Translations:Conserves lactofermentées/164/ar

ثم انزع الجذع بالمقص، ثم قم بإزالة الساق بالمقص، وقم بتكديسها في حزم مكونة من 8 حزم ولفها من القاعدة. يمكنك ربطها بخيط لمنعها من الانفلات في البرطمان. املأ البرطمان وضع ثقلاً في الأعلى (لمنعها من الطفو)، مع الحرص على عدم تمزيقها، ثم ضع 3٪ من المحلول الملحي (30 جم/لتر) لتغطيتها بالكامل.