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26 juillet 2024

     11:22  Conserves lactofermentées/es‎‎ (26 modifications | historique) . . (-1 133). . [Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés‎ (26×)]
      11:22 (actu | diff) . . (-804). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Contenu remplacé par « a »)
      11:19 (actu | diff) . . (+19). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « *[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Conserves_lactoferment%C3%A9es Conservas lactofermentadas] *[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Aliments_ferment%C3%A9s_-_fermentations_de... »)
      11:18 (actu | diff) . . (-14). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Tradicionalmente, en lugar de vinagre, los fabricantes de mostaza utilizaban Verjus. Se trata de una fermentación de uvas verdes inmaduras, ligeramente saladas. Si quiere... »)
      11:10 (actu | diff) . . (-13). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Para aromatizar, puedes añadir 6 g de pimienta verde y 10 g de cúrcuma fresca. Puedes sustituir la pimienta verde por bayas rosas, estragón, hierbas provenzales, etc. »)
      11:09 (actu | diff) . . (-13). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Para esta receta, basta con mezclar 60 g de granos de mostaza amarilla, 60 g de granos de mostaza negra de Borgoña (sénevé), con verjus o salmuera lactofermentada. »)
      11:08 (actu | diff) . . (-2). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « '''Mostaza''': »)
      11:08 (actu | diff) . . (-6). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Triturar los tomates y, dependiendo de la consistencia deseada para el ketchup, escurrir un poco. Mezcle bien todos los ingredientes en un tarro, con cuidado de no llenarl... »)
      11:04 (actu | diff) . . (-13). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « * 200 g de tomates frescos (o en conserva, o idealmente tomates lactofermentados) * 1 cucharada de fermentos lácticos, como salmuera lactofermentada o suero de leche * 20... »)
      11:02 (actu | diff) . . (-1). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « '''Ketchup''': »)
      11:01 (actu | diff) . . (-36). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « ¿Sabías que las recetas tradicionales de ketchup y mostaza son fermentadas? Después de aprender que el ketchup no es más que pasta de tomate, un poco de vinagre y azú... »)
      11:01 (actu | diff) . . (+1). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Salsas de ketchup y mostaza lactofermentadas »)
      10:59 (actu | diff) . . (-5). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « En concreto, puede utilizar estas hierbas lactofermentadas para preparar un delicioso pesto que se conservará más tiempo que el pesto fresco (sin pasteurizar). He aquí... »)
      10:58 (actu | diff) . . (-40). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Picar las hierbas aromáticas, machacarlas un poco en un mortero con el ajo y un poco de pimientos y sal, y cubrirlas con la salmuera de verduras fermentadas (o agua con 1... »)
      10:48 (actu | diff) . . (-15). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Rara vez es aconsejable conservar hierbas aromáticas por lactofermentación, ya que su consistencia se ablanda rápidamente. Sin embargo, si luego desea utilizarlas en sa... »)
      10:47 (actu | diff) . . (+6). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Conservación de hierbas aromáticas por lactofermentación »)
      10:47 (actu | diff) . . (+6). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « (c) Fotografía de Katarzyna Fedorowics »)
      10:47 (actu | diff) . . (-8). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Ideal con salsa de mostaza o ketchup (fermentada, por supuesto) »)
      10:47 (actu | diff) . . (-6). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Dejar fermentar entre 24 y 72 horas (48 horas parece lo ideal según algunos comentarios). Enjuagar las patatas fritas y cocer. »)
      10:46 (actu | diff) . . (+32). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Añada salmuera a razón de 15 g de sal por 50 cl o reutilice la salmuera de un antiguo proceso de lactofermentación. Utilice un peso para asegurarse de que las piezas es... »)
      10:45 (actu | diff) . . (-11). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Cortar las patatas en fritas, quitándoles la piel (para evitar un sabor terroso). »)
      10:43 (actu | diff) . . (-73). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Normalmente no es aconsejable fermentar las patatas, ya que tienden a fermentar el alcohol. Sin embargo, si la fermentación es corta, es muy posible lactofermentarlas, lo... »)
      10:42 (actu | diff) . . (+8). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Patatas fritas lactofermentadas »)
      10:42 (actu | diff) . . (-9). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « Encontrará más información sobre esta receta en el excelente libro de Sandor Katz « Fermentaciones! ». »)
      10:40 (actu | diff) . . (-39). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions)
      10:40 (actu | diff) . . (+19). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « El agua de tomate tiene un sabor muy fuerte, pero se puede beber sin problemas, ya que es un concentrado de probióticos. Algunas personas incluso le añaden kéfir para q... »)
      10:35 (actu | diff) . . (-116). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions) (Page créée avec « *Llenar un bol grande con tomates (dejar algo de espacio, la mezcla se hinchará un poco) y aplastarlos con las manos. *Cubrir con una tela y remover dos veces al día, su... »)
     11:19  (Journal des créations de comptes utilisateur). . [TommyEvers‎ ; MickiStultz‎ ; MckenzieToothman‎ ; LucileIsaac4‎ ; Leilani5497‎ ; JulissaChristiso‎ ; JonathanGebhardt‎ ; GreggO66337‎ ; GenevieveTudawal‎ ; Dominique14I‎ ; CliffFairbridge‎ ; Alisha6666‎]
      11:19 . . Le compte de l’utilisateur CliffFairbridge (discussion | contributions) a été créé ‎
      11:15 . . Le compte de l’utilisateur Dominique14I (discussion | contributions) a été créé ‎
      11:02 . . Le compte de l’utilisateur GreggO66337 (discussion | contributions) a été créé ‎
      10:52 . . Le compte de l’utilisateur TommyEvers (discussion | contributions) a été créé ‎
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     10:43  Générateur d'électricité hydrolique à boucle fermé‎ (diff | hist) . . (+1). . Low-tech with Refugees - Low-tech & Réfugiés (discussion | contributions)
     09:49  Mission 5 : Miam, des grillons‎ (diff | hist) . . (0). . Biosphere Experience (discussion | contributions)
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