Translations:Conserves lactofermentées/87/es

• 2 kg de col china
• 2 puerros
• 1/2 nabo largo
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
• 1 ó 2 cucharaditas de salsa de pescado (opcional)
• 1 cucharada de pimentón picada
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharada de azúcar
• 100 a 160 g de sal gruesa