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| − | * Beaucoup de levures sauvages + beaucoup de sucre = boisson alcoolisée et fermentation longue | + | *Beaucoup de levures sauvages + beaucoup de sucre = boisson alcoolisée et fermentation longue |
| − | * Beaucoup de levures sauvages + peu de sucre = fermentation très courte, ça tourne vite en vinaigre | + | *Beaucoup de levures sauvages + peu de sucre = fermentation très courte, ça tourne vite en vinaigre |
| − | * Peu de levures sauvages + peu de sucre = boisson pétillante légère et fermentation rapide | + | *Peu de levures sauvages + peu de sucre = boisson pétillante légère et fermentation rapide |
| − | * Peu de levures sauvages + beaucoup de sucre = tout le sucre ne sera pas converti, donc la boisson sera très sucrée! | + | *Peu de levures sauvages + beaucoup de sucre = tout le sucre ne sera pas converti, donc la boisson sera très sucrée! |
Version actuelle datée du 23 février 2022 à 11:46
- Beaucoup de levures sauvages + beaucoup de sucre = boisson alcoolisée et fermentation longue
- Beaucoup de levures sauvages + peu de sucre = fermentation très courte, ça tourne vite en vinaigre
- Peu de levures sauvages + peu de sucre = boisson pétillante légère et fermentation rapide
- Peu de levures sauvages + beaucoup de sucre = tout le sucre ne sera pas converti, donc la boisson sera très sucrée!
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