische Abfälle zu kompostieren. In der Stadt hingegen schwieriger. Da allergings mehr als 3/4 der französischen Bevölkerung in städtischem Umfeld wohnen, ist das Nutzungspotential eines sochen Komposts sehr hoch. Die Produktion von Kompost aus organischen Abfällen ermöglicht es, Pflanzen und Gemüse bei sich zu Hause selber anzubauen. In städtischem Umfeld sind die Ziele vielfältig:
- Sich wieder Wissen über den Anbau von Pflanzen aneignen
- Ausrichtung auf eine Nahrungsmittelsouveränität
- Entgiftung der Umwelt
- qualitative Nahrungsmittel aus näherer Umgebung essen
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