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Liste de résultats
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- Faire des boules d'Edam (type gouda) +
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- Faire du fromage "frais" à partir de kéfir de lait +
- Faire du mascarpone (simplissime sans fermentation) +
- Faire sa crème fraiche et son beurre sans baratte +
- Faire sa faisselle / fromage frais à la présure et aux bactéries mésophiles +
- Faire sa feta +
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- Faire ses yaourts avec des compléments alimentaires +
- Faire ses yaourts avec des ferments du commerce et une yaourtière électrique +
- Faire ses yaourts en système D, repiquage et cocotte +
- Faire un fromage frais à partir de yaourt +
- Faire un yaourt à boire au kéfir de lait (ferment mésophile) +
- Faire un yaourt/fromage blanc express sans ferment +
- Les outils indispensables pour commencer +
- Mise au clair sur l'appelation yaourt (ferments thermophiles) +
- Recette simplissime de "yaourt" sans ferments et sans cocotte/yaourtière : L'Incir Uyutmasi Turque +
- Recette type "Dulce de leche" pour gourmandise à base de petit lait +
- Recettes de fromages pour réutiliser le surplus de petit lait +
- Ricotta au miso +
- Règles d'hygiènes pour tout produit laitier cru +
- Réutiliser son petit lait +
- Smen - beurre fermenté d'Orient +
- Variation de fromages lactiques +
- Yaourts nordiques filmjolk, lattfil, A-fil, langfil (ferment mésophile) +
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